如果你有一台可以自己设计打印的食物3D打印机，我相信那是吃货的梦想，但梦想和现实毕竟有差距。如果真的谈烹饪，3D打印技术一点意义都没有！尤其是中餐，3D打印机就更重要了。对于肯德基、必胜客这样的快餐行业，或者作为家庭的食品辅助设备，3D打印技术有很多应用。
3D打印目前的应用有那些？
除了打印房屋模型这些用途之外，还可以运用到医疗领域。用3D打印技术打印出缺损骨骼再植入人体是目前一种前沿的医疗手段。日前，深圳一个科研团队让这个技术更进了一步，往骨修复材料里加入含镁可降解高分子，起到促进新骨再生和血管生成的作用。这是中国科学院深圳先进技术研究院（以下简称“深圳先进院”）医工所转化医学研究与发展中心秦岭教授团队研发的“含镁可降解高分子骨修复材料”。
目前已经进入国家食品药品监督管理总局（CFDA）医疗器械技术审评中心发布的最新一期《创新医疗器械特别审批申请审查结果公示》，这是深圳市在骨科领域第2个通过CFDA创新医疗器械特别审批的产品，也是深圳市第1个获创新医疗器械特别审批的硬组织骨修复产品。帮助人体中的“硬汉”提升修复能力骨骼在人体组织中如“硬汉”一般的存在，撑起人体的挺拔身姿，给脏器提供保护，和骨骼肌、肌腱、韧带、关节一起让身体动起来，此外人体的代谢、造血也都需要骨骼出一份力。
但是，人的骨头虽然有再生能力，自体修复却极为有限。根据具体受伤部位的不同，小面积的骨缺损一般可以自行生长恢复，但若缺损较大就需要依靠辅助手段“牵线搭桥”。3D打印骨修复材料可以针对不同受损部位，结合医学影像技术，通过电脑软件，逆向设计出填补缺损的形状，使用具有生物活性的物质或细胞相结合的材料，打印出人工骨修复填充物支架，放入缺损部位，来引导骨细胞的生长，实现个性化的修复。
在体内外研究中，含镁可降解高分子骨修复材料显示出良好的生物相容性和生物活性，具有与松质骨相匹配的力学强度和可显著提高植入部位新骨再生和血管生成的作用。通过3D打印技术，科研人员可以调控镁的浓度和分布，设计微观结构，让它最有利于骨组织再生；同时设计宏观结构，让打印出的支架和受损部位的形状、尺寸相吻合，骨修复材料的降解速度也可以调控。
可刺激新骨形成有利于骨组织再生秦岭教授团队的赖毓霄副研究员介绍，“常用的生物材料多会添加一些如生长因子、蛋白因子等生物活性物质，但是存在剂量不好控制、不易保存、制备过程中容易失去活性等问题，而金属镁则不存在上述问题，镁元素属于人体必需的元素之一，几乎参与人体内所有的新陈代谢过程且具有诱导骨生长的作用；金属镁植入物能积极有效地刺激新骨形成，这将有利于骨折、骨缺损的愈合和骨组织再生，团队针对相关技术已于2014年取得发明专利授权。
”记者了解到，深圳先进院与中国人民解放军总医院（301医院）有长期的合作基础，共同参与了国家基金委重大国际合作和科技部国家重点研发项目。含镁可降解高分子骨修复材料的家兔节段骨缺损修复验证实验在301医院开展。实验结果证明，含镁骨修复材料对家兔动物模型来说具有很好的骨修复效果，植入6~8周后则能显著看见新骨再生，实验后期可以实现桡骨骨髓腔再通。
3D打印的食品，会是吃货的福音吗？
3D打印技术应用于食品。3d打印技术的目前的主要方式：通过电脑控制提供原料的组件把原料（通常是细碎甚至是细胞级的）根据数据堆砌起来，形成各种结构外观的食物。尽管有公司实现了能打印牛肉。但是目前3d打印应用于食品，主要是把各种浆体挤出来然后堆砌起来。它目前还不能形成肌肉的纤维。在一些相对复杂的食材上仍然没法给你提供口感上的满足。
当然，在煎饼，巧克力，这种完全就是浆体凝固形成的食物，表现还是不错的。不过更多只是用于产生团形状罢了。3D打印煎饼3d打印的彩色糖果下面引用一篇关于3D打印在食品加工上的文章：3D打印食品上餐桌 是科技还是噱头【中关村在线办公打印频道原创】似乎每一天，3D打印世界里都有突破性的进展，从帮助分离一对连体婴儿，到为整形手术建模“预览”效果，3D打印的理念始终散发着神秘的诱惑力，但是这个理念可以经久不衰吗？当涉及到餐饮领域，如果3D打印能够提供各种美食，让新鲜食材进，美味佳肴出，那我们还有必要再踏进厨房吗？3D打印食物一、3D打印在食品领域能做什么？●打印巧克力3D打印巧克力2014年年初，3D Systems公司曾经与著名巧克力品牌好时合作，开发了全新的食物3D打印机，可以支持巧克力、糖果等零食打印。
与此同时，一家英国公司Chocedge，已经研发出巧克力边打印机，售价为4783美元（约合人民币28970元），巧克力注射器成本则为25美元（约合人民币151元），可以打印蛋糕装饰的巧克力边。 ●打印披萨3D打印披萨此前，美国国家航空航天局曾授权厂商Systems
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