1，水库鱼的特点和营养

首先从外型上就很容易分辨。水库鱼由于在在充满竞争的自然环境中，常常有上顿没下顿，所以体型比较瘦长结实，颜色也相对淡一些。水库鱼体内富含多种矿物质，另具有十分丰富的蛋白质，长时间食用可降低胆固醇，是健康绿色食品之首选。养殖在池塘中的鱼一般都是食用人工混合制成的高脂肪、高蛋白饲料，食量大，消化吸收率低，而且池塘底部往往有淤泥沉积，因此土腥味就比较突出。而水库鱼的主要食物是水草和微生物，水库底部也没有太多淤泥，所以水库鱼的味道就更为纯净一些。鱼的注意事项和重点须知：选取水库中出产的鲢、鳙鱼头，洗净加佐料，用水库湖水，放瓦罐以火炖之。炖开几滚后用文火慢慢熬炖，直至汤浓乳白。水质清纯，鱼头新鲜，肉质柔嫩，味道十分鲜美。生长在水库的草鱼运动量大，体内沉积的脂肪少，鱼肠上面同样没有太多的脂肪。而脂肪越少，腥味就越淡，所以这道草鱼肠蒸蛋中的鱼肠，并不会带着浓烈的腥味。红焖草鱼肉味道浓香，肉质也富有弹性。潮汕俗话说“草鱼头、鲤姑喉”，草鱼的鱼头历来也被视为可口的部位。一道鱼头炖白菜，单是乳白色的鱼汤，就让人忍不住要尝一尝。以上内容参考：百度百科——水库鱼类精养

水库鱼的特点和营养

2，这是什么鱼水库鱼

淡水白鲳????? 学名脂鲤科???? ?Characidae???? ??肥脂鲤属???? ?Piaractus ? ?鱼类下图为??? 短盖肥脂鲤?????? Piaractus brachypomus??? ，俗称??? 红鲳鱼（与食人鱼同科，但牙齿有明显区别）除了胸部、鳃盖的下缘，胸鳍、臀鳍呈红色外，其余部分为银色，在侧线上方有浅黑斑点。嘴中有牙齿，但不如其他肉食性种类的大，臀鳍和尾鳍有黑边。体长可达88厘米。淡水鲳为杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。鱼苗阶段主要摄食硅藻、甲藻等单细胞藻以及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。当全长达7厘米以上，其食物组成主要是各种植物碎屑和投喂的饲料。所以鱼苗阶段主要以浮游生物为食。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

这是什么鱼水库鱼

3，水库鱼怎么就那么好吃

为什么水库的鱼要好吃，因为水库的环境要比鱼塘好很多，水库的生长周期长、不喂食鱼饲料主要是吃水中的水草和浮游生物为主，水库水域辽阔鱼的相对密度较小。鱼塘养殖就完全不一样了，养殖密度较高，水质也不好，普遍喂食含有激素类的鱼饲料，生长周期很短，这些因素只接影响了养殖鱼的口感大大低于水库鱼的口感。谢谢！希望回答能帮到你。
为什么水库的鱼要好吃，因为水库的环境要比鱼塘好很多，水库的生长周期长、不喂食鱼饲料主要是吃水中的水草和浮游生物为主，水库水域辽阔鱼的相对密度较小。鱼塘养殖就完全不一样了，养殖密度较高，水质也不好，普遍喂食含有激素类的鱼饲料，生长周期很短，这些因素只接影响了养殖鱼的口感大大低于水库鱼的口感。谢谢！希望回答能帮到你。

水库鱼怎么就那么好吃

4，水库鱼和养殖的咋区分有高人没

1、体型区别养殖鱼类由于饲料充足，一般膘肥体壮，而水库鱼由于在自然环境里充分竞争，常常体型消瘦苗条。2、脂肪含量人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，鱼皮下脂肪多，甚至鱼腩都是脂肪为主。野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肉上的脂肪更少。鱼类养殖，也称作水产养殖、养鱼和养鱼业，在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖，许多种类被成功地引进新的区域。有一种鱼类养殖是将饲养金鱼和热带鱼作为职业和业余爱好。其他的则包括饲养鲤科小鱼当作诱饵以及在私人水域饲养其他鱼类。世界上很多地方都养殖着大量的鱼类且大多用于商业销售。然而，只有很少的种类可以成功地用于这一用途，包括鲶鱼、鲱、鲤鱼和鲑鱼。扩展资料：兔粪养鱼具体方法是：(1)用新鲜兔粪喂鱼。把清扫的兔粪，去掉杂质，滤干兔尿后，直接用板锹，将兔粪扬撒在鱼池里，密度可按每10平方米0．5公斤兔粪。可全部按水面撒，也可分片撒，5天至10天撒一次。(2)用兔粪发酵生蛆和养蚯蚓喂鱼。当自然气温在20℃以上，在池边挖沟，宽30~50厘米，深40厘米，沟内铺20厘米厚的兔粪，再盖20厘米厚的土，用喷壶浇透水。15天至20天或更长的时间，当挖开兔粪沟发现兔粪生蛆或有蚯蚓时，将兔粪和蛆、蚯蚓一同扬进鱼池里。兔粪肥水，鱼吃蛆和蚯蚓，达到水肥鱼壮的目的。(3)鱼池的泥土做肥上地。常用兔粪养鱼，鱼池里的泥也肥，当水和泥的肥力标准过高时(即池水变成淡茶色)，就要挖出池泥，清理鱼池，再换清水。清除的鱼池污泥用做稻田或旱地粪肥，提高作物产量，这叫做良性生态产业。

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