1，纸箱厂 如何用木薯淀粉替代玉米淀粉 需要做哪些改变

木薯淀粉比较粘，得考虑搅拌转速、功率等。还有就是反应过程的添加剂量、反应时间、反应工艺等，要稍微调整下。
你好！木薯淀粉颗粒比玉米的稀疏！你是想做浆糊吧！用木薯淀粉做更容易发生糊化可以减少煮的时间我的回答你还满意吗~~

纸箱厂 如何用木薯淀粉替代玉米淀粉 需要做哪些改变

2，钓鱼用粘粉可用什么代替

钓鱼用粘粉是鱼饵的粘合剂（呈干粉状）。粘粉可以是植物性的，如糯米面、粘玉米面、小麦蛋白纤维等，粘粉也可以是合成材料，如纤维素、果胶等。所以用糯米面、粘玉米面、小麦蛋白纤维等代替粘粉都可以。

钓鱼用粘粉可用什么代替

3，玉米粘粉可以用面粉代替

玉米粘粉可以用面粉代替吗？不可以，面粉没有玉米粘粉好那个味道

玉米粘粉可以用面粉代替

4，流水钓鱼加拉丝粉还是玉米粘粉好

粘粉的作用很简单，就是用来增加饵料的粘度，粘度增加之后饵料的雾化速度会减慢，饵料在水中持续不融散的时间会增长。在钓鱼圈里有一个很大的误区，那就是使用拉丝粉来给饵料增加粘度。拉丝粉的主要物质是小麦蛋白，这种物质遇到水之后会变成丝状的面筋，并且具有一定的硬度，但是拉丝粉本身并没有任何粘度，它是通过形成的丝状物质来对饵料内部的粗颗粒成分进行捆绑，但是对细粉类的物质却起不到捆绑作用，因此使用拉丝粉只能提高饵料的附钩性，但无法增加饵料的粘度，饵料中的细粉类物质依然会雾化。钓鱼中使用的专用粘粉可以用很多常见的东西来替代，最简单的办法就是使用面粉。有时候家里会有一些生虫或者是过期的面粉，这些用来钓鱼是完全没有问题的。另外，用婴儿米粉来替代粘粉也是非常好的，婴儿米粉的粘度非常高，但是成本会比较高，除非有过期的婴儿米粉，否则不建议使用。
粘粉的作用很简单，就是用来增加饵料的粘度，粘度增加之后饵料的雾化速度会减慢，饵料在水中持续不融散的时间会增长。在钓鱼圈里有一个很大的误区，那就是使用拉丝粉来给饵料增加粘度。拉丝粉的主要物质是小麦蛋白，这种物质遇到水之后会变成丝状的面筋，并且具有一定的硬度，但是拉丝粉本身并没有任何粘度，它是通过形成的丝状物质来对饵料内部的粗颗粒成分进行捆绑，但是对细粉类的物质却起不到捆绑作用，因此使用拉丝粉只能提高饵料的附钩性，但无法增加饵料的粘度，饵料中的细粉类物质依然会雾化。钓鱼中使用的专用粘粉可以用很多常见的东西来替代，最简单的办法就是使用面粉。有时候家里会有一些生虫或者是过期的面粉，这些用来钓鱼是完全没有问题的。另外，用婴儿米粉来替代粘粉也是非常好的，婴儿米粉的粘度非常高，但是成本会比较高，除非有过期的婴儿米粉，否则不建议使用。流水钓鱼，是比较考验钓技的一种钓鱼状态。无论是装备选择、调钓、还是饵料的配制，都颠覆了静水作钓的思路。流水钓鱼，拉饵肯定是排除了。除了用活饵、颗粒饵，更多的时候，我们会选择搓饵。搓饵是加玉米粘粉还是拉丝粉？我以自身经验跟大家分享一下。拉丝粉开搓饵后的状态及利弊拉丝粉是从面粉淀粉里提炼的，也叫面筋粉。最早是用在方便面里面的。后来被钓鱼人用来做鱼饵添加剂。其作用是增强饵料的附钩性。用拉丝做搓饵的添加剂，饵团经水一泡，会像丝瓜瓤子一样，成丝网状。这样的优势是鱼容易吸食，其弊端是在流水中雾化和附钩效果不够好，因为被水一冲，就成丝网状了。玉米粘粉，是从玉米面里提炼的，它有粘性，但不会出丝。用玉米粘粉开搓饵，饵料会很粘，抗流水效果很好。而且还有个优势，就是被水一冲，饵团会像白灰墙体脱皮一样，一层层的散落，从外到里。这样雾化和附钩性都满足了。总而言之，我在野钓流水中，喜欢用玉米粘粉开饵。而且每次都能钓的大钓的多。我是墨海游钓，一名喜欢野钓的八零后，欢迎大家关注、评论和交流！

5，粉丝和玉米是什么意思

粉丝, 英文fans的中文戏称。玉米，李宇春的fans, 玉（宇）米（迷）
粉丝是FANS的意译玉米是李宇春的歌迷("宇"迷)
fans 宇迷
粉丝，就是fans,即明星偶像们热心的追随者。玉米，就是“宇迷”，即2006年超级女声冠军得主李宇春的歌迷。
fans的意思是迷的意思，粉丝是根据这个单词的谐音而引起的！玉米是李宇春[fans]歌迷的简称宇迷--玉米凉粉是张靓颖[fans]粉丝的简称靓粉--凉粉他们的由来都是根据单词和词语的谐音而引起的

6，做杂粮煎饼的面糊可以就用小麦粉和玉米粉吗

做杂粮煎饼的面糊可以就用小麦粉和玉米粉。1面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。2平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。3用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。4翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。5锅里放半汤匙油，小火，鸡蛋打进去，放点胡椒粉，盐，搅拌一下。6饼贴在上面。7翻身，抹点韩式辣椒酱。8卷上煎焦焦的，就好了。
可以只要火候技术掌握好，也可以摊成煎饼不过如果想增加面皮韧性，防止摊破建议加一些淀粉，会增加面糊的粘稠度做脆的那种皮需要一个铁板做山东杂粮煎饼参考方法如下：1.面粉和玉米粉一比二混合好面糊2.将面糊在铁板上用刮子刮匀3.需要吃鸡蛋的话打上鸡蛋并刮匀4.放入香肠5.放上葱花、青菜或榨菜等调味品6.涂上酱料7.放上薄脆8.卷好后，在中间切开，对折
配方：小麦粉200克，玉米面50克，黄豆面50克，荞麦面50克，高粱面50克。
可以，再加上绿豆面粉更好。
煎饼糊必须要发酵否则也不好吃也不好起！玉米粉肯定有！面粉不要掺太多！否则也不好吃！

7，什么东西可以代替触屏笔急用

电池的负极可以代替触屏笔。触发电容屏工作的不是压感而是利用人体的电流感应进行工作，因此触发电容式触摸屏需要导电的材料才能完成。由于电池负极可以导电，则可以用作触屏笔。想要替代手指，需要选用导电材料，专业的触控笔都会采用导电橡胶、导电海绵等，而电池的负极则可以满足导电的性能。扩展资料：触摸笔及其替代物的原理：当触摸笔或其他替代物触摸在金属层上时，由于人体电场，用户和触摸屏表面形成以一个耦合电容，电容是直接导体，手指从接触点吸走一个很小的电流。这个电流分别从触摸屏的四角上的电极中流出，并且流经这四个电极的电流与手指到四角的距离成正比，控制器通过对这四个电流比例的精确计算，得出触摸点的位置。参考资料：河北新闻网——废电池先别丢了，它还有这5大妙用，用来当手写笔
香肠可以的
新开的超轻粘土应该可以，干了就不行。
触屏笔不用买，1分钟教你这样自己做触屏笔
代替不了，因为没有压力感应，单独买笔，
现在的触摸屏基本上是电容屏，使用电容笔可以替代手指直接接触屏幕。电容式触控屏是利用人体的电流感应工作的。其是一块四层复合玻璃屏，玻璃屏的内表面和夹层各涂有一层ito（即镀膜导电玻璃），最外层是一薄层矽土玻璃保护层。在电容屏的感应当中只要有微弱的电流就可以被屏幕感应到，所以带有导电性和微电流的东西都可以控制电容屏。

8，什么粉可以代替粘米粉

您好，一般粘米粉可以用糯米粉来代替的。而且各种不同的粉类主要有以下特点：第一、大米粉也就是粘米粉，籼米等磨出来的，没什么粘性，生制的加点香料粉可用来做粉蒸肉，熟制的可用开水冲成米糊来食用第二、小麦粉就是面粉，分全麦与面粉，面粉按筋性又分为高筋、中筋、低筋面粉。全麦粉就是小麦没去干净或不去掉外面那硬壳一起打制成的，也就是说麦与麦皮一起打出来的第三、澄粉扯东拉西的也算是面粉的一种，因为澄粉就是面粉和成团后再洗之后沉淀下来的就是澄粉，洗剩下那团东西呢就是面筋了第四、至于肠粉，咳咳，这就有点尴尬了，那是地方小吃，由几种粉和调料加水调成水浆蒸出来的就是肠粉，薄薄的，有鸡蛋肠粉、豆芽肠粉、猪肉肠粉等等等等，有空来广东试下（嗯，记得加酱油哦）。第五、红薯淀粉就是由红薯为原料炼制出来的淀粉，按工艺可分为新鲜红薯制作和红薯干制作。第六、玉米淀粉也一样是玉米为原料炼制出来的淀粉，这个工序就麻烦点（玉米粉就不同了，玉米粉是由干玉米磨成的粉，不是淀粉了）第七、木薯淀粉和土豆淀粉还是和上一样的，都是提炼出的淀粉。生粉是个统称，也可以是土豆淀粉也可以是木薯淀粉。第八、水磨糯米粉和干磨糯米粉都是糯米做成的，但工艺不同，水磨糯米粉是糯米泡水到一定程度然后沥干水磨的糯米粉。干磨糯米粉，不用说了吧，就是糯米直接打成粉（水磨糯米粉比干磨的好吃，我们自己打都是泡了然后再拿去给别人打的）。
糕粉，也就是熟的糯米粉将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。 这种粉比较接近粘米粉
奶粉

9，求文档 蛋清可以做哪些美食要好做的哦

蛋白卷：蛋白4个加200克糖打至湿性发泡；白醋2小勺，玉米淀粉2小勺，香草粉1小勺和匀，加入打发的蛋白中；倒入烤盘中抹匀；烤箱预热至180度，烤15分钟；打发少许鲜奶油或用果酱抹上，卷起，切件。高丽豆沙球 原 料： 细豆沙200克 干淀粉60克 鸡蛋清6个 面粉少许 白糖粉50克 猪油1000克（耗约75克） 做法： （1）把豆沙制成20只小丸子，撒少许面粉，转滚一下。 （2）把蛋清打发，加入干淀粉拌匀。 （3）锅置中火上，加油至三成热时转小火，把豆沙丸子挂上蛋泡糊入锅，然后用中火炸至呈浅黄色捞出装盘，撒上糖粉即成。芝麻薄脆饼 蛋清一个,白芝麻80G,糖粉3勺,低粉45克,色拉油3勺, 步骤:1.将白芝麻炒熟放凉待用, 2.蛋清加白糖打发,加入白芝麻,油,动作轻点, 3.烤箱170度预热,烤盘刷油,把面糊摊成一个个小圆薄饼,烤15分钟,上色即可.乘热铲起摊凉. 香脆可口又不油腻很适合老人吃 杏仁脆片 & 南瓜子脆片 材料： 无盐奶油.....50g 糖.....75g 蛋白.....2个 低筋面粉.....35g 杏仁粉.....60g (如果没有杏仁粉就直接用等量的低筋面粉) 杏仁片.....适量 南瓜子.....适量 做法： 1.奶油软化後，加入糖一起打至松发变白 2.蛋白分2～3次加入奶油中搅拌均匀 3.再加入过筛的低筋面粉及杏仁粉轻轻拌匀 4.拌匀的面糊是湿湿粘粘的唷 5.用汤匙将面糊薄薄的抹一层在烤纸上(薄薄的烤起来才会酥酥脆脆的唷!) (我用的是锡箔纸 所以要事先抹点奶油在锡箔纸上) 6.再面糊上放些杏仁片及南瓜子，烤箱预热170度，烤6分钟，边缘呈金黄色，即可葱爆羊肉的时候，用蛋清把肉抓抓，让肉更嫩滑 偶还用蛋壳中剩下的蛋清涂脸，去黑头，护肤一个蛋清+200G糖粉+14、5滴柠檬汁，可以调成蛋白糖霜，就是做手工饼干的那种，放到袋子里面封好了，不要接触空气的话可以放好久的~加一点色香油的化可以调成各种味道的~还可以做天使蛋糕，双皮奶等等！
蛋白抄虾仁
色拉酱买那种咸的!(当然如果你喜欢甜的也可以!丘比的!) 我推荐用咸的!吃起来感觉和西餐厅里的味道一样! 。 蛋清可以做双皮奶,蛋黄做蛋糕啊,
可用来做汤。紫菜蛋花汤改用蛋青也很好。芙蓉炒蛋也是用蛋清制作的，放什么材料随个人喜爱好，关键是要炒得嫩才好吃。
蛋白炒牛奶 百度上去找

10，我想问下什么淀粉是具有增稠高粘度的效果有人知道吗

酸奶中的稳定剂和增稠剂通常指能溶解于水，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂。增稠剂能有效地改善食品的品质和性能。 稳定剂可改变蛋白沉降速度，使其具有较好的悬浮效果，延长了保质期。 目前确实存在往酸奶中添加的添加剂，只要添加适量，是不会对人体产生危害的。 CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。CMC是英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分子式为C6H7(OH)2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。 CMC具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。CMC水溶液与锡、银、铝、铅、铁、铜及某些重金属相遇时，会发生沉淀反应;CMC水溶液与钙、镁、食盐共存时，不会产生沉淀，但会降低CMC水溶液的粘度。 食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。 酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料，口味表现为甜酸，是一种以水、牛奶(或者奶粉、发酵灭活后的酸奶)、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料，加工而成的饮品。在酸性奶饮料中使用CMC，可以起到稳定饮料组织状态的作用，具有防止饮料沉淀分层、改善口感、提高耐高温能力等特性。在生产过程中，有些酸性奶饮料企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂;有些企业则将CMC和其他的增稠稳定剂、乳化剂复合在一起，用于酸性奶饮料的生产之中。在酸性奶饮料中使用CMC，可以选用耐酸型的CMC，型号为FM9、FFH9，使用量按照物料总量的0.4%~0.5%计算。在投料过程中，先将CMC水溶液与配料缸中的原料混合，然后，在不断搅拌的情况下，缓缓加入柠檬酸溶液，目的是为了防止柠檬酸和CMC发生絮凝沉淀。CMC的使用方法及禁忌: 1.将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。 确定搅拌时间的依据是:当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面:(1)CMC和水完全粘合、二者之间不存在固-液分离现象;(2)混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑;(3)混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10~20小时之间。 2.将CMC先与白砂糖等干燥的原料，以干法的形式混合，再投入水中溶解。操作时，先将CMC先与白砂糖等干燥的原料按照一定的比例，放在不锈钢搅拌机中，关上搅拌机的顶盖、使搅拌机内的物料处于密闭状态。接着，开启搅拌机，将CMC和其他原料充分拌和。然后，将拌和的CMC混合料缓慢均匀地撒到装有水的配料缸内，并不断搅拌，后面的操作则可以参照上述的第一种溶解方法进行。 在液态或者浆状食品中使用CMC时，最好对混合物料进行均质处理，以便取得更加细腻的组织状态和稳定效果。均质时所采用的压力和温度，要根据物料的特性和产品质量要求而定。将CMC配制成水溶液之后，最好存放在陶瓷、玻璃、塑料、木制等类型的容器中，不宜用金属容器，特别是铁、铝、铜制容器存放。 因为，CMC水溶液若与金属容器长期接触，容易引发变质和黏度降低的问题。当CMC水溶液与铅、铁、锡、银、铝、铜及某些金属物质共存时，会产生沉淀反应，降低溶液中CMC的实际数量和质量。如果不是生产需要，在CMC水溶液中，尽量不要混入钙、镁、食盐等物质。因为，CMC水溶液和钙、镁、食盐等物质共存时，会降低CMC溶液的黏度。 配置好的CMC水溶液，应尽快用完。CMC水溶液如果长时间存放，既会影响CMC的胶粘性能和稳定性，也会遭受微生物和虫鼠的侵害，从而影响原料的卫生质量。 但是，有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但和白糖一样容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。有的消费者喝了无糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠剂引起的，而不是因为牛奶中固有的乳糖成分，因为天然乳糖并不会造成血糖快速升高。因此，在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。
你好！那是 肯定有的 啊 ，你是 做食品 的 还是工 业 的 ， 食品 的可以 找健 科 生 物， 都是 做 食品 配料 的， 质 量 不 错！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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