1，酿酒用什么酒曲产量高发酵快

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酿酒用什么酒曲产量高发酵快

2，生料发酵酒曲是什么原料做成的

生料酒曲：是生料酿酒成败的关健，决定着生料酒的口感和品质的好坏。目前市场上生产、销售的生料酒曲很多，其中绝大多数是采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的，这种酒曲用之于生料酿酒，不仅醇、酯、酸比例失调，出现两高一低现象，而且邪杂味严重，还有糖化酶味、中药味和生味。但也有的生料酒曲不是单纯采用糖化酶和活性干酵母制作的。 对两种高效酒曲进行了分离、纯化和复壮,选育出2株发酵力强的酵母菌,通过正交试验和优化试验确定生料酒曲配方,并与原生料酒曲进行发酵对比.最佳生料酒曲配方为:糖化酶26.88%,液化酶37.64%,蛋白酶3.23%,Y2酵母32.26%.发酵酒度达到19.2%,淀粉的表观消解利用率为25.68%,40°烧酒出酒率达到48%.生料发酵工艺条件为:料水比1:2.6,调酸pH为4.0～5.0,加曲量0.7～1.0%,发酵温度为25～30℃,发酵时间7～10天.生料蒸馏酒的品质与熟料传统工艺发酵酒无显著差别,酒液香气怡人,醇和,后味较长,入口稍辛辣,诸味较协调.

生料发酵酒曲是什么原料做成的

3，鸡鹅鸭等的粪便用什么方法最快发酵成液体有机肥

你好，我是世界寿乡，中国，梅州，蕉岭奇异花木场和果园基地农场主主。鸡，鹅，鸭，等等的粪便，用什么方法最快发酵成液体有机肥？鸡，鹅，鸭，等等的制作液体有机肥，传统的的发酵方法，一般情况下，倒入沼气池里面发酵，需要一定的时间才能够发酵完成。但是，这种发酵的方法慢了。大家都知道，做米酒是用“酒曲”发酵的，一般情况下，在七天就能够完成发酵期。把干的鸡，鹅，鸭，等等的粪便加工粉碎后，撒上石灰粉和磷粉或者是复合肥都可以，洒上适当的水量，一起搞伴均匀，铺盖上尼龙纸包裹好2-3天的时间，先进行消毒杀菌和杀死虫卵。消毒杀菌完成后摊开，按100市斤干的鸡，鹅，鸭的粪便计量，配比2.5市斤的“酒曲”撒上搞伴均匀，倒入发酵池里，用尼龙纸或者是其它的东西封盖好2天的时间，随后以1比1的配比水量倒入发酵池里，再次封盖好发酵5-6天的时间，发酵腐熟后的鸡，鹅，鸭，等等的粪便，全部漂浮在水面上。这种发酵方法制作出来的液体有机肥，提高了肥效和利用率，远比固体的有机肥的肥效要好。配比适当的水量，适合用于淋施各种蔬菜瓜果，果树，花草树木，等等的。欢迎大家阅读，谢谢大家！

鸡鹅鸭等的粪便用什么方法最快发酵成液体有机肥

4，有什么可以发酵清香型和米香型米酒的酒曲要好的不要安琪和天

两种香型是不能放一起发酵的，如果想要酿出两种香型的酒可以采取串蒸的方法。就是把两种不同粮食的酒曲分层从一个锅里蒸酿。就会有两种香型的酒
我有

5，酿制白酒用哪种酒曲更好

在北方一般用麸曲,现在也有用南方小曲的,特点发酵时间短,出酒率高,酒质一般.用大曲酿酒,除酒质好外,其他都差(发酵时间长\出酒率低\培养窖泥等).
应该会是最贵的或者是最多人买的会比较好`
白酿米酒，一般釆用清香工艺，用小曲 麸曲 都不错！

6，哪种酒曲可以发酵成酒酿

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。此外还有大曲、小曲和麸曲。最后的麸曲是辅料，不能单一用来酿酒。
酒曲是用来酿酒的(包括米酒)的可以说是催化剂,酒酿是米酒发酵后的剩余产物,有本质的区别!酒曲是不能加工成酒酿的!

7，白酒什么酒曲好

白酒的发酵剂也不是都一样的，香型和工艺决定了使用什么样的曲子。像清香型快曲酒，大多用的是麸皮制成的散状地面曲，酱香型一般用的是高温曲，浓香型一般用的是中温曲等。
酒曲形成产业化生产有很多企业，山东梁山地区比较集中，其中“水泊”牌子的就不错。白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麸曲、大曲（高温、中温、偏高温）等。

8，什么样的酒曲发酵要60天

小曲还分甜酒曲和一般酒曲。甜酒曲夏天2-3天可以了一般酒曲夏天7天可蒸馏，不过最好是秋冬做酒，酒糟尝起来微苦就可以蒸馏了温度高发酵出来的杂醇比较多，口感会辣、冲、苦。大曲没试过。
曲子的质量要看它的的糖化力和液化力。至于天气冷的时候很难发酵是由多方面的原因造成。 例如碴子的淀粉浓度 酸度 入池温度 水分 曲子的质量及用量等 以及发酵池的保温效果等

9，请问冬天自制高粱酒怎样做用什么酒曲来发酵

无论什么粮食做酒都要经过以下过程1，粮食发酵（时间长短看天气温度决定）2蒸馏3勾兑（原浆酒一般不需要，瓶装酒，调配酒等等都需要勾兑。冬天做高粱酒要注意保温，具体用什么酒曲，看你自己了，酒曲目前市面有很多牌子。但是你记住一点，工艺不一样，不同品牌酒曲用量不一样，对酒的质量（口感）产量都有很大区别，相差很大。传成牌酒曲是100斤粮食，350g酒曲，250斤水，产量比传统产量高出20%-40%，
我是来看评论的

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