淹制鱼用什么添加剂，鱼片腌制好放冰箱怎么才能长时间保持新鲜不变质还是要加什么食

1，鱼片腌制好放冰箱怎么才能长时间保持新鲜不变质还是要加什么食

生鱼片可用盐腌或浸在醋里。还可以把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，那就行啦！不用放入冰霜里，既能保存鱼的鲜味，又不会使它变味。

葱花，指切碎的葱段，用作调味；亦指葱开的球状花。葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。

鱼片腌制好放冰箱怎么才能长时间保持新鲜不变质还是要加什么食

2，买回来的鱼在烹制之前需要腌制一下腌制鱼需要放什么调料合适呢百度

腌带鱼时，除开米酒，还需要加三种调料。各是花椒面，黑胡椒，姜汁。使用了这三种食物，脱腥效果不错，带鱼变得更加香。在腌制带鱼以前，我们应该对带鱼进行修复，将带鱼剁碎一小块，清理鱼皮内脏器官，顺带除掉黑色粘膜。提前准备姜汁，提前准备一片姜片，将姜片放进破壁机中，放水适当，打姜汁预留。添加调味品，将洗干净的带鱼放进盆里，加入适量盐、米酒、花椒面、黑胡椒、姜汁。搓带鱼，戴着一次性手套，用手搓带鱼，确保每一条带鱼都匀称抹上调味品。搓还能让鱼更进味，腌渍三十分钟就可以。腌制带鱼需要注意的事项:不少人在腌制带鱼时只添加料酒去腥。实际上添加花椒面和白胡椒粉能够更好的协助去腥。姜汁也是非常好的去腥软件，能让带鱼变香。生活中炒带鱼，主要材料:网带鱼500g卤鱼原材料:麻椒20g，葱20g，姜15g，盐5g，糖3g，白胡椒粉少量，米酒20g。蛋黄液:生鸡蛋2个，木薯淀粉70g，小麦面粉30g，水适当，调味品:食用油充裕，调味品:盐和胡椒粉。带鱼去头和内脏器官，清洗，切割成10公分左右的带鱼段。清理带鱼内脏器官时，挨近脊椎的腹膜后底下一条积血带，尤其腥。一定要用剪刀剪开腹膜后，自来水冲干净。将洗净带鱼添加白胡椒粉20克、京葱20克、姜丝15克、盐5克、白砂糖3克、白胡椒粉少许、米酒20克，腌渍30min至2个小时，完全腌渍进味。麻椒对腌制带鱼脱腥起到主导作用，这类调味品一定不能少。煎炸带鱼时，大家应注意程序流程。我们要把带鱼清洗干净，转过身去尾，随后放盐和味精进来。之后我们添加米酒和味精，再次腌渍十五分钟。随后添加姜丝翻拌。我们把姜丝挑出后，往锅里倒油，把一大半的鱼泡在油里。维持半生熟半熟。我们要把锅里的油加热。在油里放一点姜。当鱼煎到两边金黄时，就能起锅吃完。

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3，淹鱼用什么防腐剂最好

炒。先将干鱼用水冲洗一下（不要用水泡），滤干。锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入内炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅。待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅。 2，蒸。将冲洗后的鱼置碗内，鱼上放姜片、豆豉、辣椒、蒜、油、盐等。然后蒸。

您好：很高兴能为您解答：鱼采用了防腐剂处理是弄不掉的，因为要达到防腐效果，就必须将鱼侵泡在防腐剂液里，用水侵泡处理过的鱼，只能去除一部分防腐剂，完全去除掉防腐剂是不可能的。这样的鱼最好不吃为好。——希望能帮助您，您如果满意就采纳我哦。谢谢

淹鱼用什么防腐剂最好

4，如何腌制烧烤用的鱼

你要是自己吃，按着普通腌肉的方法就行了，你要是买烧烤的，那就需要很多添加剂，才可以吸引客人。

食材方板鱼400g 油适量盐适量生抽适量烧烤料适量料酒适量葱适量孜然适量步骤 1 把方板鱼去鱼鳞、肚肠、清洗干净，放到大一点的盆中 2 放入姜蒜片、料酒、油、盐、生抽、烧烤料 3 中间多翻几次面，腌3小时 4 烤盘铺锡纸，放入烤箱最下层 5 把鱼放在烤网上滤干一下水分 6 烤箱预热，上下火200度烤孩畅粉堆莠瞪疯缺弗画12分钟 7 翻面，再刷点调味料，再烤12分钟 8 出炉2分钟前撒上孜然、香葱即可。小贴士腌的时候多翻几次面，容易入味

5，腌制鱼可以放哪些调料

盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。腌鱼的做法⑴佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）⑵辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）⑶做法：①油温热后将红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后，放入鱼片再炒；②在炒的过程中加入泡萝卜片、泡菜水、料酒、五香粉；③炒好后、加水入锅内把鱼淹完，大火烧开后2分钟、转至中火15分、再转小火慢慢收干水份即可。

橙烤鱼的做法一，先把鱼洗干净，在鱼身上二面深划几刀，在鱼身上洒些盐，摸平，放在盘里再倒上料酒浸腌10多分钟；二，切姜片，蒜，橙片；三，把腌好的鱼放在铝泊纸里，姜片，蒜放在鱼身下，橙片放满二侧和鱼身上，再把铝泊约给裹起来，放在锅里煮个7、8分钟；煮好后拆开铝泊纸就可以端上桌了，一道带有水果香味，外观漂亮，味道鲜美、清口的橙烤鱼就做好了。鲤鱼的做法注意：鲤鱼在鳃的两侧有白筋，如果不去除则做出来不好吃。清蒸鲤鱼 ≮美食原料≯ 鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗耳恭听干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生； 2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内； 3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。 ≮美食特色≯ 松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。红烧鲤鱼原料：主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。配料：肥膘猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。制作过程： 1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。 2、坐勺，加适量油烧至八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金黄色时捞时，控净油；肉丁放油内闯一下捞出。 3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的鱼烧开，移放微火上靠五、六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。青蒜鲤鱼汤原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。制法：①鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐，撒下青蒜。特点：此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。

盐

6，腌鱼需要的调料有哪些

1、调料：　　①酸甜味：鲜鱼100千克；颗粒盐15千克；白酒(35~45度)3~5千克；干辣椒面3千克(鲜的12千克) ；甜酒糟10千克；糯米饭20千克；花椒粉1千克；生姜5千克；红曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切细)；土硝0.2千克。　　②酸辣味：鲜鱼100千克；食盐15千克；干辣椒面4千克；糯米饭25千克；花椒1.5千克；生姜6千克；红曲5千克；小茴香0.5千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克；桔皮0.3千克；土硝0.2千克。2、制作方法：　　①清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。　　②选鱼：将用鱼捕出，除去杂鱼，选出250克以上的青色鲤鱼（红鲤易酸），盛入箩内，放箩入河暂养一天，使鱼得以清水冲洗，排净粪便和鳃内的泥沙等。等二天取鱼破背，对破成腹部相连的两半，弃掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，把鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。　　③浸盐：把鱼放入另一盆内，用细盐均匀擦满鱼体(鱼盐比例10∶1.5)，然后一层一层的平铺在盆内，最上面撒上一层盖面盐，在盆口罩上纱布，防蝇产卵入内而变质。盐渍16~52小时后，鱼体硬化即可装桶。　　④酿制甜酒：在鱼体盐渍过程中，同时酿制甜酒。用优质糯米，按常规方法酿制(若不腌酸甜味的，可不加甜酒)。　　⑤腌糟的制备：以糯米饭为主要原料，糯米饭蒸好、摊开、洒上少许土硝水(或草木灰浸出水)、红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐(约占总盐量的1/10)，全部搅拌混合均匀成腌糟。　　⑥装桶：将腌糟先铺入腌桶2厘米，把盐渍过的生鱼捞起，摊放在桶内糟上，再放腌糟1.5厘米于鱼上，这样鱼糟交替铺放，放铺一层时要用手压平压紧，直至铺完，桶口留出20厘米，再把原渍鱼的盐水洒上，然后压上压板片，再压上卵石块(先压上1/2重量，2天后全部压上)。

烤肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。烤肉必备物品许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7，怎样腌制白醋泡椒娃娃菜

需要提前准备好的材料包括：娃娃菜一袋、米椒适量、泡椒适量、生姜适量、盐 2匙、白糖一把、花椒几粒、鸡精 1匙、白醋 1汤勺、味精 1匙。1、准备好需要的食材，放一旁备用。2、然后把米椒，姜，花椒，白醋放入泡椒水中。3、倒入所有调料，加水拌匀。4、娃娃菜切好，放一旁备用。5、切好后把娃娃菜放入泡椒水里，拌匀，装入坛子里。6、密封好放入冰箱2天。7、时间到后取出，完成。

先把白菜洗干净，然后放在有网眼的篮子里沥干水分待用。找一个罐子或者是保鲜盒，用开水烫一遍，水倒掉，再将拍碎的蒜头，姜，切段的泡椒（市场有一袋一袋的卖，买回来把里面的水倒掉，里面一般有防腐剂）在罐子底部撒一些，再撒一层盐，浇点白醋，加点白糖，这些调料最好能每一层都撒一点，味道比较均匀。然后开始铺娃娃菜，把叶子一片一片的平铺，每层上面撒一些配料。最后压结实了，再倒点白糖和醋，就盖上盖子，第二天就很爽口了。记得白糖是很重要的配料哦，第一次做的时候分量做少一点，多做几次以后你就能把握配料的分量了，吃完以后，酸汁是可以重复使用的，但是要注意取用的时候手或者筷子不要带了水分，会坏掉。

这个很简单的，公司伙食不好，我经常泡菜给自己改善伙食。你先把白菜洗干净，然后放在有网眼的篮子里沥干水分待用。找一个罐子或者是保鲜盒，用开水烫一遍，水倒掉，再将拍碎的蒜头，姜，切段的泡椒（市场有一袋一袋的卖，买回来把里面的水倒掉，里面一般有防腐剂）在罐子底部撒一些，再撒一层盐，浇点白醋，加点白糖，这些调料最好能每一层都撒一点，味道比较均匀。然后开始铺娃娃菜，把叶子一片一片的平铺，每层上面撒一些配料。最后压结实了，再倒点白糖和醋，就盖上盖子，第二天就很爽口了。记得白糖是很重要的配料哦，第一次做的时候分量做少一点，多做几次以后你就能把握配料的分量了，吃完以后，酸汁是可以重复使用的，但是要注意取用的时候手或者筷子不要带了水分，会坏掉。

泡椒的做法泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。一般来说，如今在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。初次7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的“四川泡菜”了。特别特别推荐用这些原料做泡菜：白萝卜皮、红萝卜（外面红色，里面白的那种）、圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜…… 泡椒酱、泡椒油作为复制调料，在泡椒系列菜中运用得较广泛，行业上均采用二金条泡辣椒制作，它们的具体制法为：泡椒酱：泡椒酱制法类似于剁椒酱，是把二金条泡辣椒绞碎成茸或剁成茸后，加入适量泡姜米、野山椒末、蒜米搅匀即成。另外，根据具体的菜例也可在上述制法基础上，加入适量郫县豆瓣、糍粑辣椒调味，以增加泡椒酱的醇厚味道及辣味。泡椒油：泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点，用于泡椒菜肴，可起着增香、赋色、提味的作用。其制法是：净锅上火加精炼油3000克烧热，放入剁成茸的二金条泡辣椒1000克，再加入100克糍粑辣椒，用小火熬制约1小时，起锅盛入容器中，待冷却后，滗取面上的油脂即成泡椒油。在熬制泡椒油时，也可加入少许八角、香叶、桂皮、三柰增加香味，但切忌用量过多，以免压制了泡辣椒的本味。

8，养鱼放盐问题

1、消毒杀菌不同的比例能治疗和防治不同的鱼病，主要是对鱼体表的的细菌、车轮虫、斜管虫等进行消毒。2、辅助药物的治疗盐能促进鱼皮肤对药物的吸收，达到增强药物的疗效。3、平衡渗透压我们都知道，鱼体内外的含盐量是不同的，有一定的渗透压，因此通过加盐可以补充因伤口而流失的一部分盐分，或因鱼只新到一个地方后对水质的不适应进行缓解，也就是调节渗透压。4、净化水体食盐在其中的作用机理是增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，既减少溶氧消耗，又净化了水体。5、刺激食欲在水产养殖中，常在饲料中添加适量的食盐拌饲投喂，其功效也是很大的。这是因为在鱼类生理过程中，NaCL作为无机盐是维持生命所必需的。Na+对维持机体渗透压、水体平衡以及酸碱平衡等至关重要，Na+还能维持和提高神经肌肉的兴奋性。而CL－是胃液中盐酸的组成部分，盐酸的作用在于它能激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶所需的酸性环境，使食物中的蛋白质变性，有助于消化。扩展资料：注意事项:1、精盐含碘成份高，对鱼的长发育不利；如急需用精盐替代粗盐来疗浴患病金鱼，可将精盐溶解於小量水体并加热除碘。2、盐浴时应先用少量水将盐溶解，再均匀倒入鱼缸或水池中。3、若鱼有紧迫现象（沉底无神或大口呼吸），应即换水稀释。4、0.5%以上浓度的盐水会对水草有害。5、若每公升含盐浓度达3%(30g)即相当于完全海水的浓度了，含盐的浓度是以重量估算的。参考资料：池塘养鱼-百度百科

1、消毒杀菌不同的比例能治疗和防治不同的鱼病，主要是对鱼体表的的细菌、车轮虫、斜管虫等进行消毒。2、辅助药物的治疗盐能促进鱼皮肤对药物的吸收，达到增强药物的疗效。3、平衡渗透压因为鱼体内外的含盐量不同，有一定的渗透压，因此通过加盐可以补充因伤口而流失的一部分盐分，或因鱼只新到一个地方后对水质的不适应进行缓解。4、净化水体食盐在其中的作用机理是增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，既减少溶氧消耗，又净化了水体。5、刺激食欲鱼类生理过程中，NaCL作为无机盐是维持生命所必需的。Na+对维持机体渗透压、水体平衡以及酸碱平衡等至关重要，Na+还能维持和提高神经肌肉的兴奋性。而CL－是胃液中盐酸的组成部分，盐酸的作用在于它能激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶所需的酸性环境，使食物中的蛋白质变性，有助于消化。扩展资料：水的pH值可以用pH试纸或测定仪来测定。生活中所用的自来水、井水和泉水的酸碱度不一定适合欲饲养的热带鱼，可以利用化学反应的原理加以调整：偏碱的水中加入磷酸二氢钠可以使之偏酸；偏酸的水中加入碳酸氢钠可以使之偏碱。调整的过程中要少量加药，并经常进行酸碱度测试。只有在隔天的重复测试中pH值仍然符合指标的水才可用来养鱼。如今的水族点中有更安全的酸碱调节剂出售，按照说明书使用起来很方便。

首先，我们应该肯定的是，饲养水族生物，盐是有一定作用的。在必要的时候，可使用盐。但是盐的使用应该谨慎，而且应该注意适量。“盐”用对了可以让水族生物更好的生长，一旦“盐”用错了，威胁的也将会是水族生物的生命。扩展资料：1. 大家都知道盐有一定的杀菌作用，所以养鱼的时候放盐其主要的目的也是杀菌。这样可以更好的预防各种疾病的发生。当然，在水族生病的初期，放入一定的盐也有很有的治疗作用。饲养者不要动不动就给鱼缸放盐，是否真的需要放盐还应该根据水族生物的实际情况来决定。2. 必要的时候用来杀菌消毒是不错，然而一味的放盐，这对水族生物并不太好哦。给鱼儿放盐还有一点就是要适量。要根据鱼儿是否能承受为前提，合理的放盐。3. 千万不要为了达到更好的杀菌效果，就高浓度的放盐。这样一来细菌是被消灭了，然而鱼儿也会奄奄一息，也会因此而死亡的。参考资料：池塘养鱼_百度百科

鱼缸养鱼放盐的利和弊，利：加盐可以刺激鱼的生理调节功能，增强鱼的免疫力，减少生病机率；还能增进鱼的活力、食欲，显得鱼有精神。弊：鱼缸养鱼放盐会使鱼的体色变淡，盐的浓度控制不当，过高的话会引起鱼活体脱水死亡；对水草生长不利，会让植物严重脱水，严重时产生枯黄现象。盐最好用粗盐，如果用在鱼缸里，就应该用0.5%（水与盐比例为100:0.5）。扩展资料：如何养鱼：1.建立过滤系统，过滤系统：由于家庭养鱼的密度普遍较大，单纯依靠水体自身分解很难去除水中杂质、废物。建立一个良好的过滤系统可以有效的保持水质。好的过滤系统可以综合化学、生物、物理等过滤方式。化学过滤是依靠专用药品将水中微小悬浮杂质凝聚在一起，使其沉淀或者被物理过滤掉。生物过滤是由水中有益生物菌群将水中的废物分解，将有害物质分解为无害。物理过滤是通过过滤物质的微小孔隙吸附、滤除杂质颗粒。2.在水族箱中建立有益菌群，可以长时间保持水质，不用经常换水。在水族箱中添加硝化细菌是建立生物分解系统的捷径。市面上销售的硝化细菌主要分为两类，活性硝化细菌和人造硝化细菌。活性硝化细菌是以活体菌群作为主要物质。人造硝化细菌则是以促进水中已有硝化细菌生长的物质。活性硝化细菌起效时间短，根据水温通常在2-5天内即可，水温在25-30度作用最为明显。但是保存时间短，通常不超过12个月。人造硝化细菌由于不含活性菌株，保存时间长，通常在2年左右。但是起效时间较长。在建立生物系统前，可以结合使用水质澄清剂使用。参考资料：搜狗百科-观赏鱼

1、其实、关于放盐这个概念，我觉得很多鱼友都有一定误解；2、盐有一定杀菌作用，对于大多数鱼类来说，适当在水中放点有预防疾病的作用，且在鱼有病的初期，有一定的治疗作用；3、放盐应该来说是以前人养鱼所提出的预防概念问题，作为现今的养鱼来说，它应该可以说已经淘汰了，因为目前日常经常性添加的硝化菌、黑水、水质稳定剂等都有增强鱼类抗病的作用。实际上也就是说，这些东西已经更好的取代了盐的作用。所以、我觉得水中平时没有必要加入；4、净水剂这东西的确可以起到使水达到非常清澈的效果，但因为其运作当中、水中会出现密麻状东西，这些东西我想对于鱼来说不是一件好事，当然、某些好品牌的例外。另外、水质稳定剂、硝化菌等添加物实际上已经综合了净水作用，所以也完全没有必要使用净水剂！

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