1，麻团用泡打粉还是酵母

不用泡打粉和不用酵母，直接用糯米粉加开水和糖即可，下面介绍做法：准备材料：糯米粉105克、开水75克、糖25克、白芝麻适量、食用油适量制作步骤：1、将糖和水倒入糯米粉里，搅拌至没有干粉了用手揉成面团，放置15分钟。 2、面团平均分割成大小一致的小剂子。3、将每一个小剂子揉圆。4、将白芝麻很均匀的裹在小团子身上。 5、等待下锅。6、锅里放入油，油烧至5成以后调小火（必须小火），开始下锅炸；刚下过以后团子会沉底，要不断的翻动，避免接触锅底的位置会有糊情况。7、团子会逐渐浮上来，这时候要用平底的勺子或者铲子之类的在团子身上不断滚压一下。8、大约8分钟左右，调制中大火高温定型一下，时间不要超过1分钟，这样麻团出锅不会回缩塌掉。9、成品图。

麻团用泡打粉还是酵母

2，麻团是用什么做出来的

麻团是一种非常常见的早餐小吃外皮金黄酥脆上面盖着芝麻空心。很多人在家做麻球但是做不出空心的。今天会给你介绍一套麻球，可以帮你做空心麻球。一碗糯米粉一碗开水，容易做面团香香的，软脆的，全是空心的。要想面团金黄酥脆，记得加适量的发酵粉。在下一个锅里炸麻球的时候，注意油温要有的热度，用铲子反复按压麻球，直到麻球能浮在油锅里，然后麻球才能出锅。空心麻球的配料是适量的糯米粉白糖发酵粉和芝麻。加入发酵粉搅拌均匀加入糯米粉揉成光滑的面团。取适量面团搓圆蘸一层清水裹上芝麻。油加热到后放入锅中，用小火油炸。用铲子反复按压麻球。炸至金黄再浮煮。为了保证面团的金黄色和蓬松的质地，除了使用优质糯米粉糖和油之外芝麻的选择也很重要。应选择优质、无杂质的白芝麻。如果芝麻质量不好或者含有杂质，成品表面就会出现斑点不仅影响色泽还会影响口感。麻球的和面要求比较简单就是冷热季节没有区别，只需要用清水按比例均匀揉搓克糯米粉克白糖克油即可。但需要注意的是，白糖加入糯米粉之前要先融化成水，否则成品表面会出现黑点。此外，白糖的用量不宜过多。如果麻球含糖量太重，在油炸过程中还没成熟，颜色就会变成金黄色。继续炸表面会炸味道会很苦。麻球的制作可以加入各种馅料，营养会更丰富。麻团是北方的一种传统小吃，用裹着白芝麻的糯米面团油炸而成。因为皮酥香，肉甜软糯，很多人喜欢。因为上面盖着芝麻，所以简称麻球。芝麻富含不饱和脂肪油蛋白质卵磷脂钙磷铁等微量元素。

麻团是用什么做出来的


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