活鱼桶有什么作用，一桶清水二十斤里面放上一条活鱼2斤完了称一下重量会有变化么

1，一桶清水二十斤里面放上一条活鱼2斤完了称一下重量会有变化么

放进去后会不到22斤，因为鱼进入后浮力作用，所以秤的受力变小！也就不足22斤了！！

重了吧再看看别人怎么说的。

放入鱼后就有22斤

要看你问的是什么了，如果是说这桶水加上鱼的重量那肯定是22斤，如果类似于脑筋急转弯还是问清水的重量，当然是20斤不变。

一桶清水二十斤里面放上一条活鱼2斤完了称一下重量会有变化么

2，佳钓尼的黑色活鱼桶和东来活鱼桶有什么区别

桶内空间和制造材料。1、佳钓尼的黑色活鱼桶的净容量只有3升，东来活鱼桶的净容量有5升。2、佳钓尼的黑色活鱼桶是用复合材料制作而成，有保温的效果，东来活鱼桶是普通的塑料材料没有任何其他效果。

佳钓尼的黑色活鱼桶和东来活鱼桶有什么区别

3，小罗汉要到家了

最重要的是水质.把水养好.水温绝对也一定要保持在28-30度喂的东西可以选择河虾去买些活的虾把虾枪去掉然后放入冰箱冷度杀毒第2天解冻后再喂罗汉.你错了不应该选择活鱼的活鱼细菌很多罗汉追咬时容易擦伤身体没益处的.不建议喂活食.还有红虫也行的.可以买一板一板的那种冻红虫能起到增色的效果鹦鹉可以放的不过要放和罗汉差不多或者小过罗汉的.鹦鹉可以当沙包.可以促进罗汉起头希望你的罗越来越漂亮

呵呵~白点病，肠炎，内外寄生虫~是养罗必然会碰到得一些疾病。只要你把水养好，多观察鱼的习性，防微杜渐。。。呵呵~鱼想死都难！

喂养罗汉鱼要定期的换饲料。鱼、虾、饲料要定期更换，注意水温（26-27℃)，最好单独喂养.

小罗汉要到家了

4，河流湖泊水库等水域作钓新手野钓买什么装备

七星漂线组七星漂是传统钓的出色钓鱼方法，在钓大鱼含有非常重要的影响力，玩台钓还可以备上一组，但凡遇到钓位繁杂，例如水草植物、石桩等乱七八糟的地貌，或是钓浅水区，都能用上。台钓的钓组关键包括主线，钓鱼子线，浮漂，渔钩，铅坠，八字环等，比较复杂，而七星漂线组就相对性好很多，并没有钓鱼子线，漂和主线还连在一起，做为预留武器装备带上便捷，价格低，还能够紧急应用。浮漂浮漂至少必须配备3个不一样吃铅的浮漂，漂形就不需太计较。我一般配备的是吃铅1.1克，1.8克，2.8克三种，是枣形和高身长漂，此外如果喜欢夜钓，夜光漂一样也备三支。漂盒一个多功能的漂盒可以装很多东西，各种各样浮漂，锡坠，漂座等小配件，这种小配件净重并不大，能够收纳整理进漂盒，有利于集中化储存，还能够对浮漂具有一定的固定不动、防磕磕碰碰、耐老化功效。活鱼桶这个东西比较合适武器装备多的是钓鱼爱好者，由于它的作用一般并不是装鱼（自然还可以装），反而是收纳整理武器装备。提议大伙儿要买就买这些多功能的活鱼桶，例如下面的图，可以放鱼护、可以插钓竿，此外正中间还分为双层的，这类活鱼桶才好用。假如武器装备少就没必要购买了，购买了也没用，例如我玩台钓时一般都会有，可是玩传统钓就不容易带，传统钓大部分一杆一箱加上一个袋子就可以，包装袋是装纯棉毛巾、泥鳅、酒米等小物件的，有时候会用塑料罐替代。在这里填补一点：如今有一些活鱼桶是带支撑杆的、下边也有车轮子。这类活鱼桶看起来便捷，能够拖着走，但只合适混凝土地面，像黑坑钓鱼就比较合适。假如是钓大鱼是不实用的，而且还重，我有两个活鱼桶其中一个便是皮带轮的，现在就丢墙脚吃灰，由于最近几年玩黑坑钓鱼少了。

5，鱼塘消毒撒盐可以吗

盐可以，但是盐的作用只是初期抑制常见病菌的滋生，对于后期感染效果不明显。修整、改造好的池塘要用药物进行消毒处理。常用的消毒药物有漂白粉、清塘灵、生石灰等，其中生石灰的消毒效果最好。池塘消毒应选择在晴天进行，池塘的水深要保持在10厘米左右，每亩用生石灰50～80公斤化水后全池泼洒。为了便于日常管理，对常规鱼类苗种要进行并塘。鱼种并塘一般选择水温在8℃～10℃时进行。在并塘前要对鱼种拉网锻炼1～2次，拉网动作要轻快，避免鱼类受伤，防止鱼种下塘后感染各种体表传染病。一般情况下，每亩水面可放养体长规格在10～12厘米的鱼种2万～3万尾。扩展资料：日常管理1、加强巡塘：密切注意观察鱼类的吃食情况和活动行为。尤其是在雷阵雨或闷热天气，要避免泛池死鱼情况发生。2、控制密度：应做好轮捕工作，捕大留小，均衡上市，以免进入梅雨期渔塘载鱼量过多诱发各种病害。3、管好投入品：梅雨季节饲料、渔药、肥料等投入品极易发生霉变，这些投入品应保存在干燥、通风的地方，不可使用过期的配合饲料或药物。4、其他管理工作：做好养殖日志，完善三项记录。还要做好防汛、防旱、防逃、防偷等工作，确保各环节万无一失。

食用盐是不可以给鱼塘消毒的，用秀霸二氧化氯消毒剂就行的，在水产养殖中可减少水中致病微生物的数量，而不损害浮游生物，对水体消毒、增氧，对鱼类的出血性败血病、烂腮、赤皮、肠炎、水霉病

盐可以但是盐的作用只是初期抑制常见病菌的滋生，对于后期感染效果不明显，后期还是要靠主流药物进行治疗记得加盐的时候千万别用食用盐，用粗盐，食用盐都加了碘会让鱼碘中毒

不可

6，给热带鱼换水还要停加热棒和打氧机吗

不能停，需要24小时开着。鱼缸的过滤系统是为了维持水质，而水质的好坏是热带鱼能否健康生存的关键。而加热棒作用是为了维持相对恒定的水温，饲养热带鱼一般都需要至少22摄氏度以上的水温，加热棒的作用是保持合适的稳定的温度，让热带鱼不会因水温变化过大而生病甚至死亡。而氧气则是为了保证在相对小的水体中提供足够的溶氧量来维持鱼的生命，因此，为了保证鱼的健康，这三个设备都是要24小时开着的。热带鱼饲养要点：　　1.室内水族箱要避免为阳光长时间直接照射，否则在水草茎叶上、水族箱壁上、底质上都要孳生毛茸茸的蓝绿色或蓝黑色低等着生藻类，把一箱鱼糟踏得索然无味，甚至只能造成肮脏的感觉。为避免这种不愉快现象的发生，天晴时应拉上窗幔，或用绿色透明纸挡住射向水族箱的阳光。一般说来，在洁净的及养鱼较少的水族箱中，这类藻类都不多。　　2. 热带鱼生活的水温一般在20~30℃为宜。但不同种类的热带鱼对水温要求也有差异。如孔雀鱼、红剑鱼、黑玛丽等鱼种可以忍耐10℃左右的水温而不死亡，而燕鱼、虎皮鱼等水温低于18℃时就会死亡。绝大多数热带鱼对水温及其敏感，水温变化±2℃与就会得感冒，水温长期上下波动不稳定，鱼就会患各种疾病，因此，要尽量地保持水温的恒定。　　3. 热带鱼的照明设备以日光灯为主，此外还有卤素灯、水银灯等。单一水族箱的照明，有时也可采用水下彩光灯，它是一种玻璃质全封闭小型灯管，可直接放在水下吸附在玻璃缸壁上，其灯管可发出不同的色彩，如红色、蓝色、绿色、白色灯，造景效果较好。　　4. 热带鱼的饵料有鱼虫、水蚯蚓、纤虫、黄粉虫、小活鱼、颗粒饲料等。热带鱼品种繁多，大小悬殊，因此不同品种热带鱼的饵料选择也不同。热带鱼多数以动物性饵料为主，小型品种也可驯化为以颗粒饲料为主，而以植物性饵料为主的鱼类很少。　　5. 热带鱼的投饵量应根据鱼体大小和数量多少来决定。家庭饲养热带鱼，一般每天只需投饵 1—2次，其投饵量以5—10分钟内吃完为宜。大批量饲养热带鱼时，每天需要投饵2—3次;繁殖时期的种鱼，—般每天投饵3～4次。　　6. 换水是改变水质的最简单有效的方法，但换水的工作量较大，尤其是水族箱小有景物时，工序复杂繁琐。换水前，将水族箱小所有电器的电源切断，将鱼和景物全部取出，放去水。水族箱冲洗干净后，将景物全部放好，放入新水备用。

你好，很高兴为你解答问题，这个必须是需要的，而且你还要必须必背几个。体温棒根据它的体温，就是说水缸里的温度进行调整，如果说它的温度高于水鱼缸里的，超过5度，鱼儿就会出现不适的症状。所以说你应该及时的调整。湿度下降就应该及时增加。根据文段提高热报的功率，输氧的话并不一定需要，你可以换完水之后再给鱼缸里加。只要你细心，只要你认真，你的热带鱼就会养的特别的好，特别的鲜艳。体色更加的鲜艳。希望对你有所帮助啊。

给热带鱼换水不可以停加热棒和打氧机。因为给热带鱼换水，不能整缸换水，通常为整缸水的1/3~2/3，不会低于加热棒的，也就不需要停。如果特殊情况换水较多，加热棒必须断电。　　换新水进缸，不能因为温度调整一致了就可以快速的整桶倒入主缸，应该让新水缓缓流入，滤槽第一级，避免水质变化过大，刺激鱼体。

不用，水不能换太多，一般一个星期换水1~2次，根据水质情况。每次换水5分之1，用管子抽出然后补水，补的水温度要和缸里的差不多，偏差不要超过2度

热带就是常年气温不低于22℃的地方，所以该地产的物种丰富多样，颜色鲜艳——热带鱼也一样——但低于22℃热带物种就会出现病变甚至死亡。热带鱼是必须加热棒的。如果不一定要热带鱼，那么天堂鱼（中国斗鱼）可以考虑一下，不过温度低于15℃一样麻烦——目前世界上已知的可以室内淡水养殖，而且耐低温的只有锦鲤——最低可耐2℃。

7，养金鱼知识

不一定要每天换水，但要保证水中氧气含量要充足，金鱼自己不能控制自己的食量，所以切忌不能喂太多鱼食，小心它们会被撑死。

金鱼是一种天然的活的艺术品，体态奇特，色彩鲜艳，婆娑多姿，素为我国人民所喜爱。这里着重介绍一些家庭中饲养金鱼的方法：一、首先应该注意“水”。俗话所说的“鱼水情”，就充分说明了鱼与水之间的关系，说明了水对鱼的重要性。干净的湖水、河水、井水、泉水、自来水都可以用来饲养金鱼。不过，井水在使用前，要用桶盛放二天后才可，因为井水冬暖夏凉，取上来直接使用，易使鱼缸内的水温发生急骤变化，引起金鱼感冒得病。自来水内含有氯及漂白粉气味，更须放在阳光下曝晒两三天，使气味跑掉后才能使用（如果在冬天，还需多放两天）。所以，一般养鱼者都习惯用盛器准备好清水备用，而不是临时找水取来就用。初养鱼者往往不懂这个道理，以致造成鱼的死亡。鱼缸内的水需要更换，但不要经常彻底地更换。一般情况下，每天早晨可抽去水底下的污物，约抽出四分之一至三分之一的水，再对进备用的新水。如果在黄梅季节或闷热的天气，就要多换些水。特别要注意，有时鱼浮在水面上，将嘴半伸出水面呼吸，就是人用手击缸沿也不受惊动，仍浮在水面上，或下沉之后马上又浮上水面呼吸。这种现象称为“叫水”，说明水中缺氧严重，应立即将水彻底换掉，对进备用的新水，否则金鱼会闷死。如果发现鱼因缺氧而濒于闷死发生休克时，应立即进行人工抢救，方法是：用手轻握鱼体，先用口对着鱼口猛吹两下，再放人备用的新水内，用手对着鱼口轻轻拨水约五分钟左右，一般可将鱼救活。然后将鱼饲养于浅水内（水深正好与鱼体一般高）。总之，在一定的程度上也可以讲养鱼是养水。水养好了，鱼也能养得好。二、鱼的饲料。最好喂鲜活的鱼虫，或者喂鱼虫干，其他如饭粒、面包屑、馒头屑、蟹籽（需用开水浸泡之后使用），都可以作为金鱼的饲料。喂料每天一次，可在早晨换水之后。喂料不宜过多（料喂得太多，容易使鱼吃得过饱而胀死），要适当，以恰好吃完为佳。剩余饲料不宜在鱼缸内过夜，应及时清理掉，否则容易使水变质。三、饲养金鱼可用玻璃鱼缸、瓷缸、陶缸、水泥池。一般家庭中，以玻璃鱼缸为佳，体积不大，适于室内安放。清晰透明，便于观赏。玻璃鱼缸有数种可供选择：（1）圆形缸。容积较小，适合养5～7厘米的小鱼。圆形缸加水后，由于折光关系，从侧看去，鱼体较为肥大，更富有吸引力。（2）长方形缸。容积较大，可养8厘米以上的中、大鱼。（3）壁挂鱼缸。为长三角形，一面似镜框，适合挂在墙壁上，犹似一幅活动的画。另外，在鱼缸内适当布置一些卵石、假山石和陶制的亭台、塔、桥，种植些水草，犹如一幅美丽的活动的画，可以增加欣赏的效果。鱼缸放置的地方，要有适当的阳光，较好的通风；夏天要避免阳光直射，冬天日照时间要多一些。养金鱼条件很高： 1、鱼缸大，保证鱼的活动空间。 2、氧气充足，加氧泵。 3、喂食不能过多，金鱼不知饱。 4、换水不能超过三分之一。 5、放在屋里最好不要乱动。比如，天好一晒准死， 6、宿舍养鱼缸过小、缺氧鱼死。

不用每天换水。以下为你列一下养鱼注意事项，这是本人的来的养鱼经验哦：【1】养金鱼不要放养过多。【2】夏天大约3天一小换，就是换掉鱼缸里的一半水。7天一大换，就是全部换掉。冬天基本上7天一小换就可以的啦！新换入的水必须是经过晾晒的水。【3】养金鱼必备：增氧机，鱼网，撤污管。【4】喂食金鱼不可以喂得太多，不可以大量喂食馒头面包面条等，影响水质。不可以长期喂食鱼饲料，还应附带一些蚯蚓碎块，鱼虫。基本就是这些啦，以上都为本人辛苦打出来的，望采纳！

冬天呢,要看你的魚是不是熱帶魚,如果是的話,就要買電熱棒.. 不是的話就沒有關係,應該是沒事的.我以前的魚也是這樣的. 不用每天換水,而且如果你要換,就要把換的水放1.2天,要使那些水有足夠的空氣,氧氣.

8，养泰国虎鱼的要求

泰国虎鱼属于大型热带观赏鱼，需要准备至少是长1.5米、宽60公分和高60公分的鱼缸，来满足饲养泰国虎鱼的要求。所以说你的缸有点小了！另外，它们喜欢水草茂盛，有岩石、石洞的地方，以岩洞为家，并且很喜欢在岩洞里打滚，可以在缸里放置些石头，所以不需要在缸里放沙子！如果要饲养虎鱼，需要注意以下几点：泰国虎鱼在成长期食量非常惊人，因此在泰国虎鱼饲养上需要预备强大的过滤系统，来保证水质的安全，到底是生活在安稳水质中的泰国虎鱼更加的雄壮威武。泰国虎鱼适应水质环境的能力非一般鱼类能比，对水温和PH值的要求比较宽松，水温介于26度和33度之间及PH值在5到8.5之间都可以生长良好。但是对水中的溶氧量则要求较高，所以在泰国虎鱼饲养上，需要创建溶氧量高的水质环境。泰国虎鱼，采食粗暴，属于凶残的猎食性鱼类，性喜吃活饵。一般可以选择喂食鱼虾或者泥鳅作为主食，在喂食之前需要对虾进行处理，去头去尾以免伤害虎鱼的肠胃。泥鳅生命力强大，不易消化，为避免钻破虎鱼的肠胃，喂食之前需要收拾。泰国虎鱼虽然是凶残性鱼类，但是生性胆小，新入缸的小虎鱼需要时间去适应新环境，是以在新请的泰国虎鱼饲养上不必急着喂食，静待其适应。最后，你的鱼缸比较小，建议饲养金鱼、孔雀鱼、小罗汉、小慈鲷等等鱼！

泰国虎是夜行鱼晚上才游的胆小怕人白天就在角落，只有在喂事的时候才出来游动,一般说来,虎鱼成长到16厘米以上的时候,胆子才大起来,敢到鱼缸的中间部分游动,如果您的虎总是在一个角落不出来,那么请你看看它的大小,如果鱼还小,请不要担心,等大了以后自然就会好了。虎鱼属于河口岩穴鱼类,喜欢有水流冲击, 适合在清澈的水中生存,对水的要求不是特别的严格,一般来说,中性左右的水都可以适应(最好略碱性),饲养虎的时候需要少量加盐,这样你的虎才可以生长的更好,在原产地虎鱼经常在岩洞里打转,要是你在缸中放置个侧置花盆。你就可以看见虎鱼在里边转来转去的,很有意思,正是因为此原因,虎鱼在没有花盆和洞穴的条件下,经常在缸中的低部或者缸壁,以及过滤器等处磨搽身体,这个时候不要担心你的虎生病,这是正常现象。幼虎的颜色略白或者青黄,这种颜色可以随着生长　　泰国虎是夜行鱼晚上才游的胆小怕人白天就在角落，只有在喂事的时候才出来游动,一般说来,虎鱼成长到16厘米以上的时候,胆子才大起来,敢到鱼缸的中间部分游动,如果您的虎总是在一个角落不出来,那么请你看看它的大小,如果鱼还小,请不要担心,等大了以后自然就会好了。虎鱼属于河口岩穴鱼类,喜欢有水流冲击, 适合在清澈的水中生存,对水的要求不是特别的严格,一般来说,中性左右的水都可以适应(最好略碱性),饲养虎的时候需要少量加盐,这样你的虎才可以生长的更好,在原产地虎鱼经常在岩洞里打转,要是你在缸中放置个侧置花盆。你就可以看见虎鱼在里边转来转去的,很有意思,正是因为此原因,虎鱼在没有花盆和洞穴的条件下,经常在缸中的低部或者缸壁,以及过滤器等处磨搽身体,这个时候不要担心你的虎生病,这是正常现象。幼虎的颜色略白或者青黄,这种颜色可以随着生长改变,虎越大,颜色分化越明显,黄色的部分金黄,黑色的地方漆黑。改变,虎越大,颜色分化越明显,黄色的部分金黄,黑色的地方漆黑。　　虎鱼属大型纯捕食性鱼类,喜食鲜活饵料,鱼,虾,泥鳅,都是虎鱼十分喜好的食物,经过训饵,虎鱼可以适应一些人工饲料,如牛肉,面包虫,昆虫,鱼块,汉堡等.如投喂活食时,建议事先清洗检查,看看饲料是否污染.河鱼:如鲫鱼,鲤鱼,草鱼,应去鳞,去内脏,去鱼鳃后经过盐水消毒方可用.因为河鱼带有大量的寄生菌和部分寄生虫.虾剑可能刺伤鱼胃,导致肠炎的发生和消化系统疾病的发生.虎鱼口大,吃东西迅猛,准确,对于猎物来说,绝对称得上终极杀手,虎鱼吃食特别的干净,不像罗汉,地图之类,需要长时间在喉齿咀嚼,可以说虎鱼主要以吞食为主,每次饱餐过后,就在缸底不动,以便消化食物.建议不要喂的过多,6分饱是最好的,长时间的大量进食,对鱼的消化功能及其有害,除非你想做破坏性实验!虎鱼的捕食固然精彩,但是饲料同样需要处理,建议先把这些饲料鱼暂养几天,待体内废物排除后,在进行喂食,如果你着急于看虎鱼的精彩表演,而把买回来的饲料鱼直接投喂的话,那么请你做好心理准备!虎鱼在里边转来转去的,很有意思,正是因为此原因,虎鱼在没有花盆和洞穴的条件下,经常在缸中的低部或者缸壁,以及过滤器等处磨搽身体,这个时候不要担心你的虎生病,这是正常现象! 幼虎的颜色略白或者青黄,这种颜色可以随着生长改变,虎越大,颜色分化越明显,黄色的部分金黄,黑色的地方漆黑(病态除外).虎鱼的体色可以起到水质监测的作用当你的虎颜色发黑的时候,请你检查一下,是不是该换水了,虎鱼属于全水性鱼类,虽然喜欢岩穴,但一般说来没有固定的水域,不像鲶类通常在底层,或者龙类在水面.虎鱼的性情温顺,几乎可以和所有的大型鱼混养,同种个体有时会发生争斗,多会自行化解,虽然争斗,但很少像罗汉,十间以及多数的大型鲷科那样,直至把一方打到死!

饲养设备：泰国虎属于大型观赏鱼，饲喂得当一只8厘米左右的幼年泰国虎经过两年多的饲养基本可以长到40厘米左右。因此应该选择大型鱼缸饲养，基本1.5米*0.6米*0.6米的水族箱就能够满足饲养要求，处于生长期的泰国虎食量惊人，因此必须选择足够的过滤系统来完善水质的处理，满足水质调控的需要。很少有人单独一台水族箱仅仅饲养一只泰国虎，泰国虎多与其他大型观赏鱼混养，所以多以处理能力强大的底部过滤作为水质的处理中心，当然在泰国虎幼年，小一点的水族箱和简单的上部过滤以及桶式过滤也能满足饲养要求，但是当虎鱼成长到30厘米左右时就必须及时更换饲养设备，以满足泰国虎健康成长的需要。避免因为生存空间狭小，水质不佳造成的生长迟缓，毕竟彪汉的泰国虎更具威武气势。

9，最早什么时候鳝鱼春天

好啊。鳝鱼什么时候吃都好，肉质鲜美，营养价值高。要注意黄鳝+ 枣（鲜）：易脱发黄鳝+ 狗肉：身体不适黄鳝+ 菠菜：腹泻黄鳝+ 南瓜：身体不适再给你些鳝鱼的做法鳝鱼的n种吃法鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考：鳝鱼做法数种：鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更是精品，价格较贵。是高档筵席中的上品。黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴。鳝鱼吃法甚多，有带骨的鳝段，有去骨的鳝丝、鳝片鳝丝有去骨生切，也有开水烫熟后加工。烫熟出骨的办法是：黄鳝放在桶里，加些盐，上面盖一只竹篮，把开水倒入桶里，将黄鳝烫死。待鳝嘴张开，鳝身卷起，即可加冷水至温热。然后用竹片做成的小刀，将鳝肚划下，再将两面的鳝背划下，剥去鳝的脊骨和肚中的内脏即成。此法虽然传统，但效果颇佳。也可以将生黄鳝剖洗干净后，用开水烫去黏液，再进行加工。下面介绍几种烧制方法：一、蒜苗炒鳝丝鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；此菜中蒜苗指的是青蒜，也可用芹菜炒制，不过得先焯一下。二、蒜子烧鳝段去骨鳝鱼片400克，大蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱姜共40克。 1、鳝鱼切成3公分左右的段；大蒜剥皮后切成粗粒；葱姜切片。 2、锅中放油烧热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。 3、用小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，即可出锅。 dawnrain: 鳝鱼一定要用新鲜的，一定要等到发出“啪啪”声时才加水，这样鳝鱼才会酥嫩。三、豆豉鳝鱼鳝鱼肉500克，葱花2汤匙，葱段20克，姜片5片，绍酒1汤匙，糖少许，鲜汤100克，豆豉50克，盐少许，醪糟汁1汤匙，醋适量，香油2茶匙。 1、将鳝鱼肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分长的段，加盐、绍酒、姜片、葱段拌匀码味。 2、炒锅中加入足量油，烧至七成热后，放入腌好的鳝鱼段，炸至鳝段体酥捞出，并将炒锅中的余油倒尽，洗净炒锅。 3、炒锅中加入3汤匙油，稍微加热后倒入豆豉炒至酥香，捞出待用；将炸好的鳝段倒入锅中，加鲜汤、绍酒、糖和醪糟汁，用中火收汁；待汤汁被收至半干时，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上葱花，出锅晾凉即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；炸鳝鱼段时，要将葱段、姜片挑出来，一定要炸酥；如没有醪糟汁，可用葡萄酒代替；鲜汤可用少量鸡粉加入适量水来代替。四、炒鳝条鳝鱼400克，莴笋100克，葱段20克、姜片5片、蒜片5片，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，醋大半汤匙、盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉各适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米左右的条，放入开水锅中焯一下待用；莴笋切成大粗条，用盐腌上。 2、将盐、绍酒、酱油、醋、鸡粉、淀粉加适量水兑成调味汁。 3、锅中油烧至7成热，放入鳝条爆炒，加姜片、葱段、蒜片炒香，加莴笋条炒至断生，倒入调味汁，收汁起锅即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；将鳝鱼焯水是为了去除腥味，时间千万别太长；如果有泡辣椒或红辣椒等与葱姜蒜同时放入，成菜颜色、味道更美。五、炝鳝鱼鳝鱼500克，绿豆芽100克，花椒3克，干辣椒5克，盐、酱油、绍酒、香油、醋、鸡粉、胡椒粉、水淀粉适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米长的段，放盐、绍酒拌匀待用；绿豆芽去两端洗净；干辣椒去籽切成小段。 2、用酱油、醋、盐、绍酒、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、香油加适量水兑好调味汁待用。 3、炒锅上火，加少许油，将绿豆芽加盐炒至断生，装入盘中待用。 4、锅中放油烧至5成热，放入干辣椒、花椒炒香后，捞出花椒、辣椒，放入鳝段炝入味，倒入调味汁，收汁后起锅倒在绿豆芽上即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的，但不要用粗大的；注意不要把花椒辣椒炸糊了。六、葱爆鳝丝鳝鱼400克，水发木耳25克，蒜25克，葱25克，鸡蛋清1只，姜丝、淀粉、盐、糖、白醋、味精、胡椒粉适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米长的细丝，放蛋清、淀粉、姜丝、盐拌匀待用；木耳切片、蒜切片，葱切段（大葱切丝）。 2、用盐、白醋、味精、葱段兑好调味汁待用。 3、炒锅上火，倒入足够油，待油烧到八成热，把拌匀浆的鳝丝均匀撒入油锅，用筷子划散，待鳝丝伸直后捞出沥干油。 4、将锅中余油倒去，再将过油后的鳝丝，连同木耳丝、蒜片一起入锅，倒入事先兑好的调味汁，迅速翻匀，撒胡椒粉后即可出锅。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；划油时锅中油量要充足。特别说明：切鳝丝可辛苦（太滑），要有思想准备。如果你有好的方法，请来信赐教（除了先用水焯一下外）。七、奇味鳝鱼鳝鱼400克，蒜泥20克，葱花15克，泡辣椒20克，酱油1汤匙，香油1茶匙，醋1汤匙，花椒粒、绍酒、白糖、盐、鸡粉适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片用开水烫一下，揉搓洗净，切成10厘米长的段，皮面向碗底，摆放整齐。加入用鸡粉、盐、绍酒、适量水兑成的汤，用旺火蒸熟软。 2、泡辣椒去籽剁成末；花椒用刀铡细；将酱油、白糖、醋装入碗内兑成调味汁。 3、鳝鱼蒸熟后，滗去汤汁，翻扣在盘内，将调味汁淋在鳝鱼上，再放上蒜泥、泡辣椒末、花椒末、葱花、香油。锅中放油烧至八成热，淋在鳝鱼盘内，香味四溢即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的，以体细质嫩带青色为佳；蒸鳝鱼要用旺火蒸熟软；烫调料的油温要高；也可将调味汁用微波炉等加热烧熟。八、辣子鳝丁鳝鱼400克，荸荠100克，姜片10克，蒜片10克，葱花15克，泡辣椒30克，酱油1汤匙，绍酒1茶匙，盐、糖、醋、鸡粉、淀粉适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼用开水烫一下，揉搓洗净，切成2厘米大小的片，加盐、绍酒、淀粉腌一下；荸荠削皮洗净，切成小丁；泡辣椒去籽，剁成末。 2、用酱油、盐、鸡粉、糖、醋、绍酒、淀粉、适量水兑好调味汁待用。 3、炒锅上火，将油烧至六成热，放入鳝片炒至断生，加泡辣椒末、姜片、蒜片、葱花炒香上色，放入荸荠丁炒熟，倒入调味汁，待收汁起锅，装盘成菜。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的，以质嫩形体较小为佳；根据季节不同，荸荠可以用莴笋、黄瓜等脆嫩蔬菜代替；泡辣椒可以用豆瓣酱代替，一定要炒香出色；可以将一些红辣椒末与荸荠同下，增添菜肴的美感。九、腊肉烧鳝段鳝鱼400克，腊肉250克，时鲜蔬菜150克，豆瓣酱1汤匙，葱段、姜块、绍酒、鸡粉、盐、香油、味精适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨，把鳝鱼片切成5厘米左右的段，在沸水中焯以下；腊肉煮熟切成片；时鲜蔬菜洗净后用沸水焯至断生，加盐、味精、香油拌匀。 2、炒锅上火，放油烧至三成热，放入豆瓣酱炒香至油呈红色，放入一大杯水（约300毫升）烧沸，用细漏勺捞去粗渣，放入鸡粉、盐、绍酒、姜块、葱段、鳝段、腊肉片烧至肉熟，收干汁起锅。 3、取一碟子，将拌好的蔬菜铺在上面，倒上烧好的鳝段即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；腊肉要用熟的，没有可以用火腿代替；烧制中要注意火力，以免糊锅；以前我们介绍过一道炝莴笋尖，作为此处时鲜蔬菜效果特好。十、黄焖鳝鱼去骨鳝鱼片400克，黄瓜150克，大蒜1头，葱姜共20克，酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、香油、香菜适量。 1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；大蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。 2、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开，加盖焖至鳝鱼熟软时加入黄瓜同焖入味。 3、勾入水淀粉收汁，淋入香油，装盘，撒上香菜末即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要用新鲜的，一定要等到发出“啪啪”声时才加水，这样鳝鱼才会酥嫩；黄瓜不宜久烹，以保持成菜后的清香味；用青笋代替黄瓜也可。十一、酸姜炒鳝片鳝鱼400克，酸姜60克，酸藠头6个，红辣椒2个，蒜茸1汤匙，胡椒粉、盐、淀粉、醋、香油、糖、老抽各适量。 1、酸姜、酸藠头洗净切片，用适量糖拌匀腌半小时，以减轻部分酸味；红辣椒适当切片。 2、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，放入开水锅中焯一下捞出，洗净抹干水，切成1-2厘米左右的片，加入盐、淀粉、胡椒粉腌10分钟。 3、将醋、香油、胡椒粉、淀粉、糖、盐、老抽加少量水勾兑成调味汁；鳝片用油滑熟 4、锅中油烧热，爆炒红辣椒、酸姜、酸藠头，下鳝片，烹入绍酒，倒入调味汁，收汁起锅即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；将鳝鱼焯水是为了去除腥味，时间千万别太长；如果鳝鱼较大，则需要在后背划花刀；酸姜、酸藠头用超市中卖的那种罐头咸菜就成。十二、鲜溜龙凤丝鳝鱼肉150克，净鸡脯肉100克，番茄丝30克，熟冬笋丝30克，盐、淀粉、鸡粉、绍酒、胡椒粉、鸡蛋清各适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片用开水烫一下，揉搓洗净，切成8厘米长的细丝；鸡脯肉也切成同样的丝。 2、将鳝丝、鸡丝一起用蛋清、淀粉、盐拌匀腌上待用；将鸡粉、绍酒、胡椒粉、淀粉、盐和少量水调成调味汁。 3、炒锅上火，倒油烧到四成热，把拌匀浆的鳝丝、鸡丝溜散至断生，滗掉多余的油，加入冬笋丝炒匀，倒入调味汁，将汁略收，放入番茄丝炒匀，起锅装盘即可。 dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的；切鳝丝、鸡丝时，要注意粗细均匀；注意蛋清的用量别太多，划油时锅中油量要充足，掌握好油温，保证清爽；辅料起点缀作用，请根据实际情况自由选择调配。十三、泡菜鳝鱼去骨净鳝鱼300克，四川泡菜100克，泡辣椒30克，蒜瓣数粒，葱花、姜丝、酱油、醋、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。 1、鳝鱼用水烫，洗净粘液，切成5厘米左右的段；泡菜切成粗丝，泡辣椒剁细，蒜瓣稍拍破。 2、炒锅烧油至七成热，放入鳝鱼煸炒至断生，捞处沥干。 3、另起油锅，放入大蒜、姜丝、泡辣椒、泡菜丝炒香，当油呈红色时，放入鳝鱼翻炒，加适量水，放鸡粉，加酱油、醋、盐、胡椒粉调好味烧沸，用中火烧至鳝鱼皮发亮时，用水淀粉勾芡，撒葱花即可起锅。 dawnrain: 此菜色泽棕红，咸鲜酸辣，略带汤汁，色泽鲜亮。如果能吃麻味，可适当加入花椒末，味道更佳。十四、家常鳝鱼去骨净鳝鱼300克，净莴笋150克，豆瓣酱35克，葱花、姜末、酱油、糖、醋、鸡粉、盐、水淀粉各适量。 1、鳝鱼用水烫，洗净粘液，切成5厘米左右的段；莴笋切成与鳝鱼类似的条，焯水断生；豆瓣酱剁细。 2、炒锅烧油至四成热，放入豆瓣酱炒香出色，放入姜末，一半的葱花稍炒一下，放入鳝鱼翻炒，加大半杯水，放鸡粉，加酱油、糖、醋、盐调好味烧沸，加莴笋烧入味，用水淀粉勾芡，啥葱花即可起锅。 dawnrain: 烧制此菜，时间宜短，掌握好汤的用量，成菜要略带汤汁，色泽鲜亮。十五、鳝鱼鸡蛋卷用料：烤鳝鱼串15克，鳝鱼切成1厘米的长段，鸡蛋 1个，鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙盐、酱油各少量。鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，油适量。（用料按照1人份）制作方法： 1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。 2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。 3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。特点：滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。十六、虾爆鳝净鳝鱼200克，海虾仁200克，鸡蛋清半个，葱末、姜丝、淀粉、绍酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉各适量。 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼用开水烫一下，洗去黏液，切成粗丝；虾仁用开水烫一下，洗净吸干水分，加蛋清、淀粉、盐拌匀腌上。 2、炒锅烧热，放足量油烧至五成热，放虾仁划散，捞出沥干油待用。 3、炒锅留足量油，旺火烧至八成热，下姜丝、鳝丝，爆至略硬，烹入绍酒，加酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、少量清水，加盖煮沸，至鳝丝焖软并入味（约5分钟），开盖下虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，撒葱花即可。

一般三四月份，黄鳝冬眠期完了的时候，投五六钱的小鳝比较合适，成本底，死亡几条还能承受。

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