湛江虫鱼是什么鱼，车轮清能杀死车轮虫吗

1，车轮清能杀死车轮虫吗

广东湛江于经理水产养殖面积10亩，水体中出现了车轮虫、斜管虫，造成了鱼生长缓慢，而且水质变差，鱼有了一定的死亡率，这下可急坏了于经理，用了很多药物，都没有见到很好的疗效，后经河南正大动物药业水产部技术经理推荐用了“车轮斜管杀”，连续用药两天后，镜检发现水体中的寄生虫已经死亡，于经理为了表示感谢特意为公司制作了一面锦旗，用快递的方式寄给了公司，现在跟公司合作非常稳定，本公司产品已经在当地市场享有很高的声誉，产品说明如下：【功能主治】本品为防治养殖鱼类因车轮虫、斜管虫的寄生而引起的烂鳃研制开发的新型产品。它对斜管虫、车轮虫有强烈的杀灭作用，是目前最好的产品之一。具有杀灭彻底、药效持久时间长、使用安全等特点。【主要成分】鱼腥草、大黄、黄芩等。

不能

车轮清能杀死车轮虫吗

2，虫鱼是什么鱼

虫鱼不是鱼。而是一种软体生物。最好不要吃。容易感染细菌的。

虫鱼是什么鱼

3，牡蛎是不是生耗

牡蛎就是生蚝，都是一样的。但生蚝有很多品种，湛江蚝鲜水产生蚝批发可以百度一下。

生蚝是牡蛎的一种...蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

生蚝就是牡蛎，牡蛎就是生蚝。蚝 (牡蛎) 为本经虫鱼部上品。陶弘景谓道家方以左顾是雄，故名牡蛎。右顾则牝蛎也，或以尖头为左，顾未详孰是。李时珍谓蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。生蚝是法国人钟爱的珍馐。俗称牡犡的蚝，因拿破仑嗜吃，据传还曾说出“生蚝是对付敌人和女人的最佳武器”名句，因而更加成就了生蚝在法式料理的经典地位。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。

是呀！两者是同一种东西，只是叫法不一样而已如果我的回答能帮助到您，还希望您能在答案上点击[采纳] 您将鼓励我们继续更好的为其它qq网友解答！深表感谢！祝您愉快

牡蛎是不是生耗

4，虫鱼又是沙尖鱼吗

主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域，南非耐斯纳至日本，澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之，粤西地区产量较高。产卵期为春末至夏季，6～9月为繁殖高峰期，每尾雌鱼在凌晨可产下约2000粒的漂浮卵，且一年可多次产卵，约21小时後受精卵孵化。仔鱼和稚鱼为大洋性，形成鱼群，吃浮游生物。习性大多活动於热带海滩、沿岸内湾，河口沙洲，有时进入淡水，栖息于1～60公尺海域；肉食性，主要捕食多毛类的蠕虫、小虾、虾和片脚类动物；性胆小，易受惊吓，当被惊扰时成鱼会潜入沙中躲藏。品种描述身体细长，略呈圆柱形，一般体长12～16厘米、体重10～30克、口小，吻钝尖，两颌牙细小成绒毛状、眼大、卵形。体被弱栉鳞，背部灰褐色，腹部乳白色。侧线明显，伸展至尾鳍。背鳍2个，分离，第二背鳍长并与臀鳍相对，无硬棘；尾鳍浅凹形、黑褐色；背、胸、腹及臀鳍均为浅灰色、体侧及各鳍无斑纹及斑点。营养功效含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有关资料介绍，沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

5，湛江什么好吃

除了那些海鲜外算湛江白切狗最好吃了吧~！

楼上的第二个应该是“硇州岛”，打错了吧 1.烧蚝，到夏天的时候满街都是烧蚝的香味，几乎走几步就能看到烧蚝的招牌，炎炎夏天，一杯冰凉的啤酒，加上铺满蒜茸和葱花的热腾腾的烧蚝，真的是人生一大享受呢！基本上10块钱就能买到一打肥美的烧蚝，是不是很吸引人呢？ 2.廉江红橙，橙子大家都经常吃，可是红肉的橙子应该就只有湛江的廉江才有了。到冬天，特别是过年前后，是盛产廉江红橙的季节了，每年春节，都是很好的送礼佳品，意味着红红火火嘛。红到心里头了。切开光滑的薄薄的橙皮，里面的汁液马上就流了出来，一口咬下去，又甜又多汁，简直是人间美味~ 3.沙虫粥，沙虫是一种有点像泥鳅的动物，是活在沙子里面的虫型物，所以叫沙虫，也是湛江特有的海产，煮上一锅热腾腾的沙虫粥，或者是韭黄炒沙虫，都是地道名菜呢。吃后保证你舔舔舌~ 4.鱿鱼丝，湛江是一个美丽的海滨城市，所以海产丰富，鱿鱼丝也非常便宜，而且很正宗哦，一包鱿鱼丝，大概有半斤，两包才15块，便宜吧？ 5.芒果，虽然芒果并不是湛江独有的水果，不过一到夏天，街上两边的芒果树都结了满满的果实，街上，市场上，水果店里，都能看到芒果的踪影，又香又甜。 6.菠萝蜜，湛江处于亚热带，水果自然非常多。菠萝蜜绝对是暑假期间最能经常看到的特产了。堪称亚热带的榴莲，夏天，街上到处能闻到菠萝蜜飘香哦。 7.凤梨，湛江海康的特产，凤梨在湛江也称“麻子”和“菠萝”，因为凤梨身上都是黑色的小点点因此称为“麻子”，在这个盛产凤梨的地方，在夏天的时候最便宜有卖3毛钱一斤。便宜吧。 8.番薯，现在流行养生，番薯也成为大饭店餐桌上常见的佳肴，在湛江这片红土地上也种了许多番薯，价格也是非常便宜，品种也有份红心番薯，紫心番薯，黄心番薯，番薯叶更是减肥佳品，很多MM更是吃番薯叶当作减肥餐呢。湛江的美食真是三言两语说不尽，还有无数的海鲜，像鲍鱼，鲨鱼，龙虾，魔鬼鱼，蟹，虾，都是湛江人餐桌上常见的菜，是不是看了就流口水想吃呢？想的话快点来湛江玩玩吧。

还有，簸箕炊～！～！哈哈

天然鱼仔汤

要算湛江市遂溪县的乞丐鸡好吃想吃的话就去分界村问问　价格挺贵的呵呵

6，沙虫有什么功效可以怎样煮

沙虫的功效:1、滋阴降火。2、清肺补虚。3、补肾壮阳。4、健脾去燥。食用方法：1、准备材料：鲜沙虫、粉丝、大蒜、鸡粉、少许花生油、食盐、香葱、2、浸泡粉丝。3、鲜沙虫放到器皿，加入适量食盐、少量鸡粉一起拌匀。4、将拌好后的沙虫整齐摆到粉丝上。5、撒上蒜蓉。6、然后淋上适量的花生油。7、放入蒸锅中，一般蒸3-5分钟。8、最后撒上葱花即可。9、美味的沙虫就制作完成了。

先泡冷水，软了剪开，洗干净沙子，煲汤，很丰富的营养

“沙虫的功效: 1、滋阴降火。 2、清肺补虚。 3、补肾壮阳。 4、健脾去燥

沙虫粥：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。沙虫干牛鳅鱼汤：基本材料沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。做法： 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。 2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。 3.茨实及淮山先用水浸软。 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。 5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。天麻川弓沙虫干鱼头（煲汤，两人份）：材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用 2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水 5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右注：可以适当地加入一些胡椒粉功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用芡实莲子沙虫汤：芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。 [材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。 [烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

7，沙虫怎么烧好吃

广西风味的传统名菜烧瓤鲜沙虫：又叫沙肠子，肉嫩味鲜，较之海参、鱼翅有过之而无不及，有天然味精的美誉。先将鲜沙虫搓洗干净，用竹筷从一端穿入，使沙虫肉向外翻出，再用水把细沙杂质洗净，然后用纱布包裹榨干水分。用唧嘴将虾胶唧入每条沙虫内，起锅下油烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出控油。锅放少许生油，下姜、葱爆香，加蚝油、绍酒、高汤、味精、盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫翻勺炒匀，加尾油盛出待用。将铁板烧热，再将沙虫倒在铁板上炙片刻，上碟即成。特点是香醇爽口，风格独特。

串起来烧最好吃

鲜沙虫 250克生油 50克葱段 l00克姜丝 l克虾胶 150克精盐 l克味精 1克胡椒粉 l克蚝油 2克料酒 2克麻油 1克生抽 10克〔烹制方法〕 1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。 2.用卿嘴将虾胶卿入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。 3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。〔工艺关键〕 1.将沙虫内的沙洗净，内脏除掉。 2.锅要洗净烧热，然后再下油爆炒。

用料：北部湾产的靓干沙虫150克。调料：盐、麻油、绍酒适量。制法：将干沙虫摘除沙袋去净沙后下锅小火干炒至浅黄色，加入盐、麻油炒至金黄色，灒绍酒翻炒匀即可。特点：金黄干香，是佐酒佳肴。制作关键：注意除清沙，掌握好炒的火候。

用来熬粥，很甜干锅小火微炒,拿出轻拍掉沙子,再用凉水泡开,过几次水洗净可用

8，沙虫干怎样煲汤

付费内容限时免费查看回答沙虫干吃法首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。沙虫粥：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。沙虫干牛鳅鱼汤：基本材料沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。做法： 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。 2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。 3.茨实及淮山先用水浸软。 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。 5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃更多13条

天麻川弓沙虫干鱼头（煲汤，两人份）：材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用 2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水 5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右注：可以适当地加入一些胡椒粉功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用芡实莲子沙虫汤：芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。 [材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。 [烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用

准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片制作步骤：1、准备好材料2、排骨飞水备用3、首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄4、淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞5、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成6、成品

准备材料：鸡、响螺、沙虫、海底椰、元贝、蜜枣、沙虫干、姜片步骤：1、响螺用干净无油的水放在冰箱浸泡一晚上，随后拿出切片，其他食材清水稍微洗一下就可以了。2、先将沙袋剪掉，沙袋是有小尾巴的一端，然后对半剪开，展开，在拿一个干净的砂锅，无油无水倒入刚好铺满锅底分量的盐，随后放入沙虫，慢火炒制微黄有香气然后取出沙虫。3、用干净冷水浸泡，然后搓洗。就可以下锅了。4、鸡肉焯水后捞出。5、所有食材下锅煲两三个小时。6、出锅时再加盐就可以了。7、成品。

9，行家教你如何选购鱼胶

1/6 分步阅读个体均匀，胶质完整。匀称也就是均匀，比例和谐，不出现很明显的锥形。反之，不匀称有破洞。2/6肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼它的运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了，鱼鳔就越厚越大，越健康。反之，肉质薄，色泽差。3/6选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深黄色，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。4/6纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。5/6鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道油味、酸味、其他刺鼻气味。6/6鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。注意事项可咨询专业人士。

首先，花胶是鱼胶即鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,又有“海鲜人参”之称。花胶的品种非常多，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔，但是像正宗黄花胶和白话胶这样的顶级花胶在市面上很少会见到。不过每一种鱼的花胶都有自己的好处，自己烹饪食用的话建议买上等巴西北海鱼胶，这类鱼胶比较实惠；有刚生完孩子坐月的女人就推荐红鸡赤嘴；如果需要大补的人就建议用鱼胶之王——金钱鳖了。黄花胶还要是越老越好,越老越贵的。另外，泡好的鱼胶才可以真真正正的看出鱼胶的好坏，先看看胶质多厚实，用手指捏，非常有弹性，这样的鱼胶口感可是非常爽酥的哦，鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大老牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶，吃鱼胶首先先把鱼胶泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。最后，在和鸡汤，鸭汤，等肉类一起炖煮，炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣。

图一　　图二陈辉鱼胶一直是百姓喜爱的一种滋补品，但是目前市面上的鱼胶种类繁多，部分消费者不知如何选购鱼胶，笔者通过走访温州各大市场进行询问调查。鱼胶即鱼鳔的干制品，是一种富含大量胶原蛋白的食品，现在市面上一般以“莽撞胶”（图一）和鮸鱼胶（图二）为主，因为这两种鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体必需元素。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。多年从事鱼胶生意的水心阿成鱼胶店老板建议消费者，在挑选的时候要注意一些细节：一是，看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成；二是，我们可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；三是，将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。四是，还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。五是，在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，但是我们在这时候要注意这个鱼胶的厚度，因为在宰杀鱼的时候，如果人为地把鱼胶拉大，那样鱼胶只是大，但是没有厚度，所以我们可以用最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。在挑选到鱼胶后市民一般都是烧成甜品来食用，其实它还有很多其他食用方法，比如将鱼胶切成小块用油炸过烧菜，或者将鱼胶和其他食材一起炖汤来食用均可。

1、尺寸大小、厚薄同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。2、干湿度鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的，质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽，甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。 3、公母鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。 4、味道优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。5、年份鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。扩展资料：鱼胶的存储鱼胶储存年份愈久愈好。存放鱼胶最怕受潮、生虫，鱼胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免鱼胶受潮，每年干爽的季节把鱼胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的鱼胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。参考资料：鱼胶（食品）百度百科

怎么选购鱼胶：1、鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。2、鱼胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。3、看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。4、鱼胶公母之分：鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。最好的鱼胶就数金钱鱼胶了，能止血，妇女大出血用5足以止血，再有就是蜘蛛鱼胶，主要是止血止咳的，不过要治病都得用老鱼胶。再来现在大部分吃的都是赤嘴鱼胶,是女人坐月期间最好的补品也是愈合伤口中，美容跟补血最好的选择.而且妇女坐月期间吃鱼胶不止对本身好，对宝宝也好，因为吃了鱼胶的妈妈的乳汁含有很多蛋白质。想美容又想买到实惠的鱼胶,那当然属于北海鱼胶了，北海鱼胶价格适中，质量不错，口感清淡，不太喜欢腥味的人也可以接受。当然，要看鱼胶大小，大的当然比较贵，小的就相对比较便宜，一般北海鱼胶一个150克到200克的，一斤是一千块钱的，市价一千二。再有的是安南鱼胶，安南鱼胶主要是普通保健美容作用.有大有小什么是鱼胶：鱼胶与燕窝.鱼翅齐名.是"八珍"中之一.素有"海洋人参"之誉，四大极品海味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也。其中以金钱敏最为名贵.鱼肚分为两种，可药用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。鱼胶营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，并富含钙、锌、铁、硒等微量元素。蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。另对对人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有很大帮助。鱼胶的主要成分：高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品鱼胶的功效:鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。特别对刚生完小孩的产妇来说有着药到病除之效.还有养颜容的作用.修复肌肤不泽.祛除面部皱纹.俞可治疗结核胶原蛋白对皮肤的作用:鱼胶对于现代女性来说就是最好的化装品了.鱼胶里面含有丰富的胶原蛋白.而皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性。胶原蛋白对于皮肤的重要作用显而易见，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。有数据分析鱼胶含蛋白质高达84%.而脂肪仅为0.2%!是保持和恢复皮肤弹性的最佳选择鱼胶的分类：一般常见的有赤嘴鱼胶，北海鱼胶和安南鱼胶。赤嘴还分许多个产地，有湛江，浙江，台山，阳江等产地。鱼的品种不同,产地不同,效果跟价格都有很大的差异.同类的鱼胶其档次一般按重量.产地来区分,重量越大的价格都要较高,同一款鱼胶都可以分很多个档次,民间有"十斤鱼一两胶"的说法,越重的自然越珍贵.功效也越好！【鱼胶的吃法】【治崩漏】产后血亏、月经过多、贫血，滋补身体，可每天一次，用四钱炖，若配之等量人参、当归、猪骨，药效更佳【简便吃法】适量鱼胶，然后下些红枣和枸杞子，味道甜美.效果不错哦！【鱼胶红枣粥】鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖(看个人喜欢定量) 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁【鱼胶杞子炖田鸡】材料：田鸡500克，鱼胶40克，猪腰2个，杞子30克做法：田鸡洗净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用开水浸软，剪丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；杞子洗净。把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可功效：补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜

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