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1，鲳鳊鱼有些什么种类啊

鲳鳊鱼的确是有黑鲳鳊鱼和白鲳鳊鱼，但这是指海水鱼，其实淡水的大银板鱼（别名：淡水白鲳）和食人鲳也是属于鲳鳊鱼一类的。

鲳鳊鱼有些什么种类啊

2，鳊鱼是什么鱼

鳊鱼又叫长身鳊、鳊花、油鳊，古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。鳊鱼：鳊鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。从4月开始摄食，延续到11月，以6—10月摄食量最大。鳊鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1—2龄生长最快。在水草较丰盛的条件下，一般当年鱼体重可达100—200克；二龄鱼体重可达300—500克，以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3—5千克。

鳊鱼是什么鱼

3，扁鱼是什么鱼

扁鱼是什么鱼？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！扁鱼是什么鱼？“扁鱼”应该是叫“鳊（bian）鱼”吧，比如毛爷爷最喜欢吃的武昌鱼，就是鳊鱼中的一种。准备：素扁鱼1条（约重一斤），生姜、葱、食盐、酱油、番茄果醋、白糖、植物油各适量。步骤：1、素扁鱼放在热油锅里面两煎至金黄色。2、锅内放少许熟油，油热放入适量生姜末、葱花，略煸炒，加入酱油、清水少许、盖上盖焖一下。3、焖至卤汁将干，放些白糖和番茄果醋。将鱼翻个身，等卤汁稍收干即成。特点：色红，味浓，鲜嫩。功用为调胃气，助消化，散寒散表，止呕行水。用于胃寒不和、风寒感冒、消化不良、呕吐等症。小编编吃素，为满足大家的阅读，网上找了个比较美味的做法分享，拿去试试吧！开屏扁鱼准备扁鱼1条，红椒1颗，香葱、味精、食盐、生抽各适量。把扁鱼清理干净，香葱、红辣椒分别洗净切丝。把鱼切成连刀片，撒上适量食盐腌制一刻钟。放图蒸笼大火蒸上十分钟，熟透后取出，撒上葱丝、辣椒丝、味精，浇上热油，淋上生抽即可。剁椒扁鱼准备扁鱼1条，青椒、红椒各一颗，食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量。将扁鱼清理干净，切开头尾。鱼身切成长条，红椒和青椒切成段。把鱼用胡椒粉、食盐、生抽、料酒腌制几分钟，装入菜盘，撒上椒丝，旺火蒸一刻钟。醋香扁鱼准备扁鱼一条，黄瓜半根，小番茄2个，食盐、香葱、生姜、红辣椒、香菜、生抽、香油各适量。把扁鱼整理干净，切成小块，用食盐和料酒腌制几分钟。黄瓜和小番茄清洗干净，切成片。生姜去皮洗净后拍松，切成丝。香葱洗净切成丝，香菜洗净切段。将鱼摆入菜盘，撒上姜丝、葱丝，放入蒸笼大火蒸熟，淋上生抽和白醋、香油。将黄瓜片和番茄片摆在周围做装饰，撒上香菜即可。也可以先把鱼蒸好，再撒上姜丝、葱丝和香菜，用油锅烧热油浇在上面。 延伸阅读：番茄果醋的做法：将1斤番茄清洗干净，擦干水分切开放入高温消毒过的玻璃或者陶瓷容器中，加入2两冰糖，倒入一斤半米醋。容器密封置于阴凉处，15天后即可食用。作者简介：野蔬，湘西走出来的非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。家乡是全国唯一一个苗族侗族自治县；那里有《舌尖上的中国》实地拍摄的禾花鱼、腊肉和酸萝卜；那里有《爸爸去哪儿》5个萌娃喜爱的杨梅；那里有全国最大的茯苓市场；那里有非物质文化遗产：雕花蜜饯；还更多有苗族、侗族传统的手工油茶、水腌菜、水豆豉等美味。 （来源：蔬书会）3月11-17日读者福利：《自制天然果汁果酱果醋 》（pdf）。如果刚好你喜欢，请私信“福利”或评论区留言，限前30名。最近很火的湘西外婆菜，你有什么独特的烹饪方法？配图发送给小编编，有机会到湘西苗寨一展身手哦！希望每篇作品都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！喜欢本文，邀请您关注后点赞、评论！

扁鱼是什么鱼

4，鲒鱼是什么呢

鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲒花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。

5，卖鱼的告诉我这是鳊鱼 我觉得不像各位有谁认识这是什么鱼吗

水鱼
鳊鱼
没问题啊，就是鳊鱼，只不过去了磷表面感觉有点不同而已。

6，武昌鱼是啥样子的鱼

常说的扁鱼
武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。
武昌鱼产与湖北凡口，清朝以前凡口属武昌县，因此叫武昌鱼，此鱼外形扁圆，头小，因此又叫鳊鱼。武昌鱼清蒸较好，肉嫩味鲜

7，请问这是什么鱼

应该是海里的鱼
这应该是鳊鱼！
我们叫它鳊鱼
有水印的图多不好玩，没水印正版原图要不要？ hyphessobrycon erythrostigma 诶？你说这是高体鳑鲏 那我野外抓到6起的这些是什么鱼？
鯵鱼，体背部及体侧上部灰黑色，腹部白色，鳃盖后边缘有明显的橘黄色斑块，臀鳍淡蓝色，尾鳍橘黄色，其他各鳍浅黄色。

8，鲂鱮是什么鱼 分布在哪 什么样的栖息环境

枯鱼过河泣，何时悔复及。 作书与鲂鱮，相教慎出入。——乐府歌辞 《枯鱼过河泣》《枯鱼过河泣》是汉代的乐府诗，属杂曲歌辞，原诗共四句二十字，以鱼拟人，似是遭遇祸患的人警告伙伴的诗。唐代伟大诗人李白有拟此题之作，全诗共十句五十字，意在劝戒皇帝不要微服出巡。
鲂鱮 （古语） 并非指单一的一种鱼，而是指两种常见的鱼类。出自 —— 诗经 ．　敝笱＂敝笱在梁，其鱼鲂鱮。齐子归止，其从如雨。＂鲂（音房）：鳊鱼。　鱮（音序）：鲢鱼。【扩展】原意隐指　　对文姜返齐襄公荒淫无耻的秽行的讽刺。

9，什么是鲳鱼

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。 　　鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。 　　鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 　　鲳鱼有着另外一个名字，叫做镜鱼。 　　增加了一条鲳鱼含有DHA，对小孩的大脑发育有帮助！（优因培注） 　　【拼音名】 Chānɡ Yú 　　【别名】鮀鱼（《临海异物志》），昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）。 　　【来源】为鲳科动物银鲳的肉。 　　【生境分布】栖于近海中下层。以小鱼、硅藻等为食。产卵期5～6月。分布我国沿海，以南海和东海为多，黄、渤海较少。 生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢的海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。 　　资源分布：分布于东海、南海。 　　【化学成份】银鲳含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及二甲胺（dimethylamine），甲胺（methylamine），异丁胺（isobutylamine），乙胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine）。 　　【性味】味甘；性平 　　【归经】脾；胃经 　　【功能主治】益气养 血；舒筋利骨。主消化不良；贫血；筋骨酸痛；四肢麻木 　　【用法用量】内服：煮食或炖服，30-60g。 　　【注意】鲳鱼子慎服。 　　【原形态】银鲳，体卵圆形，甚侧扁，一般长20-30cm，大者长达40cm余。头短小，侧扁而高。吻短，圆钝，稍突。眼小，侧位，眼间隔呈大的弧形隆起。口小，微斜，上下颌各具细小牙1行，排列紧密。鳃孔小，鳃耙（4-6）+（7-11），细弱。体被细小圆鳞，极易脱落。侧线位高，与背平行，侧线鳞110-130。背鳍Ⅸ-Ⅻ，Ⅰ-42-48，起点略在臀鳍起点前上方，臀鳍Ⅵ-Ⅶ，Ⅰ-41-46。成鱼背鳍与臀鳍的鳍棘均埋于皮下；鳍条部相对而同形，呈镰刀形，前部鳍条均稍延长，但不伸达尾柄上。胸鳍24-27，较长，无腹鳍。尾鳍分叉较深，下叶比上叶稍长。体具银白色光泽，背部微呈青灰色，多数鳍片上有不明显的微小黑点。腹部乳白色。各鳍浅灰色。 　　鲳鱼的做法 　　清蒸鲳鱼 　　主料：平鱼400克 　　辅料：猪肋条肉（五花肉）100克 　　调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 　　烹饪方法 　　1. 将葱切块，姜切片； 　　2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内； 　　3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐； 　　4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片； 　　5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。 　　白汁鲳鱼 　　白汁鲳鱼原料：　 　　鲳鱼１条（约７５０克），牛奶１００克，熟火腿末２５克，猪油５０克，上汤１００克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。 　　白汁鲳鱼做法： 　　１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐２.５克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼１２分钟，取出滗去原汁。 　　２、将上汤下鼎，加入味精、精盐２.５克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成２条直线即成。 　　一品鲳鱼 　　配　料: 　　鲳鱼1条约600克，酱油、绍酒各1汤匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少许，香油、生粉、蒜茸各适量。 　　·操　作: 　　①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。 　　②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。 　　③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。 　　鲳鱼不适合4个月以下的小孩吃（优因培） 　　又名平鱼、银鲳、镜鱼。 　　鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 　　鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。 　　营养价值 　　1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 　　2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 　　适用人群 　　鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 　　注意事项 　　鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　食用功效 　　鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 　　贴士 　　腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
鲳鱼，又名银鲳、镜鱼、车片鱼、平鱼。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 鲳鱼肉质细嫩肥美，鲜香醇厚，且可食部分多。以鲳鱼为主料制作的名肴有“一品鲳”、“发菜鲳鱼卷”、“干烧鲳鱼”等。还可用鲳鱼制作罐头和咸干制品。购买咸干制品时，要选背开一刀，鱼体洁明，有香味，不油黄且无虫的。用清水浸泡去其咸味后，即可用于烹调。 摘自 大众健康网

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