食物为什么会长毛,脑子里竟长毛了

2、食物的化学反应。很多食物中含有多种酶，食物中的谈水哦化合物容易被分解和发酵，导致霉变。引起食物发霉的主要原因1、微生物污染。生活中，食物发霉是一种很常见的现象。食物中的油脂，分子式中有不饱和的键，很容易被氧化，导致变质。

为什么有些食物会发霉，发霉后还能食用吗？

生活中，食物发霉是一种很常见的现象。一些过度节俭的老年人，往往不舍得丢弃，会将食物再次清洗或加工后食用，这种行为是不健康的。引起食物发霉的主要原因1、微生物污染。食物在处理过程中，只要温度和湿度适宜，很容易导致微生物（比如黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌等）生长繁殖，发生霉变。所以，食材尽量存放在干燥、阴凉的环境中，以减少霉变的可能。

2、食物的化学反应。食物中的油脂，分子式中有不饱和的键，很容易被氧化，导致变质。3、酶的作用。很多食物中含有多种酶，食物中的谈水哦化合物容易被分解和发酵，导致霉变。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病霉变的食物含有大量的黄曲霉素，这种物质被世界卫生组织列为1类致癌物，具有很强的毒性，1毫克就是致癌剂量。黄曲霉素就会破坏人体的肝脏组织，长期摄入黄曲霉素可导致慢性中毒、肝硬化等疾病，会增加肝癌、胃癌、结肠癌、肾癌等的发病风险，严重时可导致死亡。

冰箱保鲜的菜很快就长霉点是为什么？你怎么看？

小伙伴感觉我说的对吗？谢谢支持哈[呲牙][呲牙] {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 290, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/7acac1c22db4470184cb557bbabba69d。

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