午餐原则：午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜，尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。食谱推荐1、肉类食物如蛋类、奶类、鱼类、大豆、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉都很适合考生。最好每天准备一个鸡蛋，因为蛋黄中富含卵磷脂，它可以及时补充大脑营养，帮助促进脑细胞的新陈代谢，激活脑细胞，改善因精神紧张而引起的脑部疲劳。
2、蔬菜和菌类食物，如香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、芦笋、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金针菇、苦瓜、南瓜、苋菜等，每天换一个花样。而大脑的代谢物呈酸性，酸性物质让人疲劳，注意力不集中，这些蔬菜呈碱性，多吃蔬菜能减少脑疲劳。3晚餐清淡营养，能促进睡眠晚餐要清淡营养，不宜吃太多。一般来讲，考生晚上也会自习几个钟，吃得太多会犯困。
晚餐原则：主食不必都是白米饭，也可以做点粗粮，不仅可以改善因为久坐少活动引起的便秘问题，还有助于睡眠。食谱推荐1、用小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色氨，使大脑活动受到暂时的抑制，人就容易入睡。2、鱼、豆类、浓肉汤等易消化的食物。
高考期间，吃什么会影响考试成绩？
高考是人生的一件大事，从考生到家长，从学校到社会，大家都高度重视。特别是高考期间，考场附近禁止一切噪音，可以说给考生提供了安静的考试环境，以便大家都能超常发挥。社会对高考如此重视，作为考生，我们当然也得慎重对待，从吃到行，凡是与高考有关的事情，哪怕再小，也马虎不得。那么，高考期间吃什么会影响考试成绩？首先:别吃太凉的食物，喝太凉的饮料。
高考期间，大部分省份气温偏高，再加上考试时精神高度紧张，一场考试结束，有的考生会图一时的爽快，买瓶冷饮“降降温”。这也无可厚非，怕的冷饮太凉，万一身体不受，喝坏了肚子。身体不适事小，影响考试事大。再者高考前这段时间，也不要贪喝冷饮，以免脾胃变差，影响消化和吸收。解渴，最好还是白开水。第二:不要餐餐大鱼大肉，恶补营养。
有的家长考虑到孩子高考辛苦，费脑细胞，为了给孩子增加营养餐餐不离鸡鸭鱼肉。其实，适得其反，大鱼大肉固然可以给孩子增加优质蛋白质，但是身体的需求更离不开维生素。建议每天饮食荤素搭配，粗细搭配，合理膳食。再者，不过在高考这两天才突然改变食谱，应该从考前，可以说从备考这段时间就开始，让孩子慢慢适应。不要突然改变食谱，以免孩子肠胃不适，引起消化不良。
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