鳕鱼怎么做(鳕鱼的制作)

鳕鱼的制作

一．鳕鱼的简单做法

1．清蒸鳕鱼的做法用料李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好。做法银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。

2．姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。

1．用料鳕鱼一小块白面包一块鸡蛋一个盐少量宝宝辅食：香煎鳕鱼饼（12m+）的做法不粘锅倒橄榄油，鳕鱼一小块连皮放进去煎熟。

2．可以煎尽量嫩，因为后面还要处理。煎好之后的鳕鱼剔去骨，连皮一起切碎。切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定。

3．一块白面包去皮切碎。碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，也可不加，放入面包碎搅拌均匀。搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好。

4．用刚才煎鳕鱼剩下的油，将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中，整理成小饼的形状，两面煎熟。煎好以后呈金黄色，稍晾一下给宝宝吃。

吃法很多，我上次的一种吃法是，把鱼都切片裹鸡蛋汁油炸至金黄，熟了后沥青油后装盘，沾着番茄酱吃~

1．主料切段深海银鳕鱼大葱姜香菜宝宝版清蒸鳕鱼的做法步骤宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解1 切段银鳕鱼洗净，用少许料酒和盐两面摸一下腌制5分钟。

2．盐一定不要太多，通常我用两个手指捏一小捏。宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解2 腌制完后切葱丝，姜丝摆在鱼上。

3．冷水直接上屉水开后20分钟就OK了。宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解3 把蒸好的鱼从锅里拿出来倒掉蒸出来的多余水份，把姜丝和葱丝挑出来扔掉。

4．我用的李锦记蒸鱼豉汁少许+海天蚝油少许+凉开水调汁。这样调完的汁不咸还很鲜。小朋友不要吃太咸噢。对了，在这吐槽一下我家基本都用海天，因为李锦记的都太咸了，连番茄酱都是咸口的，个人不是很喜欢。

5．宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解4 把调好的汁浇在鱼上，重新切葱丝+些香菜丝摆在鱼上，热锅烧热玉米油然后浇在葱和鱼上。