一.百合(干)怎么做好吃
1.现在有新鲜百合卖,基本上都会用新鲜的百合来熬粥。干百合的使用:煮粥之前用冷水浸泡一两个小时后再使用。鲜百合的使用:买回来的新鲜百合要将根部与发黄的地方去掉,弄成一瓣一瓣的,用清水洗干净待粥煮得差不多后再放入。
2.新鲜百合有一股淡淡的清香味,生食有淡淡的甜味,还可用来沏水喝,好处多多的。 泡开后,用来炒西洋芹。也可以用来煲汤或是煲粥吃。
3.百合绿豆汤,可以解暑的夏天喝最好了。百合红枣炖乌鸡可以滋阴养颜。总之如果跟其它材料有起冲突的话,你都可以在煲汤或是煲粥的时候放一点。
二.干百合的功效与作用
1.【功效】润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
2.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
3.百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
4.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。扩展资料:【百合红薯汤】材料:主料:红薯200克、百合200克辅料:红枣8个、蜂蜜少许步骤:把红枣,红薯和百合分别洗净。
5.把百合带有褐色的外皮去掉不要,其余的掰下后洗净,再泡入清水里,红薯去除外皮切成均匀的滚刀块后洗净。汤锅里注入清水,先把红枣和红薯入锅盖上大火烧开后转小火烧。
6.烧制红薯熟软,开盖转大火把百合捞起后再加盖大火烧。烧至百合变熟后熄火加入蜂蜜调味后出锅,百合很容易熟,这个时间段人就不要离开了,差不多变色就熟了,几分钟的时间。
三.怎么煮百合干?
1.现在天气干燥,可以用百合配一些汤料煲一些润肺的汤水。百合煲西洋菜汤:把百合与西洋菜冻水齐落,水开了,调小火煲一个半小时就行了。
2.非常容易。如果想再润些,可加罗汉果四分一个,也是冻水齐落。百合、莲子煲鸡蛋糖水:百合、莲子冻水齐落,水开后调水火加红糖煲半小时至四十分钟既可。
3.在就好的时候,才把鸡蛋加进去,因为鸡蛋很容易熟,加后再煮几分钟既可。你可以选择加已经连壳煮熟的鸡蛋,或糖水煮好后才打入糖水中,如果想增加口味,可加鹌鹑蛋。
4.还有莲子一定要去心,因为莲心很苦,如果一齐煲就会苦了。干百合再煮前都要用冷水浸开,大概浸几小时。只有百合一样是没法吃用的,除非你喜欢白煮百合。
四.吃百合干有什么好处
1.百合肉质细腻,色如白玉,香糯爽口,微带苦味,有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高,具有一定量的蛋白质,故被称为佳肴,采用百合为原料加工而成的百合粉,则是历朝进献皇上的贡品。
2.同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高。
3.百合内所含的丰富的无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。
4.新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
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