因为薯条我们没经过腌制入味，所以炸好的薯条可以蘸点番茄沙司或者椒盐食用，这样味道会更好。也是很多孩子最喜欢吃的，但买一包薯条要七八元钱，而且数量没有多少，其实我们在家里用土豆自己做薯条也可以，并且经济实惠很好吃，而且比快餐店卖的，用土豆泥做的薯条要好吃。
怎么制作薯条薯片？
薯条和薯片，其实都很简单，我比较喜欢吃薯条，大家来看看我的制作过程吧！！土豆的功效：降血压，降血脂，润肠通便。土豆适宜人群 ：动脉硬化，消化道溃疡患者，减肥人群。一，家庭版薯条1.取一个土豆先用刮刀把外皮消掉，然后先切成厚片，改刀成条，放到盐水盆内，洗一下去掉多余的土豆淀粉，也可以防止土豆氧化，变黑。
2.锅内加入适量水，水开放土豆条，煮2分钟即可捞出，室外凉凉，冷藏。3.炸薯条，锅内倒入适量油，尽量宽一些。取出适量的薯条，油温五热，放一根筷子到油内，起小泡，就可以了。开始炸，下薯条，不断地翻动，炸制金黄就可以捞出了。4.准备好番茄酱，薯条上撒点盐，就可以开吃了。二，家庭版薯片其实薯片跟薯条相同之处：切出来都需要盐水泡，清洗下淀粉，浸泡防止氧化变黑。
土豆条薯条的家常做法？
现在的洋快餐里面，薯条是必不可少的一种美食。也是很多孩子最喜欢吃的，但买一包薯条要七八元钱，而且数量还没有多少，其实我们在家里用土豆自己做薯条也可以，并且经济实惠还很好吃，而且比快餐店卖的，用土豆泥做的薯条还要好吃。我们对肯德基或者麦当劳里面卖的薯条可能不太了解，总以为他们卖的薯条是土豆做的，其实不然，因为它们的食材都是半成品，也是经过冷冻储存的，而土豆如果经过冷冻以后，它的口感就不会糯，容易回生，吃起来还有冻腥味。
所以它们的薯条不是先土豆做的，而是把土豆加工成粉末，在经过加热后做成土豆泥，再把土豆泥制作成薯条形状。这样就不用担心土豆回生的问题了。用土豆做薯条，最好增加两个处理步骤，这样炸出的土豆条会外酥里嫩，而且能缩短炸制时间第一个步骤:煮土豆条由于土豆在油炸过程中它会缩小，第五，我们在将土豆切成条的时候，最好切成与手指粗细相同，这样炸出的土豆条不会变得更小。
但粗的土豆条在炸制过程中耗费放费时间。所以我们可以提前将土豆条用水煮至半熟，这样土豆条在经过油炸的时候就会缩短很多时间，而且炸出来的土豆条，熟的更彻底。第二个步骤:在土豆条上面加点淀粉土豆条的外皮比较嫩，如果掌握不好油温就会将土豆条炸焦，我们可以在煮好的土豆条上面撒上一些干淀粉，由于土豆条受到淀粉的保护，在经过油炸的时候，外表会形成一层硬壳，这样可以使土豆条吃起来外酥里嫩，口感更好，而且不会出现炸焦的现象。
下面我就为大家分享一下，怎样用土豆炸薯条【薯条】所用食材:鲜土豆 500克，淀粉50克，食用油1000克（实际消耗50克）——制作方法——①把新鲜的土豆去掉外皮，用水洗净以后，切成手指粗细大小的条状，最好将土豆竖着切，这样土豆条会更长一些，方便我们食用。②土豆条切好以后，我们在锅中加入一些冷水，将土豆条放入锅中，大火煮五六分钟左右，看到土豆条颜色变为浅黄半透明状态即可捞出用冷水投凉，（千万不要加入热水，否则会将土豆条烫至表面收缩，影响成熟时间）。
③土豆条儿用冷水投洗过后，将50克淀粉撒在土豆条中，用手将它们搅拌均匀（土豆条一定要滤好水分，不然再加入淀粉以后，会变成淀粉糊，那就直接影响薯条的制作效果）。④锅中加入1000克食用油，油温烧制三成热时，逐一放入土豆条进行炸制，并时刻保持油温上升，不能将火转小，如果油温降低，土豆条会在锅中粘连，导致炸出的土豆条绵软不成形。
⑤土豆条的炸制成熟时间不可预测，这是因为我们家中的炉火不同，但我们可以观察锅中油泡的变化，只要土豆条颜色变的金黄，而锅中的油泡逐渐减少，这就说明土豆条中的水分已经变少了，而薯条也成熟了，就可以把它们捞出滤油食用了。因为薯条我们没经过腌制入味，所以炸好的薯条可以蘸点番茄沙司或者椒盐食用，这样味道会更好。
用土豆做薯条，需要掌握以下几个制作要点。①我们在选用土豆的时候，最好使用大一点的土豆，这样利于操作，而且做出的薯条形状适中，方便食用。②在煮土豆条的时候，只要将土豆条煮到半熟就可以了，如果煮的时间过久，土豆就会变软不成形，影响我们的后续炸制。③煮好的土豆条要用冷水投凉，这是为了方便加入淀粉，而且在加入淀粉的时候，要把水滤干，避免土豆条中的水分过多使淀粉变为粉糊。
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