另外有一个重要的结构腔上囊，这个部位临近鸡直肠的部位，位于鸡直肠的上部，而这里其实就是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官。养殖土鸡是广大农村传统的家庭养殖业，气候与鸡养殖息息相关。其次，腔上囊是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官，这里充满许多巨噬细胞。
鸡屁股有毒吗？
我有一个做厨师的朋友特别爱吃鸡屁股，基本上隔三差五就会吃上一些鸡屁股，而且他有一次甚至一次性吃了35个鸡屁股，每每跟我说，那个鸡屁股真的是人间美味啊！但是我对鸡屁股却提不起兴趣，从小到大，一个鸡屁股都没有吃过。每次他叫我吃鸡屁股，我总是拒绝，而他总说这样的人间美味你不吃那简直就是暴殄天物。之所以我不好这一口，因为从小到大就有老人跟我说，鸡屁股不能吃，那里有毒，于是一直对鸡屁股敬而远之。
那么，鸡屁股真的像老人家说的那样，有毒吗？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。在回答这个问题之前，我们先来了解一下鸡屁股到底含有那些组织成分鸡屁股又称为鸡臀尖、鸡尖，它是鸡屁股上端长尾羽的部位，切下来就像是一个三角锥形，里面含有比较多的脂肪，而且肉质肥嫩。但是这个鸡屁股除了含有比较多的肥嫩的脂肪肉质之外，它还含有两个比较特殊的结构组织，那就是“尾脂腺”和“腔上囊”。
我们可以认真的观察一下鸡屁股，就可以发现，在鸡屁股的背侧有一对称分布的凸起，这个就是鸡屁股上的尾脂腺，也是鸡身上唯一的脂肪性腺体。而鸡屁股上的这个尾脂腺平时会分泌一些油脂（我们用力去挤的话，也会挤出一些油脂分泌物），而鸡就会通过鸡嘴上面的喙来啄取这些脂肪，用来打扮自己，装饰自己的羽毛，为自己的羽毛上油，从而看上去使鸡的羽毛油亮油亮的。
如果家里有养过鸡的人，在平时留心观察的话，就会发现，鸡会时不时喙自己的鸡屁股，之后再整理自己的羽毛。另外还有一个重要的结构腔上囊，这个部位临近鸡直肠的部位，位于鸡直肠的上部，而这里其实就是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官。那么，为什么说鸡屁股有毒呢？其实在很多地方，也不单单在我那里，都认为鸡屁股有毒，不能吃，而且还有人说“鸡屁股赛砒霜”。
所以，对于鸡屁股有毒这一说法还是存在的。为什么呢？就是与上面说的鸡屁股上面的两个结构有关，一是尾脂腺，二是腔上囊。首先，尾脂腺因为临近肛门部位，非常容易接触到鸡屎等污染物，而且这个部位经常被鸡啄来啄去，难免会造成这个地方发炎，从而感染细菌病毒甚至还会引发腺体的阻塞等，所以这个部位来说是非常不干净的。另外，如果尾脂腺不去除的话，还容易造成的其他肉质的污染，因为这个尾脂腺会带有一种骚味。
其次，腔上囊是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官，这里充满许多巨噬细胞。我们也应该知道，不论是我们人类也好，其他的禽类动物也好，巨噬细胞都是用来吞食病菌以及病毒。那么鸡屁股上面的这个腔上囊无疑是细菌病毒的集中营，里面往往包含大量没有来及分解的细菌病毒，还有其他一些细胞残骸、代谢废物等物质，甚至还有许多毒素以及致癌物质沉淀在这里。
所以，那些养了几个月的可以出栏吃用的鸡，在鸡屁股上面的腔上囊无疑成为了一个贮存病毒、病菌、毒素以及致癌物的大仓库。另外，在兽医上这个腔上囊又称法氏囊，而法氏囊炎一直是禽类动物的高发病，所以如果这个部位发生了病变，就更加容易积聚一些细菌、病毒。所有对于一些禽类动物的大型淋巴器官，是不建议食用的，因为这里面含有的一些毒素物质，即使是经过高温烹饪之后，特别是像一些嗜热菌，是很有可能不会被杀死的，如果人吃了自然就对身体有害了。
因此，在许多人地方都有人认为，鸡屁股赛砒霜，鸡屁股是有毒的，千万不能吃。但是我每次跟我的那位厨师朋友说，鸡屁股有毒，不能吃。他总会说，你懂什么，只要将鸡屁股清理干净，也就是你说的鸡屁股上面的尾脂腺和腔上囊切掉，清理干净之后，那样就不会存在鸡屁股有毒的事情。你只听说过“鸡屁股赛砒霜”，但是你是否也听说过“宁舍金山不舍鸡尖”，这鸡屁股真是难得的人间美味，非常好吃，你不吃那就是太浪费了！如果我再告诉我的这位厨师朋友，我家里每次杀鸡的时候，我总会将鸡屁股切了扔掉，不知道他会不会骂我暴殄天物呢？作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！。
鸡胸肉怎么做好吃？
你好这个问题我来回答下，鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。以下，整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥，别再只做水煮鸡胸了，这10种做法可以换着来，喜欢的亲们一定要收藏哦。无油版鸡米花减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。
具体制作方法第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。第二步：把鸡胸肉切成小块，第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第六步：再将鸡肉裹满面包糠，第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。多说几句：1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。
怎样分辨真假土鸡？
土鸡，主要就是靠散养。散养可以养在山地、林地、果园、菜园都可以养殖。其中山坡散养土鸡”为最好。想分辨真假土鸡，答主有几个小妙招。1、看脖子。笼养的鸡，采食需要把头伸出笼子的外面，脖子上的毛很少都磨光了。土鸡脖子上的毛就很丰厚。2、看鸡嘴。笼养鸡，因为每只鸡的生活环境密集，容易发生啄肛、啄羽，所以会进行断喙操作。
而散养的土鸡生活空间充足，还需要自己找食，所以不会进行断喙。3、看鸡爪。皮草肉厚的是散养的，也就是土鸡。鸡爪肉很厚实，没有什么磨损的是笼养的。有了这三点，基本就可以辨认是不是土鸡了。另外，土鸡和笼养鸡的味道也差了不是一星半点。土鸡，因为采食不是很充裕，所以生长的比较慢，也比较肥。用土话来讲就是比较抗炖，最适合炖汤了。
鸡胸肉都有哪些好吃的做法？
大家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml步骤1一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤2鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。步骤3鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。步骤4接着倒入50ml清水，盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。
黑龙江地区搞土鸡养殖适合吗？
黑龙江地区搞土鸡养殖适合吗？谢谢悟空小秘书的邀请可以养殖的，去年我去黑龙江漠河，也看见那里农户养殖有土鸡。养殖土鸡是广大农村传统的家庭养殖业，气候与鸡养殖息息相关。黑龙江省属于寒温带与温带大陆性季风气候。全省从南向北，依温度指标可分为中温带和寒温带。从东向西，依干燥度指标可分为湿润区、半湿润区和半干旱区。
全省气候的主要特征是春季低温干旱，夏季温热多雨，秋季易涝早霜，冬季寒冷漫长，无霜期短，气候地域性差异大。无霜期平均只有80天(岭北)至140天(东南部)。养土鸡是可以的，也就是说大部分时间是在温室内养殖，一年只有120—200天可以在野外养殖，所以，出栏时间更要长些，消耗饲料也要多。黑龙江地区养殖土鸡可以选择大骨鸡养殖，大骨鸡属蛋肉兼用型, 原产于辽宁省庄河市, 单冠直立, 体形大, 腿粗壮、结实, 故名大骨鸡。
胸深背宽, 腹部丰满。公鸡颈部羽毛为浅红色或深红色, 尾羽黑色并带翠绿色光泽, 嚎、肠、趾多数为黄色。母鸡羽毛丰厚, 胸、腹部羽毛为浅黄或深黄色, 背部为黄褐色, 尾羽黑色。成年公鸡平均体重3.2公斤以上, 母鸡2.3公斤以上。年平均年产蛋量146个,平均蛋重63克以上。辽宁省与黑龙江相邻，原产于辽宁省的大骨鸡也适应黑龙江的气候条件，养殖的成功率比较大。
鸡使用接触式发酵床有什么优缺点？
对于这个问题在探讨之前我想与大家先了解一下何为发酵床。发酵床就是在一个半封闭空间里堆积一定高度的锯末，果皮树叶，杂草，粉碎农作物的秸秆枝条还有畜禽粪便等，为了给发酵床运行快一点添加适量的米糠，麦麸，玉米粉，配上人工合成的有益菌群接种物的这么一个混合体；同时还要保持一定的湿度，在有机质与有益菌群相互作用下，生成一个具有一定温度能够持续发酵降解有机质这样的一个活跃反应堆。
养鸡用上发酵床，在倡导绿色健康，生态环保的今天，可谓是解决养殖业上一个污染的大难题。鸡群生活在发酵床上排泄出来的粪尿及时能够得到发酵降解，氨气浓度大大降低，蚊蝇减少，有害菌得到抑制，有效控制了发病率杜绝药物残留；这么一来方便管理，养殖环境得到大大改善，也造就了鸡群一个健康的成长空间。发酵床好处多多，可最大一个缺点就是床料的更换问题，任何一个生命体都有一个成长，老化衰败的过程。
发酵床也不例外，如果平时维护得好，正常情况下三到四年换一次料，由于采取大进大出清空了以后培养一个正常运转的发酵床少说要10天半个月，这无疑会影响鸡群的正常生产生活，而且投入的人力物力也相当大。发酵床养鸡如何取得经济效益最大化，在我看来与养殖竹鼠，种植竹子，牧草，水果结合在一起。因为竹鼠吃的是竹子，牧草等农作物秸秆，排出的粪便粗纤维含量高水分含量少，是做发酵床最好的原料。
而且竹鼠每天都有粪便产生，手上有料就能够随时可以补充发酵床消耗的不足，进而能够保持发酵床时刻处在活力状态，免去了大换料的一系列麻烦事。适时更换出来的发酵床料就是优质的有机肥，是竹子，牧草，果树需要的很好养分。收获的牧草，竹子有返回给竹鼠吃，残次的水果发酵成水果酵素是维护鸡群的保健液。由于水果酵素富含的有益菌参与鸡群的生长，排泄的粪尿也会对发酵床正常运转起促进作用。
现在的鸡肉很柴，怎样做才能解决？
你好我是意无双，这样做鸡肉一点也不柴哦，滑嫩鲜香。下面是我自己在家做的一道老母鸡的做法，希望能帮到你。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 290, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/1f2b78855bcc44be8902c857812bcca8。
大佬们，能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的？感觉怎么做都不好吃？
银芽鸡丝?主料：鸡胸肉丝100克。辅料：香菜30克，鸡蛋一个。调料：葱姜各10克，盐5克，鸡粉三克，水淀粉10克，香油两克，鸡蛋一个。制作：?将鸡胸肉改刀，切成细丝，香菜洗净，切断备用。?将鸡丝加入盐，料酒，淀粉，蛋清上浆。?将锅内放油烧5成热，再放入鸡丝滑散，捞出控油。?锅内放少许油，爆香葱姜，放入鸡丝，烹入料酒，绿豆芽，加盐，鸡粉。
文章TAG：搞鸡奶子怎么样 鸡胸脯肉的做法 奶子 怎么 怎么样
