首先是章鱼之所以先说章鱼是因为它与乌贼和鱿鱼完全不同，首先从生物学分类上看，章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物。八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼。所以，今天我们就从科学的角度说一下，章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼到底有什么区别？在开始之前，我们先把一种动物排除，它就是八爪鱼，因为八爪鱼其实就是章鱼的俗称，而它名字的由来就是因为章鱼的8根触手。
八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？
八爪鱼是沿海特别受欢迎的小海鲜，因为肉质嫰入口又有嚼头，加上特有的海鲜的鲜味深受大家的欢迎。八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼。八爪鱼因为生活在浅海在海滩上，所以触角里基本都是泥沙，加上嘴和墨囊还有眼睛，吃起来会牙碜，所以食用前都要清除干净。八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？八爪鱼在海鲜里属于可食用部位最多的，而且八爪鱼的个头越小，它的肉质也越紧实而鲜美。
八爪鱼不能食用的部分就是它的牙齿、眼睛，以及腹内的内脏中的黑色部位。（不过很多渔民也吃八爪鱼的墨汁部位，还美其名曰叫“爆头”）八爪鱼肚子里的白球，其实就是八爪鱼的卵，这个我每次清理八爪鱼的时候都会留下来。做熟以后它比八爪鱼的肉要美味的多，并且呈米粒状。入口后比鱼肉要鲜美的多，并且吃起来嫩嫩的、鲜鲜的。
不过八爪鱼的鱼卵成熟的要慢一些，并且清理时最好不要把外皮的胞衣弄破，那样会夹不起来不成型。八爪鱼的鱼卵比较少，所以很少有单独入菜的，基本都是与八爪鱼一起入锅制作。八爪鱼美味小贴士处理八爪鱼时可以从其腹部由里往外翻出来，然后摘去它的内脏，把白色圆球部分留下来。摘去眼睛和嘴，用盐搓洗去触角里的泥沙。焯烫八爪鱼时最好用锅边刚冒泡的水，这样不易把八爪鱼烫老。
焯烫后八爪鱼要迅速过凉水，如果有冰水效果更好。如果八爪鱼不选择焯烫的方式，那么可以把鲜活的八爪鱼抓起来摔打几下，这样使八爪鱼受痛而收缩，烹饪后肉质更脆嫩。八爪鱼可以选择的烹饪方式很多，不过选购八爪鱼时一定要选择鲜活的，这样才能吃出八爪鱼的鲜味。结语:八爪鱼的白球部位是非常鲜美的，而且是八爪鱼的精华部位，它比八爪鱼的肉要鲜美很多，所以这个最好不要丢弃。
章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼，有啥不一样？
章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼都是我们耳熟能详的生物，但是许多小伙伴对这些生物的区分有些模糊，甚至有些人认为这四个名字都是一种生物。所以，今天我们就从科学的角度说一下，章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼到底有什么区别？在开始之前，我们先把一种动物排除，它就是八爪鱼，因为八爪鱼其实就是章鱼的俗称，而它名字的由来就是因为章鱼的8根触手。
因此，这个问题就变成了章鱼、乌贼和鱿鱼这三种动物有什么区别了。首先是章鱼之所以先说章鱼是因为它与乌贼和鱿鱼完全不同，首先从生物学分类上看，章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物。章鱼最大的特点就是它拥有8根触手，而每一根触手上都有240个吸盘，这些吸盘就是它捕猎的利器，当遇到猎物时，章鱼会用它的触手牢牢的将猎物控制住，然后用自己吻部（口内有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌）来一口一口的啃食猎物。
而且当章鱼遇到天敌时，它还会用喷墨的方式来自救。除此之外，章鱼体内有大量的色素细胞，所以它也能通过改变自身的颜色根据科学的研究发现，章鱼是最聪明的头足类动物，它们会用触手开瓶盖、会藏在被自己掏空的贝壳里等待猎物，甚至章鱼还能迅速的爬上渔船将船上的螃蟹偷走。可见，其智商之高。正是因为章鱼有如此高超的“越狱”技巧，所以它对中空的容器有着狂热的爱好，只要见到中空的容器，不管是蚌壳、螺壳还是玻璃瓶子，它总是喜欢钻进去一探究竟。
章鱼主要分布在热带和温带的海洋之中，属于底栖动物，通常隐藏在岩石的裂缝或者是一些海洋生物的空壳中。它与乌贼、鱿鱼其实最好区分，只需要数一下触角，8条触角的就是章鱼，十条触角的就是乌贼或者是鱿鱼。在前段时间，短视频平台上爆火的“爆个头”，其实说的就是章鱼。乌贼和鱿鱼严格意义上说，鱿鱼是乌贼的一种，因为乌贼是整个头足纲十腕总目下所有动物的总称，而鱿鱼是十腕总目管鱿目开眼亚目下所有动物的总称，所以鱿鱼包含在乌贼之中。
当然，这只是广义上的分类，狭义上说，乌贼是十腕总目乌贼目下所有动物的总称，而鱿鱼依然还是管鱿目开眼亚目下所有动物的总称。所以从狭义上看，两种动物分属不同的目，是两大类完全不同的动物。下面我们就以狭义的角度来看一下乌贼和鱿鱼的区别。首先，乌贼目和管鱿目都在十腕总目下，因为它们都是拥有10条触角的动物（8条短腕，2条长腕），而且两种动物都会喷墨汁，再加上它们的俗称有很多，所以，在整个头足纲下，乌贼和鱿鱼是最容易被人搞混的。
不过，它们还是有一定的区别的。乌贼乌贼的整个身体比较的扁平，腕足相对较短，酮部两侧各有一个比较大的鳍，在它的10条腕足中，第四对腕足明显长于其他腕足，而且这一对腕足可以自由的收缩，并且乌贼的八条短腕足上均有大小不一的吸盘，而两条长腕足上则只有前段的内侧有少量的吸盘。从身体结构看，乌贼体内有骨头，这是一块椭圆状的石灰质内贝壳，在体内起到支撑身体的作用。
鱿鱼鱿鱼是开眼亚目下所有动物的总称，虽然它也有10个腕足，而且都是8长2短，但是相比乌贼来说，它的腕足要更细长一些，并且鱿鱼的整个身体也比乌贼要细长很多，呈长锥形。除此之外，由于体内也有内贝壳，但是要比乌贼的内贝壳薄很多，几乎是透明状态下的。而且由于鱿鱼是开眼亚目下的物种，所以它的眼睛上是没有任何覆盖的，相比较其他的头足类来说，其他头足类在眼睛上都有一层保护膜，而它就没有。
除此之外，鱿鱼的酮部虽然也有鳍，但是只在末端两侧，而乌贼的酮部两侧和末端都有鳍。我们常吃的铁板鱿鱼就是它了。总结由于章鱼有八条腕足，所以又被称为八爪鱼，它与其他头足纲的动物最大的区别就是它有8条腕足，而乌贼和鱿鱼虽然都有10条腕足，但是，乌贼的腕足明显粗短，而鱿鱼的腕足则比较的细长，其次两者的鳍也不一样，乌贼的鳍几乎在酮部的两侧都有，而鱿鱼只有末端两侧才有。
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