下面介绍一下我是怎么做的。3、溶解酵母可以用常温水或者温水，用温水需要注意，水温最多在人体温的程度就足够了，温度太高会抑制、甚至灭活酵母菌，导致发酵彻底失败。4、起油锅，把八角，桂皮，姜片放入煸香，注意要用小火煸，可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。
面条怎么蒸好吃？
我老伴老家是豫南的一个小县城。自从嫁给我以后，家里改掉了我们湖北顿顿吃米饭的习惯。每天至少有一顿吃面食，蒸馒头、包饺子、擀面条，经常翻着花样吃。光面条就能做好多种，如臊子面、凉面条、热干面、清汤面、糊拉面、烩面、蒸面条等等。面条要说好吃，还是非蒸面条莫属。夫妻相处近四十年，在老伴的"熏陶"下我也会做蒸面条，但手艺始终不如她。
下面介绍一下我是怎么做的。一、食品材料:湿细面条(中粗也可)750克、青豆角(四季豆、五季豆、豇豆)500克、五花肉200克、食用油30克六月鲜(生抽或酱油)25克、香葱2根、蒜苗2根，味精、南德、盐少许。二、加工方法:①湿面条是在市场上买的(自己用家用压面条加工也可)，将豆角洗净切成段(4cm左右)，葱和蒜洗净切成小段(2cm)，将五花肉切成薄片。
②铁锅烧热放食用油烧沸，将五花肉炸香炒熟，然后放入豆角翻炒五成熟，加葱和蒜再翻炒一下加盐，放水没过锅里的菜让烫烧开后，再挖出一碗汤，汤里放入少许味精和南德备用。③将湿面条铺放在锅里的菜上面，盖上锅盖蒸，等冒热气后，将盛出的菜汤浇一半在面条上，用筷子拔散面条再盖上盖继续蒸5分钟。④上气后，将剩余的一半汤再浇到面条上，用锅铲将下面的菜翻起来，和面条拌匀。
全麦吐司面包怎么做？
在以前我一直认为面包就是带点甜味的馒头而已，但只是接触了几款面包的做法之后，发现原来面包的种类和制作方式非常繁多。其中全麦吐司面包算是比较常见的一种，就跟我们的杂粮馒头类似，也算是面包中相对比较推崇健康的一种。这次我们就来解答一下这个关于全麦面包的问题，不过由于可能有些朋友对于面包制作都比较陌生，所以我们先从基本概念简单入手，一步步的来分享全麦吐司面包的做法。
先来了解一下什么是“全麦”？制作真正的全麦面包，原料就要使用全麦面粉，它与普通面粉是有很大区别的。我们都知道面粉是用麦子磨制的，现在人们吃惯了的精细白面很多都是麦子去掉麸皮之后只用胚乳部分加工得到的，而“全麦”面粉就是包含了麸皮、胚芽等一起加工出来的面粉。所以全麦面粉相比较普通白面来说有一些缺点，比如：颜色偏灰褐色，不像普通白面那么洁白；全麦制品的口感比较粗糙，不及白面制品那么细腻柔软；全麦面粉物质丰富，水分和油脂含量都相对较高，所以更不耐贮存。
但是全麦面粉也有它的诸多优点，比如：全麦面粉的膳食纤维含量可以高达10%左右，普通面粉只有最多1%左右；全麦面粉保留了更多的B族维生素，维生素B1、B2的含量是普通面粉的4到6；普通面粉只是用小麦的胚乳进行加工的，而全麦面粉保留了麸皮、胚芽、糊粉层等营养物质含量更多的部分，所以全麦面粉制品更加有麦香，营养更丰富。
拓展内容：“吐司面包”是什么？“吐司”一词就是英文“toast”的音译，在广东这边也被叫做“多士”。主要指的就是用长方形模具烤出来的面包，食用的时候多是切片后用烤面包机加热，所以在广东、香港的部分地方把加热烤制面包片的机器也叫做“多士炉”，但是现在已经不再拘泥于这种吃法形式了，很多人只是习惯用“吐司”来称呼方形的面包。
全麦吐司面包怎么做？有哪些关键点？全麦吐司面包的做法跟普通面包的区别并不大，都是和面、揉面、发酵和烤制这些基础步骤。但是，虽然全麦吐司面包的做法并不复杂，可由于全麦面粉本身包含了麸皮等物质，所以质地就十分粗糙。虽然麸皮中含有很多杂粮、粗粮才有的营养元素，但这些麸皮不仅口感不太好，它们还会“割伤”面团中的面筋、刺破储气结构，导致全麦面包弹性不佳。
所以如果在做法上不使用一些小技巧，那么烤出来的面包就会粗糙、韧硬的如同“砖头”一样，虽然营养还是全面的，但是真的不好下咽。所以下面我们先重点解答一下让全麦吐司面包更好吃的制作关键点，然后再详细分享一下具体的做法和配方，尽量做到好吃又有营养。1、发酵要到位制作全麦面包的时候建议进行隔夜发酵，也就是将面团揉匀之后放置过夜，进行至少数个小时的缓慢发酵。
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