2、腊肠切薄片，腊鱼切细丁，腊鱼用的是鱼肚上的，刺少，然后三分之一个洋葱切丁，姜丝，蒜末也是必备品，煲仔饭水煮干后关火把腊肠，腊鱼，洋葱丁，姜丝，蒜末都加进去，沿着锅的边沿淋两勺食用油，盖好锅盖，这时候用小火把锅转动起来，四个角，每个角烧2分钟，让锅里面的米饭出锅巴，四个角烧好后锅放平小火慢慢烧2分钟，锅底结锅巴～基本上煲仔饭就差不多了。
如何自己在家做好煲仔饭？
制作方法：1、米去杂质洗净，水是米的1.5倍，米泡30分钟，泡米是为了让米更充分吸收水份，煮的时候省时也快熟，煲仔饭大家给的菜单都是用丝苗米或五常大米，我用的就是老家带过来的普通大米，什么品种我自己都不知道，反正湖北产的大米，个人觉得自己家做煲仔饭没必要搞得很复杂，然后把米里面加点食用油搅拌一下，猪油最好，比较香，大火把水煮开，水煮的快干的时候用中火把水焖干，然后关火。
2、腊肠切薄片，腊鱼切细丁，腊鱼用的是鱼肚上的，刺少，然后三分之一个洋葱切丁，姜丝，蒜末也是必备品，煲仔饭水煮干后关火把腊肠，腊鱼，洋葱丁，姜丝，蒜末都加进去，沿着锅的边沿淋两勺食用油，盖好锅盖，这时候用小火把锅转动起来，四个角，每个角烧2分钟，让锅里面的米饭出锅巴，四个角烧好后锅放平小火慢慢烧2分钟，锅底结锅巴～基本上煲仔饭就差不多了。
3、煲仔饭是差不多了，但是不能没有菜啊，小白菜芯洗好后沿着锅边摆一圈，再把用生抽，香醋，香油调好的调味料淋上去，盖上锅盖，用中火焖2分钟即可，烧的时候要不时转动砂锅，不然锅底会糊～4、煲仔饭主要的就是火候，煮饭的时候大火煮干水份，煮锅巴的时候小火慢慢烧，随时转动砂锅，使受热均匀，也能煮出焦黄的锅巴来，用什么米和用什么油煮，加多少油才能出锅巴这些问题都不是关键，自己衡量～我不喜欢油油的，用的油比较少，出的锅巴也很好嘛。
慈禧的指甲闻名世界，有专人团队打理，那么最后是怎么被洋人所毁掉了呢？
对指甲的重视程度应该是从明朝开始的，到了清朝对指甲的保养就更为重视了，尤其是皇宫里的后宫嫔妃们，不过最受关注的应该还是慈禧太后。慈禧爱留指甲，尤其是无名指和小手指，其最长时期可达20多厘米，因此为了保养指甲，慈禧也算是煞费苦心。慈禧剧照慈禧如何保养指甲？慈禧起床之后，宫女们为慈禧洗脸，并且用牛奶浸泡手和臂，然后开始刷洗和浸泡指甲，之后再用玲珑玉碗盛上热水，一根指甲用一碗水泡，接着按照顺序将指甲一个个校直，如果有歪斜的地方就用小锉刀修剪，最后再将里面的灰尘和污垢清理干净。
这一些列做完之后，就开始涂抹指甲油，然后戴上黄绫子做好的指甲套，按照大小长短套进手指。整个过程宫女们都是小心翼翼的，生怕将慈禧的指甲弄断，毕竟这些在慈禧眼里就像是命根子。如果到了冬天，指甲会生硬，也会变脆，保养起来就更加费劲了，为此慈禧专门买了一套修剪和保养指甲的工具，有小刀、小剪子、小锉刀、狐狸毛制作的刷子、银质长探针、指甲油等，而这些东西全部是在东南亚国家买的。
之所以套上指甲套是为了不让指甲中途断掉，留一根一寸长的指甲就需要半年左右的时间，而慈禧最长的指甲有23厘米，所以慈禧对指甲套也非常讲究，有银质的、金质的、铜质的，而这些指甲套都极其美观，外部有雕刻花纹，非常精致，现如今故宫博物馆就有美国画家为慈禧所画的油画，其中手中的无名指和小手指就套上了金和玉两种材质的指甲套。
慈禧指甲为何毁在了洋人手里？之所以说慈禧的指甲是毁在洋人手里，还得从慈禧向列强下战书开始说起，慈禧面对列强的无理要求，终于忍不住，要硬气一回，于是向世界列强宣战，战书一到，列强果然没有让慈禧失望，一个个带着“礼炮”、开着“豪华轮船”来到大清国土。英国率先将礼炮打到北京，慈禧吓得一激灵，连忙乔装打扮称妇女准备去西安“旅游”，顺便“体恤下民情”。
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