吃鳄鱼龟怎么杀？

鳄龟的做法跟杀甲鱼的方法差不多。一.烫死宰杀法如果怕被龟咬，就把龟放入铁锅内放水盖好烧火，温度逐渐升高，龟受热后将粪便排出很快死去，注意当水温达到70——80℃时将龟捞出脱皮。直接把鳄鱼龟朝上，再用锋利的小刀将颈骨、尾骨与背壳连接处砍断，从而将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净。壳肉分离后，洗净斩件待用。

用热水烫死法，可以使龟的血液凝结在肌体内。二.直接宰杀法首先需要把龟放到一个干净的盘子里，然后用刷子把它身上的泥土全部都刷干净，擦干水，然后用筷子去逗龟，等它咬住之后，迅速拉出龟头，砍断它的头部和颈部，然后用事先准备好的碗接住流出的龟血。之后就将龟放到80度左右的热水里烫一下就拿出来，将龟身上的皮脱掉。

这时候要注意如果水温过高的话外皮不容易脱干净，这样就会影响口感。烫水脱衣后，将龟反转腹甲向上，用刀向腹甲两边四肢腋下连接处的甲桥砍去，或用短木或锤子敲击刀背进刀。砍开甲桥后，用锋利小刀顺着龟皮与甲壳连接处切开，然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳连接处砍断，即可以将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净，肉砍成块待用。


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