古代的人物质匮乏，不像现代人的生活水平，物产丰富，什么菜品都有，古代的酒楼也没有几个菜，倒是喝酒的不少。从这个角度来看，古装剧里的酒楼就是酒肆，专门喝酒的地方，也没有什么菜可点，就那么两样挂在那里，菜是随便配的，一碟花生米或者一盘猪耳朵就可以了。
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为什么武侠小说和古装剧里的人物去酒楼从来不点菜，只让酒保随便配？
古代的人物质匮乏，不像现代人的生活水平，物产丰富，什么菜品都有，古代的酒楼也没有几个菜，倒是喝酒的不少。古代“酒楼”也叫作“酒肆”、“酒家”或者“旗亭”，酒楼不仅会卖酒，而且有很多酒楼是同时和酿酒作坊连在一起，形成一种“一边卖酒，一边产酒”的销售模式。从这个角度来看，古装剧里的酒楼就是酒肆，专门喝酒的地方，也没有什么菜可点，就那么两样挂在那里，菜是随便配的，一碟花生米或者一盘猪耳朵就可以了。
当然能够上酒楼喝酒的一般都不是普通老百姓，应该是当地的财主或者有钱又体面的人。比如：我们在电视剧里看到，那些行走江湖的大侠们，每到一个地方就往酒楼里一坐，刀剑往桌子上一放，大喝一声：“小二，上酒!”通常都没见哪位大侠说“小二，上菜”。小二是端着一壶酒和一盘牛肉和几个小菜过来。大侠吃完丢下银子就走，也不计较菜少菜多。
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