其次我们需要看石头缝距离水面的高度，因为黄鳝的腮严重退化，是借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气，所以黄鳝在水中需氧量比普通鱼类要大的多，这就导致黄鳝不能在深水区待太长的时间，进而黄鳝在选择洞穴的时候洞穴距离水的深度不超过二十公分，大多情况下都是紧挨着水面，洞口正好和水平面交接。
黄鳝怎么做好吃？用什么调料？
黄鳝又称鳝鱼，是营养比较丰富又美味的食材，我们这里38左右一斤，比一般的水产品要贵一些，记得小时候，每年差不多这个季节，就会到田里河边去吊鳝鱼，有了收获就用来改善伙食，鳝鱼虽然在生活中比较贵，但是也经常出现在餐桌上，可见鳝鱼多受喜爱，是多美味的美食，下面会跟大家分享家乡制作鳝鱼的特色做法。导读：黄鳝怎么做好吃？用什么调料？黄鳝性温，属于水产品食材，含有丰富的鳝鱼素、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，有改善视力、降低血糖、有助大脑发育等作用，鳝鱼是鲜味很足的食材，烹饪方式也多种，可烧、煮、炒、蒸等。
黄鳝的做法很多种，在每个不同的地方都有不同做法，味道肯定也是多种多样，怎么做好吃？这要根据个人的口味来决定，毕竟“物无定味，适口者珍”，每个人的口味不同，鳝鱼做法多种，烧的有红烧鳝鱼，味道咸鲜醇厚，煮的有水煮鳝片，其味麻辣鲜烫，炒的有爆炒鳝丝，其味咸鲜微辣，蒸的有炮蒸鳝鱼，味道醇厚嫩滑等，可以依照个人口味来烹饪。
一、特色鳝鱼做法“炮蒸鳝鱼”用什么调料？就要具体看鳝鱼做什么菜品，下面就给大家介绍一道，在家乡鳝鱼做的比较有名“炮蒸鳝鱼”，好吃美味，口感较佳。炮蒸鳝鱼是湖北天门特色美食，炮蒸属于蒸菜九种技艺之一，因食材蒸好后，鳝鱼表面有些水泡，淋上热油发出后嗞的响声，犹如炮竹响声，因此而叫“炮蒸”。制作炮蒸鳝鱼先要去掉主刺骨，然后腌制入味，再裹上粉蒸一遍，然后拿出来再摆入碗中，淋上味汁再蒸一遍，蒸好后淋上热油就做好了，下面就介绍炮蒸鳝鱼的制作要点。
①用新鲜鳝鱼：用来做蒸菜的鳝鱼要保证新鲜，新鲜的食材是保证味道鲜美的首要条件，鳝鱼一般也是现杀现做的食材，新鲜的鳝鱼吃起来鲜甜嫩滑，回味悠长。②处理鳝鱼：鳝鱼是无鳞无杂刺的水产品，但是身体上粘液很滑手，杀的时候可以把头固定在钉子上，然后破开肚子，处理干净内脏以及清洗干净血水，然后要去除主刺骨。③腌制：鳝鱼杀后身上还是有很多粘液，所以需要先给入较多盐抓捏清洗一遍，清除一些粘液，然后清洗干净，再加入适量盐、料酒、姜末腌制一会。
④上粉：炮蒸鳝鱼上粉有两种选择，一种是上米粉，另一种就是直接粘干生粉，粘米粉口感更加醇厚，粘生粉更加滑嫩，可以根据自己喜爱选择。⑤蒸制：这道菜需要蒸两次，一次是裹粉后直接摆盘中蒸定型去腥，第一次蒸5分钟左右，然后拿出过油炸一遍，改刀切段摆入蒸碗中，淋上味汁，封上保鲜膜，放进蒸锅继续蒸20分钟左右，这一次是蒸熟蒸入味。
⑥调制味汁：炮蒸鳝鱼这道菜需要调制味汁，淋入蒸碗中，与鳝鱼一起蒸制，因此也有些人称“泡蒸鳝鱼”，这也是这道菜的特色所在，一般调味汁用到姜蒜末、辣椒、白糖、盐、生抽、蚝油、野山椒、调拌均匀，再兑入少许水即可。以上就是“炮蒸鳝鱼”的制作要点，掌握这些要点在家中可以试试看，做给家人吃。实践操作炮蒸鳝鱼可能很多人听说过，却没吃过，这可是湖北天门传统名菜，通过上面的介绍，也对其有了一些基本了解，下面就介绍具体的做法以及所用的调料。
～～【炮蒸鳝鱼】～～特点：软嫩鲜香，口感润滑第一步：准备食材主料：鳝鱼600g辅料：生姜20g、蒜5g、小葱、小米辣5棵、野山椒2g、生粉适量。调料：盐适量、鸡精3g、味精3g、料酒5g、胡椒粉4g、白糖2g、生抽10g、蚝油3g、陈醋3g。第二步：食材处理1.生姜去皮切末，蒜切末，小葱切葱花，小米辣和野山椒切颗粒状。
2.鳝鱼宰杀去除内脏，清洗干净血水，然后片去鳝鱼主鱼刺，放入盆中，加入适量盐抓捏，使粘液脱掉，然后清洗干净，再加入少许盐、味精、胡椒粉2g、料酒、一半生姜末腌制5分钟左右。第三步：开始制作1.腌制好后的鳝鱼拿出来，放入生粉碗中，使表面均匀裹一层干生粉，然后摆在碗中，上蒸笼蒸5分钟。2.蒸好的鳝鱼拿出来，起锅烧油，油温6层热（160℃左右），放入蒸好的鳝鱼稍微油炸一遍，然后改刀成段，摆入蒸碗中，再放一些泡好的黑木耳或其他配料。
3.调碗汁，碗中加入姜蒜末、白糖、生抽、含有、陈醋、蚝油小米辣和野山椒搅拌均匀，再兑入少许热水，淋在蒸鳝鱼的碗中，封上保鲜膜，放入蒸锅。4.蒸锅上气后蒸我20分钟左右即可，然后取出揭开保鲜膜，撒上少许姜蒜末，葱花，锅中烧热油，浇在上面即可。==》【炮蒸鳝鱼】技术总结1.鳝鱼在家中不易宰杀，而且取鱼刺比较有难度，最好交给卖家处理好，然后再拿回家制作就会方便多了。
2.鳝鱼表面土腥味很大，而粘液的腥味很大，所以有必要用食盐抓捏一遍，洗去粘液，减少腥味。3.腌制鳝鱼的时候不能给的太咸，否则蒸出来的鳝鱼会难以入口，只需一点点盐有点底味就好。4.上粉可以根据自己口味来定，米粉的口感醇厚，生粉口感滑嫩，两种都可以，上粉要稍微厚点，这样才能更好保留水分不流失，吃起来口感更佳。
5.蒸的时候要蒸两次，第一次定型，也可以去除一部分腥味，第二次主要是增加鳝鱼的风味口感，入味增香。6.蒸第二遍前，需要炸一遍，炸一遍会可以使鳝鱼有酥脆的口感，再经过蒸制，能吸收更多的味汁，这样味道更浓。7.蒸好后淋油也是这道菜关键点，炮蒸也因此而得名，浇油不仅能激发香味，还能使菜品色泽更亮。8.鳝鱼打底用的配菜可以根据个人喜好来放，只要一些耐蒸不易烂的食材就可以。
最后总结黄鳝是一道比较好的食材，虽然价格比一般水产品贵，但是味道十分鲜美，被做成各种不同的美食，怎么做好吃需要看个人的口味习惯，而今天推荐的鳝鱼是湖北天门传统名菜，得到很多人的喜爱，制作需要用新鲜的鳝鱼，处理干净后再腌制，然后上粉蒸，蒸后稍微油炸再摆入另外蒸碗中，最后蒸熟浇上热油，撒上葱花美味即成。好啦！以上就是我对黄鳝怎么做好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我，每天带来美食分享，如果你还喜欢这道菜，欢迎评论、点赞、转发，最后感谢阅读。
怎么分辨石头缝里是否有黄鳝？
记得小时候最喜欢做的事情就是邀上三五个小伙伴一块捉黄鳝，而捉黄鳝的方法有很多种，如果在晚上的时候我们一般都是打着个电灯拿着黄鳝夹直接去水边捉就行了，因为黄鳝的生活习性是白天躲藏在洞里面，晚上出来捕捉食物，所以晚上的时候只要用手电筒照到了黄鳝的踪迹，一般都是一捉一个准。而在白天因为黄鳝不出洞穴，我们只能用黄鳝钩从石头缝里的黄鳝洞里面钓黄鳝，但是如果想要从石头缝里面钓到黄鳝，首先就是需要准确的判断石头缝里是否有黄鳝，如果没有的话钓再长的时间也是徒劳的。
记得小时候白天捉黄鳝我们都可以清楚的判断出石头缝里面有没有黄鳝，因为俗话说“熟能生巧”，有时候只需要往那个石头缝旁边瞟上一眼，就知道有没有黄鳝，现在我就来跟大家来分享一下捉黄鳝的时候如何判断石头缝里是否有黄鳝。首先我们都是看石头缝周边的是否有杂草，因为黄鳝喜欢安静而且隐蔽的地方，一般情况下黄鳝隔一段时间还需要探头呼吸一次，所以黄鳝需要利用杂草来当做掩饰，其次黄鳝是杂食性动物，需要吃食杂草里面的小鱼或者小虾，所以黄鳝会选择在杂草多的地方居住，有利于自己的捕食与隐藏。
其次我们需要看石头缝距离水面的高度，因为黄鳝的腮严重退化，是借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气，所以黄鳝在水中需氧量比普通鱼类要大的多，这就导致黄鳝不能在深水区待太长的时间，进而黄鳝在选择洞穴的时候洞穴距离水的深度不超过二十公分，大多情况下都是紧挨着水面，洞口正好和水平面交接。
水库黄鳝一般在哪个位置比较多？
水库有没有黄鳝其还不一定，有些水库是没有黄鳝的，有黄鳝的水库黄鳝一般很多。我有次在一个南方水库，钓鱼的时候看到有黄鳝，和朋友下次来钓鱼就专门钓黄鳝。由于看到有黄鳝，就感觉黄鳝不会很少，提前准备几斤蚯蚓。到了水库边，收费水库，找老板交钱。交完钱拎着鱼桶，引钩和半软黄鳝钩就去水库边石头缝处钓黄鳝。真是没想到，会有那么多黄鳝，当天带了40个引钩，边穿蚯蚓边去放引钩。
才放了5个引钩，第一个引钩就开始吃了。总共就放了一半的引钩，放了20个引钩就忙不过来，水库边石头缝太了，引钩都丢了5-6个，都是被黄鳝拖到石头缝深处可。正在钓的时候被水库老板发现了，他过来学钓黄鳝，然而估计他是眼红了，因为钓的太多了。还没到中午的时候鱼桶已经装满了，中号鱼桶，鱼桶长50公分左右，宽29公分，这么大的鱼桶能装几十斤。
水库老板学了一会，就走了，没有一会又来了，过来说，兄弟，一个人给你们一包烟，别钓了，钓这么多够吃了。他说你这是交的钓鱼的钱，不是钓黄鳝的。当时我和朋友也没说什么，确实钓太多也吃不完，随水推舟就不走了。临走的时候问水库老板，黄鳝钩和引钩你要不要，要的话卖给你，给你便宜点。当时是开玩笑，没想到水库老板真的要买。
这搞的我和朋友尴尬了，算了！给他鱼10个引钩，2把半软黄鳝钩。这是这么多年钓黄鳝唯一一次真正过瘾的时候，真是黄鳝多的拎都拎不动。水库有没有黄鳝很好辨别，黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国绝大多数地区都能生存。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。
洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。在水库钓鱼的时候，可以观察水库边的环境，水库边有没有裂缝，有没有乱石堆，有没有浅滩淤泥处，这些地方都是黄鳝喜欢呆的地方。或者听声音黄鳝觅食的声音很大，特别是半斤以上的大个体黄鳝，老远都能听到。也可以晚上在水库夜钓的其实，用强光灯在水库边看看有没有黄鳝在岸边觅食。
请问农田里的野生黄鳝天天躲在洞里，它吃什么？
谢邀～请关注我《山村大雄》，为您答疑解惑，分享精彩农村生活黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
黄鳝是偏动物性食性的杂食性鱼，喜欢吃活饵料，食性贪婪，一次摄食量大，但当食物缺乏时，数十天不食也不会死亡，耐饥能力较强。在天然水域中，处于不同生长发育阶段的黄鳝，其食物组成也不同。1、鳝苗阶段，其主要食物以原生动物、轮虫、枝角类、桡足类等小型浮游动物为主，也摄食一些浮游植物，如硅藻、黄藻、绿藻、裸藻等；2、幼鳝阶段，其生活方式逐渐转为底栖，因此食物也逐渐转变为各种水陆生蠕虫、昆虫及其幼虫，如水丝蚓（红虫）、摇蚊幼虫以及各种蜻蜓幼虫或动物卵；3、成鳝阶段，黄鳝已经成长为贪认第食的肉食性动物，主要食物包括各种小鱼、小奸、水陆生蚯蚓、昆虫及其幼体、幼蛙等。
为何有人说“蛇害怕黄鳝”，黄鳝是蛇的天敌吗？
一位50多岁的农村老人告诉我：大部分蛇都非常害怕黄鳝，因为黄鳝的杀戮欲望极强，而且一旦咬中敌人，就会像甲鱼一样打死都不松口，直到把敌人的皮肉啃掉，方才罢休，那么黄鳝真的是蛇的天敌吗？关于黄鳝黄鳝虽然体型像蛇，但却是一种鱼类，不过它们身上无鳞，而且全身都被一层光滑的黏膜保护着，摸起来滑溜溜的，从远处看跟蛇一模一样，因此怕蛇的人见到黄鳝就会打哆嗦、流冷汗。
最令人震惊的是，黄鳝还是一种雌雄同体的动物，它们刚出生时是雌性，在体长22厘米时开始转变性别，等体长超过53厘米后，黄鳝正式成为雄性，从此终其一生都是雄性。但是为了繁殖后代，黄鳝会在变成雄性前就进行交配，这个时候正是每年的6-7月份，而等黄鳝产卵后就会变成雄性，此时它们的个头会迅速变大，这个时候差不多就是9月了，因此9月的黄鳝实力很强悍。
除此之外，黄鳝的生存能力也很强，它们喜欢生活在水底和洞穴中，而作为纯食肉动物，黄鳝大多数时候都在夜间出外觅食，经常捕食青蛙和小鱼。其实很多蛇类都不敢随意招惹黄鳝。黄鳝作为一种常见的鱼类，很多人都吃过，但是人们不知道的是，很多蛇类一旦遇到黄鳝就会退让三分，要不然就会吃大亏，尤其在体型差不多的情况下，蛇一般是不会主动招惹黄鳝的，原因主要有以下4点。
1.蛇跑到黄鳝的领地，会失去一半的攻击力我们都知道，黄鳝是生活在泥沼、池塘的动物，而蛇类则生活在丛林和草地中，可以说它们的生活环境是完全不同的，而蛇想要捕杀黄鳝，只有跑到黄鳝的主场才行，这将是一件极其危险的事情。因为蛇这种动物，对环境的要求很高，一旦到了陌生领地它们的攻击性会大大降低，有时候可能连一半的战斗力都发挥不出来，因此极有可能被黄鳝反杀，运气差点的话还会碰到其他天敌，对蛇来说实在是得不偿失。
另外，一些在水中生活的蛇体型都不大，很难对黄鳝造成威胁，所以通常都不会招惹黄鳝，而且野外的黄鳝还有一定的毒性，甚至体内还会存在克制蛇类的细菌，所以大部分蛇都拿黄鳝没有办法。2.黄鳝极难捕捉抓过黄鳝的人都知道，它们的皮肤会释放出一种极为粘稠的液体，这让它们的身体非常光滑，就像一个滑溜溜的圆柱体，一抓到就滑走了，没点技术根本抓不到。
此外黄鳝还是一种生活在水底的动物，它们连鳞片都没有，而且黄鳝的头部还是锥形的，一旦遇到危险，就会用头破开淤泥，然后钻入水底，溜之大吉。而且黄鳝的感知力也很强，它们的侧线系统对水波的流动极其敏感，而蛇类一旦在水中游动就会产生波纹，这让黄鳝可以及时察觉到危险，在蛇类发起进攻前就快速逃跑。除此之外，黄鳝光滑的皮肤也克制了蛇类的缠绕技能，让蛇类没有着力之处，无法用身体勒住黄鳝，更无法给予黄鳝致命一击，而且黄鳝皮肤的黏液也可以阻挡蛇牙的攻击，完美的克制住了蛇类。
3.黄鳝的战斗力很强作为肉食动物，黄鳝其实是一种非常凶猛的鱼类，它们长着很十分锋利的牙齿，有的雄性黄鳝体长甚至可达1.2米，比许多蛇都要长，而且身体也十分粗壮，跟小孩的胳膊差不多。尤其是处于抚育期的雄性黄鳝，个头大、要护崽，所以极具攻击性，而且对待敌人十分凶残，在饥饿的时候，甚至连大型青蛙也能一口直接吞掉，从这方面来看，在体型差不多的情况下，很多黄鳝都和蛇有一战之力。
最为关键的是，黄鳝还是一种会咬人的动物，据说背部是黄色的黄鳝，经常会对捕捉它们的人类发动攻击，而且一旦咬住就不会松口，只有将它们重新放回水中，它们才会离开。4.吃掉黄鳝会让蛇十分难受其实严格意义上来说，在体型差不多的情况下，蛇的战斗力是高于黄鳝的，但是蛇类和黄鳝的体型实在是太相似了，它们的身体都是十分细长的圆柱形。
最重要的是，一旦黄鳝死亡身体就会变得很僵硬，这让蛇类很难把黄鳝吞到肚子里，而且就算吞进去了，黄鳝也非常难消化，让蛇非常难受。除此之外，黄鳝的身体结构也很特殊，它们的身体是有骨头的，尤其是两侧的骨头非常坚硬，所以即使蛇吃掉了黄鳝，黄鳝的骨头也有可能弄伤蛇的肚皮，让蛇有苦说不出，十分憋屈。值得一提的是，蛇是位于黄鳝食物链之上的，虽然蛇极少会吃下黄鳝，但是黄鳝也没办法吃蛇的，所以黄鳝并不是蛇的天敌，只能说它们可以相互克制。
什么样的蛇才会捕食黄鳝虽然很多蛇类都拿黄鳝没有办法，但凡事都有例外，比如有的蛇在饿疯了的情况下，还是会主动对黄鳝发动进攻的，毕竟不吃了黄鳝自己就会饿死，所以它们只能舍命一击。1.剧毒蛇地球上的蛇类有很多种，可以分为有毒蛇和无毒蛇，其中有毒的蛇类大概有3000多种，分布在世界的每一个角落，而与无毒蛇相比，有毒蛇的力量相对会比较弱小，而且没有缠绕的绝技，但这也是它们对付黄鳝的优势。
因为毒蛇的牙齿一般比无毒蛇的尖锐，还可以在牙尖射出毒液，这让它们在咬住黄鳝后，瞬间就可以向其体内注入毒素，使黄鳝毒发身亡，然后在慢慢享用美餐，虽然黄鳝难以消化，但总比没有食物强。2.大型蟒蛇由于黄鳝存在的特性，使得一些无毒蛇很难将黄鳝杀死，因此只有体型庞大的蟒蛇，才有可能将黄鳝吞入肚中，毕竟对动物来说，体型优势就是压倒性的优势，而且大型蟒蛇的胃口更大，也撑不死。
最重要的是，大型蟒蛇的力量强大无比，完全碾压黄鳝，所以黄鳝在蟒蛇面前根本就没有什么攻击性，只能依靠逃命技能，摆脱蟒蛇的追杀。那么，蛇的天敌有哪些呢？说实话，虽然黄鳝可以克制很多蛇类，但是依旧对毒蛇和大型蟒蛇没有办法，因此并不能说黄鳝是蛇的天敌，只能说黄鳝的某些属性上可以给蛇类造成一定的打击，那么蛇类的天敌究竟是什么呢？1.“平头哥”蜜獾作为非洲“大哥”的蜜罐，一向以悍不畏死著称，它们成年后体长可达1米，体重可达30斤，皮毛非常厚实、粗糙，防御力很强，而且身强体壮，爪子一场锋利，能轻松捣毁蛇的躯体，战斗力极其彪悍。
最重要的是，蜜獾非常喜欢捕食毒蛇，捕食毒蛇就像吃辣条一样简单，而且它们对蛇毒的抵抗力也非常强，就算是黑曼巴的毒液也毒不死它们，因此被人们当做毒蛇最大的克星。2.野猪俗话说：一猪二熊三虎，野猪的破坏力远在熊和老虎之上，它们平均体长可达2米，体重可达400斤，性格暴躁、易怒，非常具有攻击性，而且力大无穷，就算是老虎也不敢正面与它们交锋，只能靠偷袭取胜。
而且很多人都不知道，野猪也是蛇类的克星，尤其是在冬季食物匮乏的时候，野猪经常用鼻子把冬眠的蛇从洞里拱出来，然后当做美餐吃掉，最重要的是野猪的防御力极强，毒蛇的牙齿根本没有办法破防，所以一旦被野猪抓到，只能束手就擒，命丧黄泉。3.蛇鹫蛇鹫原产非洲，被称为世界上最优雅的猛禽，它们体型似鹤，颜值极高，直立时身高可达1.5米，其中双腿就接近1米长，而且它们还很擅于使用“连环踢”，战斗力极强。
蛇鹫的主食就是各种蛇类，它们的尖牙利爪是克制蛇类的最强武器，而且还具备强大的高空优势，让蛇类连反击都做不到，因此就算蛇类的毒性再怎么强大，也绝不是蛇鹫的对手。4.蛇獴蛇獴又叫蒙哥，是毒蛇的致命天敌，它们活在世上的目的就是消灭毒蛇，甚至有时候吃饱了，胃里放不下食物了，也要尽全力将遇到的毒蛇全部杀死，就像猫杀老鼠一样，一旦遇到绝不留情。
而且蛇獴几乎对任何蛇毒都免疫，就算是眼镜王蛇也无法将它们毒倒，因此许多人便在探险的时候带上一只蛇獴，为的就是防止被毒蛇攻击，据说效果还不错。5.老鹰老鹰是天空中的绝对王者，一些大型的老鹰就算是野狼都敢捕杀，而蛇更是老鹰菜谱中的常客，虽然老鹰没有蛇毒抗体，但是它们灵活的舞步和厚实的羽毛，完全可以阻挡住蛇类的攻击。
而且老鹰还十分喜欢在高空中观察蛇的状态，然后找准机会，使用偷袭战术，从蛇的背后俯冲而下，直接用利爪捏住它们的7寸，然后飞上高空中将蛇活活摔死，最后美餐一顿，凶残无比。总之：蛇之所以害怕黄鳝，是因为黄鳝的战斗力很强，捕捉起来十分困难，而且黄鳝对蛇来说极难消化，让蛇吃起来十分难受，所以除非饿疯了，否者蛇类根本不会对黄鳝发动攻击，但反过来黄鳝也不会攻击蛇，所以不能说黄鳝是蛇的天敌。
在农村的水塘、河流中如何才能寻找到大的泥鳅、黄鳝？
在农村的水塘，河流中如何能找到大的泥鳅，黄鳝？七星老农回答问题从来就不说假话，浮报虚夸，在咱们农村的水塘，河流中，你找大的黄鳝或许还有办法可想，如果你要想在水塘河流中寻找大的泥鳅，我怕非常的困难了，为什么呢？因为在农村的水塘，都已经被别人家给承包了，塘中不是插了莲藕就是养了鱼，没有几口塘是空闲着的，既是空闲着的干旱塘，也被别人家种植了蔬菜与树木，塘中没有了水，更谈不上有泥鳅鳝鱼了是吧。
再拿农村的河流来说，泥鳅鳝鱼还是有，不过一般情况下，泥鳅鳝鱼都生长河流里的深潭水里面，也很难抓到它们的，不过你硬要在水塘与河流里面找大的泥鳅鳝鱼的话，也不是没有办法解决，下面七星老农介绍你两个办法，到水塘河流中去抓大的泥鳅黄鳝好吧！在水塘河流中如何抓大泥鳅，黄鳝在农村水塘中抓泥鳅黄鳝各自的办法都有所不同的，泥鳅喜欢钻泥里，而黄鳝喜欢打洞呆在离水面一两公分的地方。
所以在鱼塘与河流中抓泥鳅鳝鱼，你不可能把水全部放干去抓是吧，只可能乘着夜色把抓泥鳅鳝鱼的篾豪，或者是尼龙网豪放入塘中河流里去沉，到第二天早晨早点起床去把放的豪，连同泥鳅鳝鱼拿回家来，包你收获满满的！另外一种办法就是，去市场上买几杆钓泥鳅鳝鱼的钓，到乡铺里买半斤猪肝回家，把猪肝切成小块，挂在钓上面，然后再去河塘旁边离水面近的地方，去找黄鳝洞，石头洞，把钓伸出洞去钓泥鳅鳝鱼，你用钓钓到的泥鳅鳝鱼一定是大的了，特别是黄鳝最少都有半斤重以上一条的是吧。
所以，七星老农个人认为，在农村水塘河流中，如果你用篾制的，或者是尼龙网织的豪，乘着夜色放入塘中与河流里，可以沉到大的泥鳅黄鳝的，另一种办法就是采取钓，在钓上挂上猪肝，伸入河塘边的洞穴之中去钓，这种办法钓上来的泥鳅黄鳝更大了。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]。
农村公爹说农村有三个地方黄鳝最多，这三个地方是哪里？
农村的野生黄鳝已经被人们吃得难觅踪迹了，经验中所谓的三个地方黄鳝多，恐怕也要再次推敲推敲了！掌握黄鳝的生活习性，确实能把逮到黄鳝的机会增多点。野生黄鳝是肉食性鱼类，具有营底栖生活习性。与一般鱼类不同，鳝鱼喜欢在泥地里打洞，经常昼伏夜出。所以，平常水体里看到黄鳝的机会很少！要抓黄鳝，分几个方向。一是等其出洞活动，发现其踪迹后就能抓到。
这就是农村经常晚上到一些沟渠田地里“照”黄鳝的原因。它晚上从洞里钻出觅食，人能跟它打个照面，就可以想办法逮到！二是直接从洞里将它拖出来。这就要找到黄鳝洞口，用专门的黄鳝钓，穿上蚯蚓，骗其觅食，勾住扯出来。要么就人工用手或工具伸进洞里，直捣黄龙抓。不管怎么抓它，要找到黄鳝的居住地址和生活范围才能有效抓到黄鳝。
题中提到的三个地方黄鳝多，这不知道是誰的经验之谈，我看如今也很难百分百确定。按我的看法，池塘隐藏的角落，沟渠的深泥层或水草繁茂的地方，有流水地方的嘎啦缝隙，这三个地方容易碰到野生黄鳝的身影！池塘水较深，特别是常年不干的池塘，黄鳝喜欢安家，加上它喜欢安静，所以池塘的偏僻角落较容易躲。沟渠的深泥层和水草繁茂的地方也是容易容易躲藏的，这里是黄鳝流窜的必经之路，条件合适，它们也会安逸地在此安营扎寨。
夏天快到了，农村田中到处有人电打黄鳝，这点大家怎么看？
谢谢邀请，说到黄鳝这个词，每个农民都熟悉不过了，农民在劳作时，经常会看到它的身影，黃鳝又是一道美味，又令农民最烦恼，因为黄鳝，它在泥土下面走动，就会把田钻成漏洞，造成稻田漏水，农民伯伯，就要花时间去找漏洞，一般是难抓住它的，冬天它是不出泥的，一到夏天，它就会在晚上出来活动，白天很少见，所以在农村，就会常常见到，有人使用电鱼机，电黄鳝，又能吃到美味，吃不完还能卖钱，虽然烦恼，但是也得到报酬，我在這里要说明一下，不赞成用电击黄鳝，因为电在水边是不安全，希望大家注意，。
如何分辨黄鳝是人工养殖的还是野生的呢？可以从哪些方面对比呢？
黄鳝是一种生活在我国南方地区的底栖生物，一般生活在江河，湖泊，沟渠，稻田等地方。黄鳝在白天的时候一般喜欢躲在腐殖质比较多的淤泥当中，或者潜藏在石头缝当中。所以对钓黄鳝比较有经验的人，一般都会选择一些鱼塘的石头缝，直接将挂有蚯蚓的钩子插入就行。黄鳝一般在晚上会出来觅食，所以在农村，有很多人抓黄鳝都会选择在晚上，只要用灯光照着，基本上就不会跑，然后用带有锯齿的钳子一夹就能抓住。
现在我国大部分农村地区的水土都有遭到污染，尤其是在一些水稻田里面，现在黄鳝基本上很少能够见到。只有在一些养殖的鱼塘里面，或者沟渠里面，才可能见到野生黄鳝的踪迹。由于野生黄鳝现在数量越来越少，所以目前市场上绝大多数黄鳝都是养殖的。一般野生黄鳝只有在农村地区的人，还可能捕捉到，就算抓到他们也不会拿去卖，都会自己吃掉，所以市场上野生黄鳝的数量非常非常的少。
那么养殖黄鳝鱼和野生黄鳝到底有哪些区别呢？首先，野生的黄鳝因为需要在野外钻洞，而且一般都要钻到非常深的泥土里面，因此它们的头部会比一般的人工养殖黄鳝要尖很多。而且野生的黄鳝一般都会因为钻洞的原因，导致鼻尖出现伤口。其次，可以用手指放在黄鳝的尾巴处，如果黄鳝会缠绕手指的话，那说明这种黄鳝应该是野生黄鳝，而人工养殖的黄鳝一般不会这么做。
然后，可以根据黄鳝的肌肉硬度来区别，野生黄鳝因为在野外生存，因此活力比较充沛，而且经常要钻洞。如此一来它们的肌肉就会非常的发达，而且非常的结实，我们购买黄鳝的时候只要稍微用力的按一下黄鳝的身体，如果感觉到非常硬的话，应该就是野生的黄鳝，如果肌肉比较软的话，那么就是养殖的黄鳝。最后，可以根据黄鳝的口感来区分，野生的黄鳝一般口感比较结实，有嚼劲，味道比较鲜甜。
而养殖的黄鳝一般肉质比较松散，没有什么嚼劲，而且味道也没有什么鲜味。由于长时间使用饲料，导致养殖黄鳝缺少了野生黄鳝的鲜味。很多人都说，可以从颜色上区分养殖黄鳝还是野生黄鳝，如果颜色偏黄就是野生的。其实这种方法，并不能区分，是否是野生的？因为很多养殖的黄鳝都是用野生的种进行人工饲养，在颜色上区分其实并不是很大。
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