现在再做纸杯蛋糕，就没那么单一了，用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法，都可以做纸杯蛋糕，不仅可以烤，也可以做水蒸纸杯蛋糕。个人觉得这个问题是挺广的，简单的纸杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨胀，把所有的食材混合在一起搅拌均匀，烤好就成了；豆妈在最开始学烘焙的时候，就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的，虽然各种食材不同，做出来的口味略有不同，但基本做法都是一样的。
怎么做纸杯蛋糕？
你好。个人觉得这个问题还是挺广的，简单的纸杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨胀，把所有的食材混合在一起搅拌均匀，烤好就成了；豆妈在最开始学烘焙的时候，就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的，虽然各种食材不同，做出来的口味略有不同，但基本做法都是一样的。现在再做纸杯蛋糕，就没那么单一了，用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法，都可以做纸杯蛋糕，不仅可以烤，也可以做水蒸纸杯蛋糕。
上图为香蕉纸杯蛋糕上图为水蒸海绵蛋糕想着问这个问题的朋友应该是刚入门烘焙不久，这里就分享一款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧！相当于把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！【食材】：香蕉2根、鸡蛋2个、低筋面粉130g、糖15g、小苏打1g、泡打粉3g、玉米油30g【做法】：1、香蕉去皮放入保鲜袋里压成泥；2、盆里打入鸡蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）搅拌均匀；3、加入香蕉泥、低筋面粉、泡打粉、小苏打一起搅拌成可流动的稠面糊状；4、将做好的面糊倒入纸杯中，8分满，上面撒上葡萄干做装饰；5、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟左右就可以啦！【有疑问？看这里】：1、食材里给出的是2根香蕉，并没有明确重量，做这款蛋糕不用要求那么严格，香蕉稍微大一些、小一些，影响并不太大；最终能搅拌成可流动的稠面糊就可以了。
酸奶慕斯蛋糕怎么做？
你好，很高兴回答你的问题酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，酸甜可口，入口即化，这里用到的是8寸慕斯模具首先准备的食材如下☞低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖65克酸奶慕斯材料:酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干干货来了哦☞步骤一:牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。
☞步骤二:用打蛋器搅打均匀至细砂糖融化☞步骤三:筛入低筋面粉，z字形搅拌至无干粉，不要搅拌时间长，防止过度起筋☞步骤四:分2次加入蛋黄，每一次加入蛋黄都要搅拌均匀， 同上，用z字形搅拌均匀☞步骤五:蛋白分三次加入细砂糖打发第一次是有大泡加入三分之一细砂糖第二次是有小泡加入三分之一细砂糖第三次是有明显纹路加入剩下细砂糖☞步骤六:打发至打蛋器成弯钩状☞步骤七:取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀☞步骤八:搅拌均匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀☞步骤九:烤箱提前预热，上下火160度，烤20分钟，烤好后放凉备用酸奶慕斯步骤☞☞步骤十:吉利丁片放入冷水中5到6分钟☞步骤十一:芒果切小粒备用☞步骤十二:我们之前做好的戚风做好放入慕斯蛋糕模具中压出圆形☞步骤十三:酸奶中加入糖粉搅拌均匀☞步骤十四:牛奶放入小锅中加入软化好的吉利丁片，隔热水至融化☞步骤十五:倒入酸奶搅拌均匀，放冰箱冷藏☞步骤十六:接着淡奶油加入细砂糖进行打发,打发至呈粘稠的膏状。
☞步骤十七:从冰箱取出酸奶和吉利丁片的混合型,将打发好的淡奶油加入翻拌均匀我们酸奶慕斯液就做好了☞步骤十八:取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液，放去冰箱冷藏6个小时以上（喜欢水果多的可以将酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果，在到一半铺平）冷藏后，慕斯凝固脱模，加入芒果蓝莓装饰，我们的慕斯蛋糕就做好了。
美人鱼蛋糕做法是什么？
1、准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀4、倒入牛奶，搅拌均匀5、把蛋糕粉筛入蛋黄糊中用硅胶刀由下自上翻拌6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁7、白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （这个时候就可以预热烤箱了 ）8、蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可10、翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的11、倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟12.烤制好倒扣，待凉透脱模奶油打发把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来13.将芭比娃娃放入蛋糕坯中用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等。
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