小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重。【注意：紫薯比较干，要加些水，南瓜是湿的，要多加些木薯粉】Step4：揉它，捏它，甩它，拍它，让它哭，让它叫爸爸，大力出奇迹！Step5：烧一壶开水放凉，放入冰箱冷藏15-20分钟Step6：将揉好的面团分成小团，然后揉成圆柱形(擅长手工，喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)Step7：红豆洗净，煮熟，备用Step8：把锅里的水烧开，加入捏好的紫薯球和南瓜球，煮4-5分钟，直到完全煮熟。
丸子怎么做？
说到丸子，就会联想到我最爱吃那一道「焦溜丸子」。焦溜丸子，属于鲁菜菜系。浓郁的汤汁裹在丸子表面，咬上一口，外焦里嫩，酥脆软糯集一身，香气四溢。再配上一碗飘香的大米饭，简直是一美，舌尖上的诱惑！第一次吃到焦溜丸子是在便宜坊烤鸭店，其貌不扬的丸子却大有内涵，尝过一口，满口留香，百转千回。自从那一天，焦溜丸子便成了我心心念念的一道菜。
也曾吃过其他饭店的焦溜丸子，但先入为主的便宜坊味道，让我无法忘却。我家陈先生也是个地道的美食爱好者，他尝试着做了一次「焦溜丸子」，现在把方法分享给大家哦！1. 取适量肉馅，最好是五花肉现剁的哦！因为这样更香一些。将肉馅中放入甜面酱、香油、葱末、淀粉、鸡蛋、花椒粉、少许料酒，沿着一个方向搅拌打匀，放入少许清水后继续沿着一个方向搅拌至肉馅上劲。
2.手上抹少许油，用勺子取一勺肉馅放置左手掌上，然后不断用右手抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅会变得紧致，然后团成光滑的丸子3. 将盘子中放入淀粉，将团好的丸子在里面滚一下，滚好的丸子放在手上晃动几下，除去多余的淀粉，4. 锅内倒油，油温六成热的时候讲丸子放入锅中小火炸，炸至金黄色捞出。控干油后再复炸一次。
5. 取少许炸丸子的油，放葱姜蒜爆香，取一个碗放入酱油，醋，糖，老抽，清水调成料汁，倒入锅中烧开。6. 放入炸好的丸子均匀翻动，调适量的水淀粉倒入其中煮至浓稠，中火迅速裹上酱汁即可出锅。好啦，外焦里嫩香浓四溢的焦溜丸子就做好了，我已经垂涎欲滴了！您还不快试试看？更多美食资讯，欢迎关注【逆行在减肥路上的666】！。
芋圆是怎么做的？
小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重。你需要准备的主要材料:1. 木薯粉(淘宝9.9元/袋，包邮，根据我的经验，一包500克可以做3-5次）2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶4、碎冰若干5、一袋红豆(250克)，葡萄干若干，和你最喜欢的水果6、一个蒸笼(电饭煲也可以)，一个锅，一个冰箱7. 水若干8. 若干一次性塑料手套9、一双勤劳的手Step1：将紫薯和南瓜去皮，切块，蒸20-30分钟，直到蒸熟step2：蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以，我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈）分别放在两个碗里Step3：把木薯粉倒进两个碗里，搅拌成一个:团。
【注意：紫薯比较干，要加些水，南瓜是湿的，要多加些木薯粉】Step4：揉它，捏它，甩它，拍它，让它哭，让它叫爸爸，大力出奇迹！Step5：烧一壶开水放凉，放入冰箱冷藏15-20分钟Step6：将揉好的面团分成小团，然后揉成圆柱形(擅长手工，喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)Step7：红豆洗净，煮熟，备用Step8：把锅里的水烧开，加入捏好的紫薯球和南瓜球，煮4-5分钟，直到完全煮熟。
step9：拿出冰好的水，将煮好的丸子已经舀出过冰水，两次！(2次过冰水，先过冰水一次，待水温了1min后，再过一次冰水，静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。）step10：把碎冰放在碗里，冰水过后把球捞出来，放入碗里，倒入牛奶/椰奶，红豆，撒上葡萄干，把切好的水果铺碗上。完成! ! ! !该问观点仅代表本人，我们尊重原创，主要目的在于分享信息，版权原作者所有，如有侵犯请及时告知，我们将在24小时之内删除。
肉丸子应该怎么做才不会散？
壹周君说，肉丸子是美食圈的教主，也是吃货们的大众情人，因为粉丝最多，人人都爱肉丸子。肉丸子不松散弹压，鲜嫩，有嚼头，又，才是一枚不辜负我们的好肉丸子。三个方法，让你全部GET到高潮。肉丸子做法众多，南北都不一样。南方在肉丸子前进的路上，倒不秀气，著名的经典代表作为淮扬狮子头，狮子头为肉丸子届的升级版，就是大几倍的肉丸子，取其大而松软，好的狮子头根本你用筷子就夹不起来，必须用汤勺舀着吃，可见松软入口即化。
北方在丸子上走精致路线，代表佳作有糖醋丸子，溜丸子等，取其小，一个个小巧玲珑，炸后香脆，要吃的时候再淋上浓汤，取其香，各种味道融合一起，甚是美味。不管南北口味争执了多少朝代，在丸子这个问题上，大家都有惊人的一致，那便是，一枚好丸子的标准必须是不散不老不才。那么肉丸子如何才不松散呢？选材有讲究，选用三七比例的五花肉，记住，千万别用纯瘦肉，属于糟蹋东西又不会吃，那样的肉丸子，奶奶级别的都不会看一样。
必须肥瘦相间。用刀切成小粒，不是用搅拌机搅打成泥，那样就没有嚼劲了，用刀切，还得顺着肉的纹路切，更加顺滑。准备好葱姜蒜等调料，还有胡椒，盐等，等把肉馅切好后，就放入大盆中，放入所有的调料，再放入两个蛋清，就开始搅拌吧，顺着一个方向搅拌，这个壹周君之前曾经多次提到，不要东一下西一下，容易让肉起筋，必须顺着一个方向搅。
然后，放入水，放多少水合适呢，那就是个经验问题，壹周君也是多次实验出来的，你就边搅边放，等水和肉充分融合后，再加入水，一点点放，直到肉馅吸收所有的水分，直到你搅拌不动为止，那就差不多了。对了，有人说，必须摔打，这也是个人意见吧，大家自行采用。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。
锅烧热水，等水稍微热的时候，就是用手掌去感觉，有些热了，就可以下丸子了，丸子下汤里去后 ，不要马上翻动，等汤彻底开锅，丸子翻腾，烧煮一下，看丸子完全变色了，浮起来了，就可以丢入几颗菠菜或者小白菜，稍煮一会，就盛出来了装碗内。好了，一碗鲜香柔滑弹牙的肉丸汤就算做好，再上一碗白米饭，一小碟咸菜，最美好的时刻拉开序幕，喝丸子汤去，别烫着嘴。
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