首先，火鸡在中国我认为消费市场不是特别大，不像普通的鸡鸭一样，人们都没有一个习惯说什么季节吃火鸡肉啊什么的，不像鱼和鸡，过年过节都是必备的，火鸡的需求量不是特别大，现在都只是一些农村家庭自己吃养几只，都没有大规模养殖的，而且火鸡肉质和鸡肉相比，我觉得鸡肉更好一点。
你认为什么算轻奢美食？
云南特色美食“松茸炖鸡”松茸是一种纯天然的名贵珍稀食用菌类，被世人称为“菌中之王”的美誉。松茸具有特别的浓香感，口感和鲍鱼类似，富有润滑爽口的感觉。每年的六、七月都是野生菌最多的时节，对于云南人来说，对松茸肯定不会陌生。今天跟大家分享一道“松茸炖鸡”:准备400克松茸，土鸡一只(最好用母鸡，汤更香)，把土鸡宰杀洗干净砍成块，冷水下锅加料酒、两片姜、一根葱(拍破)焯出血水备用，松茸洗净切成0.5厘米宽的大片，在切几片姜鸡肉放铁锅加开水(没过鸡肉)，加盐，胡椒，少许白糖调味，加入姜片，松茸烧开，打入汽锅或炖盅，封保鲜膜，上蒸笼蒸1个小时，清甜可口的松茸炖鸡就制作好了。
中国为什么不大规模养殖火鸡？
首先，火鸡在中国我认为消费市场不是特别大，不像普通的鸡鸭一样，人们都没有一个习惯说什么季节吃火鸡肉啊什么的，不像鱼和鸡，过年过节都是必备的，但是火鸡的需求量不是特别大，现在都只是一些农村家庭自己吃养几只，都没有大规模养殖的，而且火鸡肉质和鸡肉相比，我觉得鸡肉更好一点。火鸡养殖成本也是比较大的，火鸡体积大，食用量也大，不像其他普通的动物一样，而且养殖用地也需要大规模的，所以成本还是不低，所以两个方面的原因导致都没有大规模养殖火鸡的。
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