翻糖类蛋糕好做吗？怎么做？我的回答是：首先我们来了解一下什么叫翻糖蛋糕，所说的翻糖蛋糕是一种工艺性很强的制作方法，相比起普通的奶油蛋糕有更好的可塑性和延伸性，它是将糖分代替奶油，主要由葡萄糖浆、巧克力、丁吉利片等组成。但二姐家里一般不用烤箱做蛋糕，而是用电饭锅就能做出来的蛋糕，其实二姐觉得烤箱和电饭煲做出来的蛋糕效果和功能是一样的。
蛋糕的制作过程？
大家好我是伊华小厨，我做的是，焦糖吉士蛋糕，味道甜美非常的好吃，出锅后是小孩子的最爱焦糖吉士蛋糕主料: 白砂糖50克，纯牛奶1000克，吉士粉20克，桃李面包5片1. 先把白沙糖放到锅里融化，然后倒进圆形的锅里，电饭锅里就行2. 牛奶倒进另一个锅里，把吉士粉用温水融化搅拌均匀，倒进牛奶锅里，然后把面包用破壁机绞碎，分次少量的倒进牛奶锅里搅拌成像这样的面糊状，倒进白沙糖锅里铺平用锡纸把锅口封住，然后蒸锅里加入适量的水，蒸40分钟就好了看看想不想吃？不用鸡蛋和烤箱就能做蛋糕，而且做法非常的简单，最主要的是好吃。
如何做好吃的芝士蛋糕？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第444个原创回答。“芝士蛋糕怎么做才好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题！芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。
下面分享一款我个人很喜欢的椰香轻乳酪蛋糕给大家，希望你们喜欢！【椰香轻乳酪蛋糕】(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 )配料：椰香乳酪蛋黄糊：蛋黄 3个 奶油芝士100g 椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）黄油 24g 低粉 24g蛋白霜：蛋白 3个 （80g左右） 细砂糖 35g （喜欢甜的可以加糖5g）烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度 35分钟，再转140度 35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟。
此处温度为旋钮温度。Ps.三个鸡蛋总重153g。准备工作：1、奶油芝士提前软化。2、蛋黄、蛋白分离。3、黄油隔水融化。4、低粉提前过筛。5、模具底部垫一张油纸。简要步骤：1、奶油芝士用刮刀压拌顺滑。2、椰浆用微波炉或者温水略加热，分次加入奶油芝士中，用电动打蛋器搅打顺滑。3、蛋黄一个一个加入打发，每次打均匀后，再加入下一个。
4、加入融化的黄油，拌匀。5、加入低粉，拌匀，可过筛一次，成蛋黄糊。6、分三次加糖，将蛋白霜打发至7分发，大弯钩状态。7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。8、入模，震模，水浴法烘烤。9、时间到不马上取出，关闭烤箱功能，打开烤箱门，等待15分钟再取出，待边缘离模即可脱模。这款美味的椰香轻乳酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融合，没有颗粒感。
相比而言，安佳奶油芝士，性价比高，但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间，略有颗粒感。如果大家有更好的推荐，也欢迎分享给我！当然除了材料、配方，个人操作也很重要，这款蛋糕在我头条号有详细图文食谱供大家参考，欢迎大家关注Vivi以后，移步“文章”一栏查看！以上就是Vivi针对“芝士蛋糕怎么做才好吃？”这个问题的食谱分享和一些小技巧分享，欢迎伙伴们补充！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！伙伴们，你喜欢吃芝士蛋糕吗？喜欢轻芝士还是重芝士蛋糕呢？欢迎分享你的美食心得哟！。
翻糖蛋糕是怎么做出来的？
简单来说，翻糖蛋糕大部分是捏出来的，或者翻糖模子刻出来，翻糖花卉比较复杂，干佩斯一片片花瓣刻出来再粘合，翻糖人偶更复杂一些，还包括身形比例和面部彩绘这些。翻糖的材料可以网购，但大多不便宜，而翻糖蛋糕的用量确实比较大，一般蛋糕体是重油蛋糕，比较结实稳固，用大量的翻糖皮包裹，再进行装饰，这也就是翻糖蛋糕价格昂贵的原因，但是价格更主要在于手工，做翻糖蛋糕特别费精力工时，有些翻糖蛋糕的设计也很体现出制作者的用心所在。
翻糖的味道嘛，因为主要还是糖，所以会比较甜，翻糖蛋糕主要的效果还是于欣赏和装饰，吃起来不爱甜口的宝宝肯定有芥蒂啦，各个品牌的翻糖味道还不太一样，最近新出了个大白兔口味翻糖，也可以试试看~家庭自制翻糖的方子我有个比较权威的，可以在家自己做做试试看，成本还是比较低的~【材料】454 g 棉花糖；1/4 小勺柠檬香精；100 g植物起酥油；食用色素；2 大勺玉米糖浆，糖浆可以让翻糖变得更柔软；2 大勺水；1/4 小勺盐；1 小勺香草精；907 g糖粉；【方法】棉花糖和水混合，微波高火大约1分钟，充分搅拌，继续高火30分钟，融化全部的棉花糖。
棉花糖慕斯蛋糕是怎么做的？
慕斯蛋糕口感顺滑特别好吃，但是要用鱼胶粉还要冷冻会显得比较麻烦，可以试试这款快手的棉花糖慕斯蛋糕，简单易学哦首先准备材料法罗夫香草棉花糖 1瓶淡奶油 200克低筋面粉 50克鸡蛋 3个植物油 30克白砂糖 30克牛奶 35克柠檬汁 适量我用的是半固体的棉花糖酱，如果你是用固体棉花糖的话只要隔水融化就是一样的了第一步做慕斯液，盆里倒入淡奶油第二步把棉花糖酱或者融化了的棉花糖刀倒入淡奶油第三步把棉花糖酱和淡奶油打发，打发到可以看到纹理就可以了，放冰箱冷藏第四步先把鸡蛋分离，把植物油和牛奶倒到蛋黄里搅拌均匀，低筋面粉过筛再搅拌，搅拌到面粉和蛋黄液融合就行了第五步把蛋白分三次加白砂糖打发，再分三次加入面糊中搅拌均匀第六步在烤盘里放烘焙纸，面糊进去，烤箱180度烤20分钟，烤好后放凉切块备用第七步拿个盒子，放进一块蛋糕胚，挤一层慕斯液，再放一层蛋糕，再挤一层慕斯液，重复三次就行，撒上装饰再冷藏一夜就可以享用美味啦。
翻糖类蛋糕好做吗？怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。翻糖类蛋糕好做吗？怎么做？我的回答是：首先我们来了解一下什么叫翻糖蛋糕，所说的翻糖蛋糕是一种工艺性很强的制作方法，相比起普通的奶油蛋糕有更好的可塑性和延伸性，它是将糖分代替奶油，主要由葡萄糖浆、巧克力、丁吉利片等组成。软化后象橡皮泥一样，可用来捏人、捏花、捏动物等，并且可以制作得栩栩如生。
翻糖蛋糕在健康方面要优于奶油蛋糕，因为蛋糕中不含奶油，所以也不会含“反式脂肪酸”。那“什么是反式脂肪酸”呢，反式脂肪酸也叫人造脂肪，它是一种不饱和脂肪酸，来源主要是植物油和动物的脂肪，经常食用会提高血液中胆固醇升高，引起高血压、糖尿病等多种疾病。正因为翻糖蛋糕在制作过程中比较复杂，又非常健康，所以它的价格要比普通蛋糕贵一些。
那翻糖蛋糕究竟好做吗？我认为还是比较复杂的，下面就让熙阳跟朋友们分享一道翻糖蛋糕的制作方法吧。制作教程【翻糖蛋糕】需要食材：中筋面粉200克、鸡蛋6个、黄油150克、糖150克、巧克力200克、可可粉50克、葡萄干50克、核桃仁100克、食盐2克、朗姆酒适量、糖皮30克、糖膏30克～～～～～开始制作～～～～～步骤1、将面粉、可可粉过筛后放入盆中，加入食盐拌匀。
葡萄干内放入朗姆酒浸泡变软捞出。核桃和巧克力切成小块备用。步骤2、模具内将油纸铺好备用。将巧克力和黄油放入碗中隔水融化开，加入适量的朗姆酒拌匀后关火放凉。步骤3、把鸡蛋打入盆中，加入白糖，边加热边搅拌，到40度左右时关火，鸡蛋己成白色的液体，然后将放凉的巧克力倒入到蛋液中拌匀。步骤4、再将面粉倒入蛋液中拌匀，再倒入核桃仁和葡萄干继续搅拌均匀。
将拌好的面糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡，放入180度的烤箱烤45分钟左右取出脱模备用。步骤5、将糖皮和糖膏1:1混合，取出一部分，用牙签调成紫色。然后将糖皮擀成圆片形状。用太阳花模具压在糖皮上，做成太阳花的形状。步骤6、做几朵大花再做几朵小花，在大花的中间涂上蜂蜜水，将小花放在上面粘好。再取一块糖花用红色染好，搓成条状，切小块用手捏扁粘在花中，做成花蕊。
步骤7、将50克黄油隔水融化后加入适量白糖，搅拌均匀，然后涂在做好的蛋糕表面，将糖片调成蓝色，用擀面杖擀成大的薄片，然后包裹住蛋糕，修剪去多余部分。步骤8、取一糖片染成黄色，擀成长条，将长条斜铺在蓝色的蛋糕面上，最后将花瓣放在蛋糕上即可。结语翻糖蛋糕虽然健康美味，但是它的制作方法较为复杂，特别是用糖来做出各种花朵、人物和动物的形态是一种很专业的工作，并且用料也很多，我建议没有制作基础的朋友可以从最简单的翻糖蛋糕做起，慢慢熟悉了解，待有经验后再学复杂一点的。
过去拿面、糖、油去加工的老式蛋糕怎么做？
老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。【用料】低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个【步骤】1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋（图中做了双份）2.将鸡蛋打入无水无油的碗中3.将鸡蛋的打散4.加入细砂糖5.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）5.划过有花纹，不易消失6.加入过筛的低筋面粉7.采用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉8.装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度 预热10分钟9.烤箱上下火170度，放在烤箱中层烤25分钟.。
如果电饭煲做蛋糕，2个鸡蛋需要几勺糖和多少面粉，就这三种材料，怎么做呢？
我是二姐，我来回答下如果用电饭煲做蛋糕，2勺鸡蛋要多少糖和面粉，就这三种材料；怎么做的问题。二姐认为这三种材料也足够了，做出来的味道和蛋糕差不多，而且很好吃平时我们做蛋糕的时候用到的都是烤箱，这样做出来能出来蓬松而且外层一层油亮的油膜，味道也会非常好吃的。但二姐家里一般不用烤箱做蛋糕，而是用电饭锅就能做出来的蛋糕，其实二姐觉得烤箱和电饭煲做出来的蛋糕效果和功能是一样的。
因为这样做出来的蛋糕都是靠在一定温度和全封闭环境烘烤出来的，所以用电饭煲就能实现这个效果，当然二姐觉得用普通的电饭锅也能实现这个效果的。这个做法也适合一般家里没有烤箱或者觉得烤箱比较麻烦的朋友们，让我们在家里也能吃到美味的蛋糕出来。如果只有鸡蛋、糖和面粉怎么做蛋糕其实这样也能做出美味的蛋糕出来，有的朋友可能会说这里面没有奶油做起来会不会失败，其实这样基础的食材也就能做好美味的蛋糕了，那么大家和我一起看下这个做法。
首先我们如果没有奶油的话，其实可以靠着蛋清和糖混合在一起做成这个奶油的效果，而且这样做出来的味道和奶油的味道是差不多的。那么二姐说下，如果是两个鸡蛋的话，我们就先做一下这个类似奶油的蛋白，然后根据这个来看我们要做多少的面糊去和这个奶油蛋白去混合，这样做出来的效果能保证蓬松多孔而且味道也会好吃一些的。两个鸡蛋的蛋清的话需要在里面加入三勺白糖比较好，这样做出来保证能出类似奶油的效果，而且能保证做出来的效果也比较成功一些的。
但是这个还不够用，二姐觉得这个要是想做出蛋糕的美味的话，需要在和面的面糊里面也要加一点白糖，二姐建议这里面要加入1勺白糖就可以了，稍微做一点甜度然后和打法的蛋白进行混合。那么和面的话二姐建议少加一点面粉，蛋黄和面粉混合，大概加入25g面粉就可以，因为两个鸡蛋能做出来的蛋糕不算太大，所以这里面加进去的面粉也不需要太多，并且我们要做面糊效果，那么更要控制放的面粉了。
这里面和面需要有一些技巧，那就是我们需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清是刚刚用来做这个奶油的蛋白的，另外蛋黄我们就需要和面粉混合再加入白糖，再加入清水稍微和成比较稀一点的面糊，但是不要太稀因为后面还需要和奶油蛋白混合，后面如果觉得加水少好可以稍微加一点水会更好一些。然后我们注意下打发的蛋白要少量多次的加入鸡蛋面糊中，这样也有利于让食材进行充分的搅拌，这样都打发完之后是能看到里面有一些气泡孔的，这样就像发面的效果了，我们做出来的味道就会好吃。
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