你好，我是波仔妈妈，我来回答如何制作黑眼豆豆面包。开早餐店的莹姐分享一下自己店里是怎么煮稀饭里的豆子的，希望可以帮到你{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":720,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/28ea62e7fc93435fb0d8afcd8f861336。
黑眼豆豆面包怎么做？
你好，我是波仔妈妈，我来回答如何制作黑眼豆豆面包。以下是我用到的食材和制作步骤。所需食材烫种高筋面粉 40g开水 40g主面团牛奶 200ml盐 2g黄油 25g可可粉 12g巧克力 60g 白砂糖 25g高筋面粉 275g酵母 4g全蛋液 适量制作方法1.我们先来做烫种。
把40g面粉和40g开水搅拌均匀，搅拌到没有干粉。2.把高筋面粉、白砂糖、牛奶、可可粉、盐、酵母、烫种面全部放入面包机中开始揉面。3.面团揉到表面光滑时，加入软化好的黄油，继续揉面。4.面团揉到可以拉出很薄的手套膜时，面团就揉好了。5.面团开始发酵，发酵到面团大概2倍大，手指戳个洞没有明显回缩，面团就发酵好了。
6.发酵好的面团排气，分割成12个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。7.把面团擀开，包入5g巧克力豆8.包好巧克力的面团再次发酵30分钟左右9.发酵好的面团刷上全蛋液，烤箱预热180度10.面包送入烤箱烘烤20分钟，烤好的面包满屋散发着巧克力香11.面包咬一口下去，还有巧克力流心，浓浓的巧克力香，非常的好吃。
酸辣粉里的酥黄豆怎么做？
双十一即将来临，是不是觉得对着电脑刷网页购物备货时，手闲嘴闲太无聊？是时候给自己来盘油炸酥黄豆，好吃解闷还香嘴儿。酥黄豆也正是因为其嘎嘣脆的口感，被很多开酸辣粉店的老板青睐，可能一碗稀松平常的酸辣粉就因为几粒酥黄豆而焕然一新，所以今天就教大家一个家常油炸酥黄豆，让你在家里也能轻轻松松吃到喷香清脆的酥豆豆儿。
【家常油炸酥黄豆】基本食材：黄豆，食盐，其他调料和配料（按照个人口味自选）。烹饪做法：步骤一：处理黄豆。根据“食在当季，食在当时”的食材理念，最理想的黄豆应该是当年秋天刚收上来，晒干后新鲜上市的新黄豆，当下正是十一月，新黄豆刚上市不久，所以此时选择以黄豆入菜，是应时应季的上上之选，选好合适的黄豆后先洗净泡发， 目的是让黄豆先喝饱水，后期高温作用下吸进去的水变成水蒸气，豆体才能膨大爆香，泡发时长以两到四小时为宜。
泡发好的黄豆，豆皮表面全是水，为了防止表皮水溅油花，要先把黄豆放在筛子里沥干水， 没有筛子的话，选择厨房吸水纸或者吸水布也可。步骤二：炸豆。1、炸的过程中，核心理念是文火慢慢炸。只要把握住这一点，可以把豆子和凉油一起放进去，开小火慢着性子看着炸。2‘’炸到中间的时候，黄豆四周会出现很多气泡， 这个时候可以酌情慢慢用铁铲之类“圈炒”或者“圈翻”以确保豆粒受热均匀。
3、炸十五到二十分钟为宜，想知道黄豆熟的程度的话，可以用勺子盛一勺晃一晃，能听到清脆的熟豆撞击声，而且豆子表面变色明显，基本上就稳稳地熟了。4、想要炸得开花的那种的话，可以再复炸一次，出锅配上调料就能上桌了。小贴士：加了食盐调味的炸黄豆很容易就回潮了，所以每次可以多炸一点，吃多少倒多少，然后加盐调味，其他的密封好留着以后吃。
酥黄豆可以空口当零食或者下酒菜吃，或者借着它本身那股香劲儿，放在酸辣粉里吃， 或者类似肉夹馍那样把酥黄豆配着肉和菜夹在馍里吃，既有香脆滋味还多了点嚼头。 吃腻了黄豆的话，可以稍微换换口味，同样的方法，给自己来盘油炸小豌豆，也是惬意得很。 或者喜欢香气更加突出的话，来盘油炸花生米也能吃得有滋有味。 要是嫌黄豆豌豆花生粒儿小，也可以油炸大蚕豆，同样好吃又解闷。
煮稀饭豆豆煮不熟怎么办？
开早餐店的莹姐分享一下自己店里是怎么煮稀饭里的豆子的，希望可以帮到你 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/28ea62e7fc93435fb0d8afcd8f861336。
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