新疆有句民谣是这么说的：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳……所以说，新疆的水果是闻名内外的。
相比其他地方，新疆阿勒泰地区的水果都有什么好吃的呢？对人身体有什么益处？
新疆有句民谣是这么说的：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳……所以说，新疆的水果是闻名内外的。有机会一定要来尝一尝！因为新疆日照时间长，水果糖分好，味道也就更加甜美可口。
说到阿勒泰的水果，那肯定是要介绍介绍沙棘果了。沙棘果又叫醋柳果、酸刺果，是一种小浆果植物。沙棘果的营养价值非常高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素等等，与此同时，沙棘果的药用价值也是相当不错的。在新疆，沙棘果可以做成沙棘果汁、沙棘醋、沙棘果酱、沙棘酒、复合果酱等，吃起来酸甜适口，闻着还有淡淡的香味。
沙棘醋的做法：将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10h，进行第2次淋醋。
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