烤面包技术难吗？第一要看你是自己家吃，是要准备当学徒，或者是开店，其实不管是自己开店，当学徒，是自己在家做着吃，有很多东西都是需要注意的，比如说面包低的话，除了鸡蛋，牛奶糖这些最重要的有就是面粉，面粉一定要选高筋面粉，原来我选过新娘的高筋面粉，包括中裕的高筋面粉，一道的全麦粉，我觉得后两种的高筋面粉更好，这是我自己家用的，价格也比较高，我一般是趁京东做活动的时候买。
面包怎么做？
面包现在是非常常见的，软糯香甜，尤其是小孩子很喜欢，之前很多朋友想吃面包，大多数都会买着吃，现在由于疫情的原因，大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了，因为家里剩下的面粉是最多的了，在家闲着无事，还能制作面包和蛋糕，是打发无聊时间很棒的事情，蛋糕大家都学会做了，面包在家应该怎么做呢？由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。
蛋糕可以，当然面包也是可以的。如何做面包才是正确的？面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。说到蒸面包，可能也有不少的朋友较熟悉，但是大多数蒸出来的面包，口感虽说松软，但是一点嚼劲都没有，看着好看，吃着却不好吃，这才导致很多朋友对于蒸的面包不太看好。
今天给大家分享的这个蒸出来的面包，非常蓬松暄软，口感筋道，做法也非常的简单，没有烤箱同样好吃，家里的老人很喜欢，因为外表也是软软的，很适合他们的口感。具体做法跟着我来看一看吧。蒸面包的制作方法。食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。
1，鸡蛋磕进盆中，加入白糖，食盐，酵母，拌匀。2，过筛进面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，再加入食用油，揉成面团，偏软，成团之后，再放到案板上，继续揉搓，用巧劲揉出透明薄膜。盖上保鲜膜，醒发两倍大。3，拿出面团，直接分成小剂子，揉圆，按扁，可以刷上一点食用油，擀成长舌状，翻面铺上蔓越莓干，卷起，收口朝下，两端内折，放进模具中，所有面团制作好，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大。
4，醒发好，图上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面盖上盖子，或者是盖上耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，蒸40到45分钟，焖5分钟，出锅，脱模。注意事项。1，鸡蛋磕进盆中，要充分的打散，放进去白糖，酵母，食盐，也要充分搅打均匀。2，一开始揉成的面团一点过要偏软，这样用巧劲非常容易揉出膜。结语。用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂，黄油等等，做出来同样是非常好吃的，蓬松暄软，吃着有嚼劲。
如何制作烤面包？
您好，我是TOTO爸，很高兴回答您的问题，根据您的问题“如何制作烤面包”，希望我的答案对您有帮助，，我的回答如下：我的答案是：以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间30-35分钟如何能作出好吃的面包1：称重：最好有食物称，如果没有最好用量杯代替，这样的好处就是可以调整比例让成品达到一个完美的状态2：面粉：面粉的品质和质量也很重要，低筋面粉高筋面粉他们所应用的场景也不一样，面筋它能给烘焙食品提供结构和力量。
a高筋面粉：蛋白质含量和面筋含量高，经常用于做面包。面粉中面筋越多，制作出来的面包越牢固有嚼劲。b低筋面粉：蛋白质含量和面筋含量较少，经常用于做蛋糕。面粉中面筋越少，烘焙出的食物越软。3：发酵剂：酵母或者泡打粉从面团发泡效果来说，泡打粉的泡发效果比酵母的效果更好，体积也会更大，因为他们在发热后产生的二氧化碳量不同，泡打粉的组成成分更多，他们每种成分都会在发热中产生更多的二氧化碳从而达到更佳的发泡效果和蓬松效果。
4：泡打粉的使用方法：第一步：500g面粉用5g泡打粉，按100：1的比例将面粉和泡打粉均匀混合第二步：在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，加水的比例为少量多次；第三步：揉面，揉面时可以根据面的软硬程度加水或者不加，揉成面团；第四步：将面团置于温度稍高一些的地方（30度为佳），上面盖上一块布，静置1-2小时后，面团上有小气孔。
第五步：制作面包5：温度：把烤箱预热到正确的温度。需要做的事：烘焙温度非常重要，所以要预热5-10分钟，以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间50分钟注意：温度不宜过高，会导致面包表皮开裂，温度也不能太低，这样面包不会涨大 蓬松6：静置放凉：当面包烘焙完成，从烤箱中取出冷却。室温下即可不要放到过冷的地方会导致面包表皮开裂。
烤面包技术难学吗？
烤面包技术难吗？第一要看你是自己家吃，还是要准备当学徒，或者是开店，其实不管是自己开店，还当学徒，还是自己在家做着吃，有很多东西都是需要注意的，比如说面包低的话，除了鸡蛋，牛奶糖这些最重要的还有就是面粉，面粉一定要选高筋面粉，原来我选过新娘的高筋面粉，包括中裕的高筋面粉，一道的全麦粉，我觉得后两种的高筋面粉更好，这是我自己家用的，但是价格也比较高，我一般是趁京东做活动的时候买。
如果要当学徒或自己开店的话，那就专门去找学校学一下，因为害羞很多，注意到包括比例，还有就是发酵的时间长短都很重要，说下我家自己做面包吧，我们家自己做面包，有烤箱，有面包机，外面卖的面包基本上都会加改良剂，因为改良剂的话可以延缓保质期，可以增加弹性，我们自己做的话，可以不用可以用上项目就行了，一般用上耐高糖的酵母，在家里面自己做面包的话，用烤箱就是需要二次发酵，稍微要麻烦一些，用面包机就是把各种食材放进去，就不用管了，一般用水的话，建议用温水将出来的效果更好，先用面包机揉面，揉面和发酵一个半小时，拿出来再醒上十分钟，再坐上自己想要的形状，放到烤箱里面进行第二次发酵，发酵到两倍大的时候拿出来刷蛋液，蛋液的话就是全蛋要加一点点水会鸡蛋黄，加一点盐水，刷在上面然后再放上自己喜欢的词食材资卖呀，或者是像我上面放的葱啊，还有各种沙拉酱都可以，当然，中间也可以裹上香肠，根据面包的大小，一般是180度烤个十分钟到15分钟左右，面包出来放凉了之后用保鲜袋包好，可以吃上好几天，但面包一定不要放冰箱，放冰箱就变硬了。
怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？
怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面包的经验，面包有几种方法可以又松又软。1、二次醒发方法：这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿度60度的烤箱发酵，大约1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团的基本配方。面包食材（16个50克的圆面包量）：面包粉530克，细砂糖50克，酵母6克，盐6克；水200克，牛奶40克，雀巢淡奶油90克。
黄油40克。2、隔夜醒发法：方法和二次一样。配方也相同。不同的是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发。这次醒发时间需要长一点，大约1个半小时。我试过室温发酵或者烤箱发酵，都可以。这种方法烤出来的面包感觉口感更紧密些。3、汤种发酵。这种做欧包时用的比较多。提前一天把汤种准备好，14小时后揉入面包原料一起醒发。
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