这个人叫“王示”。这是为什么呢？！古人的传统思想根深蒂固，强调“男主外，女主内”。那么，为什么是小二称呼呢？这有几个方面的原因。“为了他人”就是服务的核心内容，所以，从这个意义上说，教师就是服务员。你想想，上个三流大学那叫上学，上清华北大那也叫上学，这俩上的学能一样？再想想，坐办公室朝九晚五年收入百万以上的人每天去上班，小工厂里连续十几个小时的流水线那也叫上班，这俩上班能一样？没有任何歧视的意思，只是想说明把人这放在不同的环境里，是能产生不同的效应的。
为什么古代饭馆的服务员都叫小二？
题主已经补充了问题，为什么是小二而不是小三、小四呢？！要强调的是，“小二”的称呼出现在“酒馆、茶馆、驿站、饭馆”等服务场所。古人统称为“小二”“伙计”“跑堂”。自宋代开始，这些称呼就很普遍了。在大家熟悉的名著《水浒传》就有很多酒馆文化的描写，其中就有很多“小二”的称呼。普遍认为，一个酒馆里，除了店家老板是老大，其他人都是属于“小”字辈了。
所以，服务人员一律是小二辈分。那么，为什么是小二称呼呢？这有几个方面的原因。其一，来自于一个传说。据说古代有一个优秀的伙计，在酒馆里干的很出色，是员工们公认的优秀员工。一般的伙计都没有文化，会写字的很少，而这个伙计例外，不但字写得漂亮，人还勤快，嘴甜，是个人见人爱的“文化青年。”他从来都秉承着“顾客至上”的理念，服务做得周到细致，深得南来北往的客官们的赏识。
这个人叫“王示”。古人写字从上往下读，客人们就习惯性地把这个卓尔不群的文化伙计调侃地读为“王二小”，久而久之，人们就不约而同地把这个伙计名字倒过来念，叫“小二”，一来顺口好记，把人家的名字记住了。二来，慢慢变成了一种尊称，暗示这是一个很优秀的伙计；再往后发展，人们把那些在固定场所服务的“勤快伙计”就都尊称为“小二”了。
其二，在古代，生活在社会底层的老百姓不认识字，只有上了学堂才有名字，而绝大部分百姓家温饱都是一个大问题，更别说上学了，为了方便，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数作为称呼。其三，这是一种“文化”现象。喜欢喝茶的朋友都很熟悉一个司空见惯的情况，茶楼服务员基本都是女服务生。（有的茶坊男女搭配，男生也是少数）。
但在古代，却是例外。在那些服务场所，“端茶倒水”的一律是男人的活计。这是为什么呢？！古人的传统思想根深蒂固，强调“男主外，女主内”。他们普遍认为，这样才是“阴阳平衡”的做法，才合乎礼数。中华医学的老祖宗《黄帝内经》中就有名句很好地解释了这种哲学文化。曰“阳在外，阴之使也。阴在内，阳之守也”作为阴阳平衡、男女有别的经典理论。
笔者的学生时代，老师陈刚是这么幽默地解读的:“男人出去干活，都是听老婆的话，为了家庭，谋生计”。“同样，女人在家里安心缝缝补补，料理家务，把家经营的有条有理，都是有个好男人在外面事业有成，干得风生水起。”过去，我们对古人有误解，认为这是“重男轻女”思想的结果，其实不然。古时候，贵族人家的女子都在家里学习“琴棋书画、刺绣、礼仪等”，而穷人家的女子则要学习家务，做针线活，除了给富贾人家当丫鬟，就是上街买买菜、胭脂等，总之，很少在服务场所“抛头露面”。
大家熟悉的电视剧《武林外史》，女主人也就是老板娘角色。而普通人家的女子一般就是到酒馆里干干“收银员”的工作，而不会端茶倒水。而穷人家的男子，从小就树立了“养家糊口”的思想。长大了就要出去干活，他们总是习惯于跑前跑后，忙于“生计”，“生计”就是“活计”，为了“活计”而奔波忙碌的人，逐渐演变成“伙计”、“小二”。
在民间，一些地区至今把男孩子叫“小二”，是男劳动力的意思，寓意着以后家里的生活重担就在你的身上了。有一首脍炙人口的民歌——《歌唱二小放牛郎》，主人公王二小，父母叫他二小，也有这种美好的寓意在里面，希望他长大后，能挑起生活的担子。这就是古人“阳在外，阴之使也，阴在内，阳之守也”思想的结果。最后大家欣赏下不同时代的“小二”形象。
有人说：“教育是服务业，教师是服务员”，你怎么看？
我是张旭语文，很愿意与您一起探讨问题的实质！谢谢悟空邀请！有两句赞美教师的话：一句是“教师是一只蜡烛，燃烧自己照亮别人”；一句是“老师是辛勤的园丁，培育出祖国的花朵”。“蜡烛”强调了牺牲精神，“园丁”指出了责任意识，但它们有一个共同性，即“为了他人”。“为了他人”就是服务的核心内容，所以，从这个意义上说，教师就是服务员。
唐朝人为何称服务员为“博士”，比如茶博士，酒博士等？
“博士”起源于战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。后成为学术上专通一经或精通一艺、从事教授生徒的官职。“茶博士”现多指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，他是渐渐演变而来。它的来源据说和茶圣陆羽有关。根据唐代封演《封氏闻见记》记载：楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。
远远倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。御史大夫李季卿宣慰江南，至临怀县馆，或言伯熊善茶者，李公请为之。伯熊著黄衫、戴乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为歠两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。
既坐，教摊如伯熊故事。李公心鄙之，茶毕，命奴子取钱三十文酬煎茶博士。鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。钱三十文酬煎茶博士这里说了一件事，陆羽（字鸿渐）写得《茶论》，详细叙述茶的功效和制茶，茶具等相关知识，流传颇广。有一个叫常伯熊的在此基础上进行润色推广，于是茶道更加流行。御史大夫李季卿宣慰江南，到了临怀县馆，有人说常伯熊很擅于茶道，刚好在此地。
李公就请他来。要不说这个常伯熊很会推广营销呢，他煞有介事得打扮一番后来到现场，铺排出一套茶具，口中念念有词，反正高大上的名字一大堆，说得李公大悦，左右也刮目相看。从此，李公似乎也好上这口了。到了江南陆羽所在的地方，又有人趁机推荐说，这里的陆羽非常善于茶道。李公于是又请。陆羽，那是出了名的茶痴啊，经常去各地收集有关茶叶种植、制作的各种资料，还要跋山涉水，找好的泉水来泡茶的。
而且据说陆羽长的也一般。他曾说自己：“（陆羽）字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。” 陆羽穿着破破烂烂的，看起来像个山野村夫，带着茶具来了。说的也是头头是道，可是李公看他这个样子，就是满脸的嫌弃。茶事结束后，李季卿让奴仆拿出三十文钱，说是酬答煎茶博士的。陆羽深以为耻，据说过后又写了一篇《毁茶论》。
也有一种说法，是陆羽曾经被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。旧时茶馆博士总之，后来经过慢慢地演变，对于卖茶的伙计就尊称为茶博士了。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士等。还有一层意思是，旧时的茶馆本来就是消息集散地。很多消息会在这里议论，茶馆师傅伙计每日游走于各色人等中，自然而然就天文地理、国事家事八卦事都知道一些了。
火锅店20万年薪招服务员，要求985被指侮辱人才，回应称职业不分贵贱，你怎么看？
火锅店只是没有写专业，如果是经济学或者化学，你去干火锅当然不合适，十万八千里没有关联的专业知识，你去干火锅店，那不是屈才，而是浪费，倘若你是管理学，本身就是酒店餐饮管理。985去火锅店有问题吗？其实是没有问题，20万年薪必然不是一般般端盘子的作用，必然是需要管理一方的。不要小看酒店服务员，如果换成一家西餐厅你就会觉得正常，比如挑红酒，牛排几成熟，上菜的顺序。
光红酒和咖啡，里面的套路也是没几年出不来。所以这本就是应该很专业的事情。不过火锅店在我们的传统印象中被固化为一种简单快速的服务，很多人觉得不用很专业，直到出了海底捞。海底捞的火锅，和大多数其他火锅差不多，但是海底捞的服务，才是这个品牌的卖点。不过，同样的问题，如何得体的服务，既不会让人感觉浮夸，也不会让人感觉受冷落。
空姐仅仅就是个服务员，和超市收银员，餐厅服务员和商场保洁员是一模一样的，为什么这么多人趋之若鹜？
这么简单都不知道？因为空姐能上天啊！?虽说是个玩笑话，可确实是这样的，虽然同样是为人服务，可层次真的不一样，所处环境也不一样，对人的影响就不一样。你想想，上个三流大学那叫上学，上清华北大那也叫上学，这俩上的学能一样？再想想，坐办公室朝九晚五年收入百万以上的人每天去上班，小工厂里连续十几个小时的流水线那也叫上班，这俩上班能一样？没有任何歧视的意思，只是想说明把人这放在不同的环境里，是能产生不同的效应的。
空姐虽说也是服务员，但没有那个身段，没有那个气质，没有过硬的外语水平，谁能上得去呢？她们在飞机上接触的也大多是些有头有脸的人物，注意，我说大多，并非全部。这些人会扩展一个人的人脉，成为她的资源，也能开阔一个人的眼界，尤其对于飞国际航班的空姐来说，显得尤为明显。反之超市收银员，餐厅服务员，商场保洁员，这些人也是服务工作，值得每个人尊重，但这样的工作并不能扩展一个人的眼界，也收集不到什么人脉资源。
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