贞观四年（公元630年）改务州为思州，以州境内有思邛水得名。思州绿茶思州绿茶是贵州省黔东南州岑巩县的特产。思州绿茶，清香浓郁，汤清可口，为特优佳茗。岑巩县地处云贵高原向湘西过渡的低中山丘陵地带，西北高，东南低，具有低中山、丘陵、河谷、盆地相间出现的地貌，属亚热带季风湿润气候，年平均气温16.2摄氏度，降雨量1143毫米，无霜期298天，适合于农、林、牧、副、渔业，特别是茶叶的发展。
唐代的思州绿茶，虽在制作工艺上处于原始手工状态，然而“其味极佳”的品质，却早已扬名天下。唐代茶圣陆羽《茶经》有“黔中生思州、费州、播州……其味极佳，往往得之”的记载;(宋)《太平寰宇记》载唐代“夷、思、播三州贡茶”，思州茶曾为历代皇室贡品。相传明末初期的名媛陈圆圆携幼子吴启华来到古思州(今岑巩县)狮子山的莽莽森林，在达木洞安居下来后，做的第一件事就是采购思州茶。
当年她在秦淮河上的茗香居里品过思州茶，就已深深地喜爱上了思州茶的清香和回味悠长了。有诗为赞：“古来佳人饮佳茗，朝夕相伴一身轻，思州绿茶天姿娇，清香四溢人0”。一、思州绿针茶该茶采独芽鲜叶精制而成。色泽翠绿，芽头壮而挺，香气嫩粟，汤色绿亮，滋味鲜爽。冲泡时可见芽尖朝上，蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，如沉鱼落雁;最后竖立于杯底，如群笋破土，似佳人云集，芽光水色浑然一体。
二、思州春茗茶该茶于早春时节生产，亦称春明茶。她在采用毛尖茶加工工艺的基础上，经使用脱毫技术，褪去了如雪茸毫。毛尖茶银毫隐翠，象征着春天萌动，春茗茶清爽无毫，象征着春天来临，故又有人称她为毛尖之子。该茶香气嫩鲜，滋味清鲜甘醇，汤色鲜亮，叶底幼嫩鲜活。细细品饮，如春水荡涤心灵，使您倍觉轻快、纯洁。三、思州剑茗茶该茶采用一芽一叶初展鲜叶精制而成，形扁似剑，青峰铮铮、盈盈内秀，香气浓郁持久，汤色鲜亮，滋味清爽回甘，芽叶挺立。
她象征着健康、自信与积极向上。思州文旦柚思州文旦柚是贵州省黔东南州岑巩县的特产。岑巩县文旦柚种植面积达2万余亩，成为西南地区最大的文旦柚种植基地，岑巩出产的文旦柚定名为“思州”牌文旦柚。思州文旦柚，果椭圆形，单果重2-3公斤，果皮薄，面光滑，色淡黄。果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，风味足，微酸。
果实11月成熟，富含钾、钙、铁、硒、锌及维生素C、维生素B等多种微量元素，是鲜食和加工饮料的佳品。有别于其它柚类的最大优点是鲜食清香、肉脆、果肉易剥脱不沾皮，无异味，耐贮藏。思州文旦柚2004年11月，荣获贵州省名牌农产品称号，2007年12月荣获中国国际林业产业博览会金奖与奥运推荐果品荣誉。在生产中严格按照无公害农产品技术进行套袋生产，在2008年4月取得无公害农产品标志，并逐步向绿色食品、有机食品发展。
目前全县种植挂果面积12800亩，主要分布在龙江河沿河两岸思阳、注溪、龙田等低海拔(550米以下)地区，大有、凯本等有少量种植。思州水晶米思州水晶米是贵州省黔东南州岑巩县的特产。思州牌水晶米，由于品质优良、口感较好、产品供不应求，畅销省内外。思州水晶米产于贵州省岑巩县境内，生产基地的农田、土壤、空气、灌溉水环境质量经国家检测部门检测并认定为无公害农产品生产环境，生产技术严格按照NY/T5117—2002无公害优质稻标准执行，稻米加工按照NY/T5190—2002标准执行，由贵州省岑巩县农业技术推广服务中心注册生产，其产品品质优良，富含硒、锌等多种天然微量元素，颗米半透明，有光泽，整精米率高、均匀，蒸煮后饭米完整，洁白有光泽，软而不粘结，冷后不硬，食味清香爽口，赋有“一家煮饭满寨香”的美誉。
2002年荣获贵州省优质稻米食味鉴评及理化指标检测两项第一名;2003年通过贵州省无公害农产品产地环境认定，同年参加首届贵州名特优农产品展销会荣获“名牌农产品”;2005年通过农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证。2006年11月参加第五届中国优质稻米博览交易会荣获优质产品。2008年通过招商引资成立岑巩县思州米业有限责任公司，更新设备，扩大生产规模。
乌鲁木齐有大米基地吗，吃的大米来自哪里？
小编来为您答疑解惑。乌鲁木齐是有大米基地的！目前，在营业的新疆国煜天丰大米批发市场位于乌鲁木齐市沙依巴克区卫民街，共有经营户50多户。这里是新疆一级大米批发市场，年批发销售大米在20万吨以上，占据了新疆大米批发市场的70%份额。但是，在9月中旬左右，新疆一级大米批发市场将会搬迁到新疆国立鑫综合批发市场，这也是最近7年来的第三次搬迁。
即将新搬迁进去的大米批发市场位于乌奎高速连接线前3公里处的216国道旁边，这里以前是九鼎汽车城位置，占地面积60亩。米面粮油，都是生活必需品，乌鲁木齐市市民吃的大米来自哪里呢？这些大米又有什么特征呢？实际上，乌鲁木齐市消费的大米80%以上来自东北，其中东北产地又以黑龙江为主，黑龙江产大米占据80%，其次是辽宁、吉林大米。
而新疆本地产大米主要产地是伊犁察布查尔县和阿克苏温宿县，其次是乌鲁木齐米东区。东北大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。销售到新疆的东北大米主要以长粒香为主，其次是稻花香米和圆粒米。其中，长粒香做饭饭粒油亮、香味浓郁，煮熟后出饭率高，非常受新疆抓饭馆的欢迎。稻花香口感香味浓郁，价格相对要高一些，而圆粒米卖到乌鲁木齐市的价格相对便宜，主要是工地和食堂采购得多。
东北大米在新疆唱“主角”，但新疆地产大米品质也不赖。伊犁察布查尔县大米和阿克苏温宿县大米口感香糯软，有经验的消费者都知道“买察布查尔县大米熬稀饭”。最近一两年，察布查尔县和温宿县都在调整品种结构，目前种植的大米60%-70%是中长粒米，30%-40%是圆粒米。阿克苏温宿县大米不仅适合熬稀饭，也适合做米饭，而且价格也很实惠。
贵州黔东南地区人真的喜欢吃牛粪火锅吗，这能下嘴？
感谢邀请在贵州黔东南地区和广西西南等地区，有一道人们称之为黑暗料理的美食叫牛粪火锅，这种火锅食材珍贵，是当地的待客上品，且有健胃助消化等诸多功效。那么为什么叫牛粪火锅呢？其实牛粪火锅并不是真正的牛粪拿去煮火锅，而是用药材喂饱的牛杀后，取出牛还没消化的牛瘪，当做汤底，在煮的时候有一点牛粪味，虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，所以叫牛粪火锅。
相传在很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。后来有人将吃瘪与火锅融合到一起，便成了今天的牛粪火锅。
很多人不理解为什么要去吃牛瘪，牛瘪其实是牛的胃液，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的“蜂窝肚”，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作‘百草汤’。也就是说，所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体。
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