饼干有几大类，分别为酥性饼干：造型多为凸花，断面结构成多孔状，口感疏松，比如奶油饼干，葱花饼干，芝麻饼等。有苏打饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等等制作饼干很简单，看你是开店是自己吃，开店建议是去专门的门店学，那里不止有理论，更多的是实践，如果是自己吃，网上有很多教程！。
学做饼干去哪里学？
饼干主要原料有面粉、糖、油，加入其他辅料进行加工成型烤制。饼干有几大类，分别为酥性饼干：造型多为凸花，断面结构成多孔状，口感疏松，比如奶油饼干，葱花饼干，芝麻饼等。韧性饼干：图形多为凹花，外观光滑，表面平整，断面有层次，口感酥脆，如牛奶饼，香草饼，波士顿饼。还有苏打饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等等制作饼干很简单，但是看你是开店还是自己吃，开店建议还是去专门的门店学，那里不止有理论，更多的是实践，如果是自己吃，网上有很多教程！。
如何开一家手工店？
有手工种类繁多，第一首先你要进行市场调查，确定自己要开什么手工店。以那些消费群体为主。一个成功的店铺，离不开精准的定位，也需要精准的流量。是加盟呢？还是自己动手做有自己的创意和设计的作品。这样对店铺的选址和装修风格提供参考。第二装修。装修对手工店是比较重要的，加盟品牌会有一套完整的装修方案，不加盟的手工店就要自己动手了，可以上网搜索，借鉴别人的再融入自己的创意或许你有自己的创意设计，也可以找装修公司为之设计。
，第三开业前做好推广。传单、网络。第四选好货品，整理陈列，做好细节。以整洁有序为基本。如果能表现出艺术气息，突去自己特色会更好。手工产品分为成品出售，手工制作材料，Diy个性课堂，个性定制。第五招聘培训店员，谋定经营思路，重视店铺管理。店员很重要，老板一定要尽最大努力找好的员工培养她，爱护她。店员最好是这一行的爱好者，动手动力强，有美术基础。
开一个手工DIY店选址什么地方比较好？
个人认为这个得根据你开这个店的中心思想来定。如果你开这个店主要是卖手工DIY产品，那么你得选人流量较大的地段，现场加工，让顾客能感受到真材实料，如果自己的手艺好，(手艺是最吸引人的)。并且能当着顾客的面展示，就会可能给他们留下深刻的印象，通过顾客的传播，用不了多长时间生意就会好起来的，自己也省去宣传这方面的投入。
如果你开DIY店主要是做体验店这类的，应该找稍微偏僻一点的地方，环境相对安静一些比较好。现在在一些大一点的城市做这方面的也是不少，但多数还是以培养孩子为主，远离闹市的喧嚣相对来说会好一些。另外房租也可能会相对便宜些。但宣传方面恐怕就得多想想办法。就说这些吧，仅仅代表自己的看法，说得不对的还请指正。我也是做木艺手工的，图片是这两天做的一个作品。
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