7. 这个社会有很多的东西都是被演绎的，很多不良的加盟商，根本就没有自己的店面，这一点可以通过蹲点来调查。俗话说人无品牌不创业，也就是说人没有一定的名气，创业是非常的困难。每一位创业者都有自身不同的情况，根据我20多年餐饮火锅的经验，把别的品牌直接嫁接到自己店里面的这种做法了，成功率确实不高。火锅店生意不好如何查找原因 餐饮基因是否健全1.火锅店最核心的灵魂就是火锅底料,底料的口味以及菜品出品的品质是否良好，是否稳定。
2.火锅店的环境，火锅店的服务质量以及服务体验是否优质。3.你的火锅店所处的地理位置，一个好的位置是火锅店天生自带的不可改变的。以上的三个基本的餐饮基因，其中口味与餐厅环境服务是必须长期稳定的持续输出。必要的营销手段 1.开餐饮火锅店，如果你的餐饮基本功也就是餐饮基因都不健全，那其他的一切就无从谈起营销是为了锦上添花。
2.餐饮常用的，营销引流，锁客，会员积分，气氛营销，裂变营销等等，这里就不展开讲了我在4月的专栏里会给大家专门讲。总结餐饮火锅是一个需要练内功的行业，餐饮火锅经营者是需要有多方面综合能力的，没有捷径可走，只能基本功够扎实，一切创新都源于基础。以上仅个人见解，如有不妥欢迎下方评论区留言讨论。 每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验，希望 认识更多志同道合的朋友。
想加盟火锅店，哪些品牌比较好？有什么需要注意的？
谢谢邀请！你和朋友合伙开火锅店，想找火锅品牌加盟。现在市面上火锅品牌太多，对于没有做过餐饮的小白来说是很难区别孰好孰坏的，要选择适合自己的品牌真的有点难。近年中国餐饮业发展迅猛，专业化、品牌化、连锁化是大势所趋，已涌现出许多优秀的连锁餐饮一企业。火锅的销售收入已排在餐饮行业的第一位，大多以特许加盟的方式全面开花。
成川渝做为麻辣火锅的大本营，连锁加盟在这些年做得风生水起，可以说全国大部分火锅连锁品牌的总部都在成都和重庆。选择加盟对于有资金实力的创业者是最快上手的方式之一，总部依靠成熟的经营管理体系向加盟商输送选址、运营和服务等一系列开店理念。像你这种情况可以到成都重庆去多做调查，了解总部的具体情况，了解旗下加盟的生意情况，多选些品牌多了解你需要的信息。
我相信大部分的火锅品牌是为了做大做强的，也是一心想让加盟商赚到钱的。不过也有一些混水摸鱼的打着加盟的旗号挣快钱的。对于资金有限的创业者，开店之前做好选址是最为重要的。火锅从兑锅到菜品大部分都可以标准化，你只需要找到为你提供底料、油料和腌制料的优质厂家就行了，如果你刚开始不会操作，他们可以免费教你上手。
接下来的事情就要靠你自己多花心思去做了。加盟和自创品牌也并没有哪个好坏之分，我认为风险都是均等的。加盟好的品牌，加盟费和后续的管理费及材料费用是一块比较大的成本支出，除去租金、人工、水电气和原材料成本后赚取的利润是十分微薄的。自创品牌前期难度相对较大，一旦走上正常经营之路，其利润要好过加盟。祝你好运！。
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