每个人都是不一样的，每次看的人也都不一样，你的店铺线上也同理，周三下午晴天卖的好的，和周六晚上下雨天，顾客愿意吃的东西必然不同，设计好不同的套餐，捆绑上不同的东西，保证顾客爱吃的同时，加上一些高价低成本的咸菜调料之类的菜品，保证出单的同时保证利润，嫌便宜的顾客和愿意为了串串香而去买小咸菜的人，给你的评价是绝对不一样的。
开一家外卖店赚钱吗？
感谢邀请！现在的餐饮外卖市场肯定还是有的，但我们也不得不承认空间比过去小了，这个包括利润空间和市场空间。利润空间小的原因主要是食材价格，平台费用，市场竞争等；市场空间小的原因主要是参与餐饮的人越来越多，而大众的购买力却没有增加，甚至由于成本的升高还略有下降。所以说您如果想从事餐饮外卖的话，建议从以下几个思路入手。
1、瞄准目标消费群，例如说现在有很多的外卖商家都不再做一把抓的生意，因为那样的定位太模糊，用力也集中不到一点，所以都争取瞄准一个细分的消费群，然后根据这个消费群的需求定位具体产品，例如学校学生，公司职员，医院住院者等。2、注意外卖品类的设计，才能保证长期市场效果，因为现在的交通状况，订单繁多等原因，送餐员往往不能保证配送时间，例如说面条之类的食品，以及某些蔬菜之类的，时间长了会大大降低口感和观感，降低顾客体验，所以在设计产品系列的时候一定要考虑这个因素，尽量做不会因时间长而降低口感的品类。
3、建立个人标识系统，可以在品类设计上围绕某一个系列，在包装等上面设计自己的标识，联系方式等，建立顾客的识别系统和与顾客的交流渠道，可以有一些巧妙的小优惠等，进行互动式销售。4、口味设计，可以根据地区口味和消费群特点设计适合顾客群的基础口味，再从这个基础口味的基础上创立一些新概念，毕竟与众不同的因素更容易让顾客记住您，例如说我们这里一家凉皮店，在大学附近，就根据大学生思想新潮的特点，在传统的红油凉皮和麻酱凉皮的基础上，开发了新潮的茄汁凉皮和咖喱凉皮，综合效果就非常不错，外卖量得到了总体提升。
现在送外卖挣钱吗？为什么？
本人曾经做过一段时间外卖，说下我自己的实际体会供你参考～我开的外卖店就在一个大学周边，总共有一个大学，一个职院，学生大概有四万人左右，排除生意特别好的店，一般单店纯外卖单数在110单到200多单左右，那种做的特别久的店名气大的店单店一天能做到400 ，一单均价在10-12元左右，生意看着确实是好，是不是？那我再来跟你说下成本，我开的店店面是上下两层，租金四万左右一年，店面装修改造花了三万，然后一些零零碎碎的冰柜，操作台等等东西，两万左右，七七八八全弄好开店，十万大洋。
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