精酿啤酒的口感怎么样？
市场上啤酒的种类有很多种，尤其是精酿啤酒，因为其生产量比较小，口味更是多种多样，那么对于啤酒酿造者来说，我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解：1、 啤酒的口味类型，按照江南大学顾国贤教授的概括，可以将啤酒分为醇厚与淡爽、浓烈与柔和四个基本类型，同时包括了这四种类型的啤酒之间的融合和程度上的差异，从图中可以看出，这四种口味类型可以分为四个象限，分别有各自的代表品种类型。
国外生产的啤酒品种，特别是欧洲大陆和英国，有许多不同的啤酒品种，包括这些品种的混合型产品，也就会有许多不同类型的口味。而且同一种类型，不同生产方式的啤酒也有各自的口味特点，同样是Ale型啤酒，但香气、苦味都有一定程度的上的区别，这就是所谓的“品种的特色”。2、 啤酒的口味感觉，根据啤酒所使用的的原料特点和啤酒品种特点的需要，应该会有酸、甜、苦、涩等基本口味特点。
不同的啤酒品种会有不同的基本口味感觉程度，例如，发酵度偏低或麦汁饮料、果汁啤酒往往偏甜，浓黑啤酒大多偏苦，上面发酵啤酒则偏酸等。3、 啤酒的异杂味，不管什么啤酒品种都必须有非常纯正、干净和清爽的口味特点，不得带有不应该有的异杂味。啤酒可能出现的异杂味有很多，例如麦皮味，铁腥味、焦糊味、不良的苦味与后苦味、咸味、霉味、涩味以及腻厚味等，如果啤酒有不同类型的异杂味，意味着啤酒的产品质量存在严重缺陷。
为什么精酿啤酒喝不习惯，只喜欢啤水？
喝的少精酿啤酒也分很多种，不知道你喝的是啥，但是通常来说，精酿都比水啤“浓度”高，也就是麦芽含量和酒精度高，相对口感更加醇厚些，但是，这可以是优点也可是缺点。要从缺点角度出发，那就是很多精酿不爽口，缺少水啤的沙口感和爽快感，所以，正常搭配啤酒要考虑吃的食物和环境比如夏日炎炎，你想解渴，那一定水啤好，但是，你想找2-3个好友，吃点瓜子，花生，那慢慢唠嗑，那一定醇厚的白啤更加合适所以，想体验精酿，要想搞清楚区别，当然，喝酒这档事也没那些说法，你爱和水啤也没啥不好，爱喝精酿，也不说就是品味高，萝卜青菜，各有所爱，没啥，但是，不要因为不了解，而错过好东西，这样想就完了 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 748, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/cbb01c19c717483c896d0572cacf3c4f。
精酿啤酒与我们平时在市面上喝的瓶啤和扎啤有什么区别？
哈喽～你好！我是@成都的玲姐今天我们一起来解读一下，精酿啤酒和普通啤酒的不同之处。一、酿造原料啤酒都是由谷物、水为主要材料，再加上啤酒花经过发酵酿造的，定量啤酒和普通啤酒在原料上基本相同，只不过精酿啤酒的麦芽和啤酒花添加的比较多，所以酿造出来的浓度会比普通啤酒高一些。二、酿造工艺首现在发酵时间上就有区别：精酿啤酒：很多传统工艺的精酿啤酒在发酵上的时间最长会有两个月。
普通啤酒：普通啤酒很多都是批量生产，所以发酵时间都不会太长，大部分发酵时间在一周左右。其次，两者采用的发酵工艺也是不一样的，精酿啤酒大部分采用的是上层发酵工艺（艾尔），普通啤酒为了批量生产，一般都是下层发酵工艺（拉格）。最大的区别就是发酵过程中酵母所在的位置和发酵的温度。三、保存时间不同精酿啤酒因为在酿造过程中为了保持独特的风味和口感，没有进行过滤和杀菌处理，所以保质期一般都非常短，大部分的保存时间仅为短短的几十天。
而普通啤酒因为在发酵的最后阶段进行了过滤和杀菌处理，一般保质期在一年到两年之间。四、口感不同精酿啤酒的香气往往都比较浓厚，口感比一般啤酒要浓厚一些。普通啤酒为了适应批量的工业生产，往往口感比较统一，口感上要稍微淡一些，气泡会多一些。以上是我总结的两种啤酒的区别和不同，我觉得无论怎么对比这两种啤酒，喜欢的还是喜欢的，喝不惯还是喝不惯的，怎样适合自己，并且自己也喜欢的，才是最好的。
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