如果要碗碟清洗快，还需要一台自动洗碗机（可选项）。我不建议你开成店铺的形式，可以节省一个人的所以人工成本及减少投资还有各种费用，这是一笔不小的利润。二线城市早餐店利润计算:一、早餐店启动成本分析：首先建议使用小门头，8~10平米二线城市1000~1500元/月。20-30平方米的门面，月租金在2500—3500元之间，我们以3000元计算（偏一点的地方大约1500~2500）;早餐店的门面装修费大概在15000元-25000元左右，我们按20000计算;如果用门头装修，基本上三两千搞定。
以门头设备来算，大约25,000-30000元。如果是按店面来算，加上各种桌椅板凳合计要40000-50000元；食材启动资金5000-10000元。任何店铺经营都是需要流动资金，经营性流动资金大概需要10000元;早餐店要营业执照、从业人员健康证，卫生许可证等证件约计2000元;早餐店的启动资金按门头算大概在46000-48000元足够，但租房一般都需要押1~3个月的保证金（3000-5000元）。
投资以5年期回本，每月的投资折旧费用是780-800元。早餐店按店铺形式，启动资金至少要55000-60000元以上。投资以5年期回本，每月的投资折旧费用是950-1000元。二、早点店利润分析：每天的食材成本，按照目前的市场价格:→面粉批发价4.2元每千克，1千克面粉可以做同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的，馒头是“实芯”的，而包子里面还有馅，安包子机的做法，1.5元1个的包子面粉用量，一千克干面粉大概可以做到45-50个包子。
如果按照熟馒头50克一个算，大概25-30个，如果70克左右的20-25个。→猪肉按照现在的市场价格，做包子需要用三线肉（五花肉），1千克猪肉现在的价格26元左右。1kg猪肉加各种佐料可以做80-100个1.5元的包子。→做包子的佐料大约一个0.05元。→如果是做菜包子，大约每个0.2~0.4元。→大米稀饭一碗1.5-2元，批发1千克大米现在的市场价格5.5元左右。
使用160mL的勺，装米150g左右，使用大概400ml的碗，1斤500g，1千克的米煮稀饭可以装25~30碗左右。→小米稀饭一碗1.5-2元，批发1千克小米现在的市场价格8.5元左右。使用160mL的勺，装米150g左右，使用大概400ml的碗，1斤500g，1千克的米煮稀饭可以装55~60碗左右。
→一千克面粉可以炸出1.5-1.7千克油条，65~70只油条，一只油条0.5元。→一斤大豆目前批发价3.5元左右，可以制作6000~6500毫升的豆浆。使用大概400ml的碗可以装16~18碗，每碗1~1.5元。→二线城市的一个工人月薪按7000元每月计算，每天大约250元。→早餐店少不了鸡蛋，1千克鸡蛋现在的市场价格9元左右。
1千克鸡蛋有18~20个，早餐店煮好卖1～1.5元一个。根据以上的综合计算，以目前二线城市的消费水平，平均每一位消费者到店消费8元左右，8元钱的包子、油条、豆浆成本综合计算大约是1.8~2元。假如一天能接待300人，一天的营业额是2400元。一天的成本等于2400-700-570-500-50=580元（一天的营业额-5年的投资本钱-原材料成本-两个人的工钱-店面的租金-水电气）这是按自己经营门头计算的，这样你每天全部除掉还能净赚580元，一个月净赚16,000元左右。
如果按照店铺计算:2400-1000-570-500-50-100-50=180元（一天的营业额-5年的投资本钱-原材料成本-两个人的工钱-店面的租金-水电气-洗碗和各种佐料小菜）这是按自己经营店铺计算的，这样你每天全部除掉只能净赚180元，一个月净赚5040元左右。通过以上计算，人越多赚的越多。经营的方式不一样，成本不一样，赚的更不一样。
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