还有就是，在特定节日推出特定菜品或特定服务，再加上一些优惠活动，赠送活动，抽奖活动，一定能吸引到一些人进店。总之，不管是在特定的节日，还是在特殊的日子做活动。营销都必须要围绕着客户的利益去做，让客户实实在在的得到好处，占到便宜，而不是为了圈钱，更不是为了忽悠客户充卡。一个餐饮店，无论再小都应该有自己的特色，都应该有自己的商业模式，营销就可以根据商业模式去做，把你的优势无限放大！大到在客户心里你就是一个品牌，就是一个特殊的标志，就是一个行业领域的标准，那么这样的话，即使你不用做营销，也会有很多人前来消费。
如何评价客人吃完饭要求抹零或者优惠打折的行为？
谢邀：客人的这个要求在我认为是合情合理的。并不代表客人小气，客人酒足饭饱后，要求抹零或者优惠打折？图的或许就是个乐，一种洒脱、一种价值观、一种自信，客，在要求抹零是有讲究的，打个比方：客人消费了520块钱，要求抹零20块钱，合乎常理！再比如说客人消费了120块钱要求抹零20块钱的话就显得不合常理了，遇到这个价格点，如果要求抹零？是不是智慧的，温柔一刀并用，以达到受惠于自身的目的。
有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？
有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？我经营多年餐饮，这个问题其实非常简单，我总结几个方面原因：味道：无论大小饭馆，最基本的条件就是味道了，味道不行，一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人，再差也有七八层，餐饮现在竞争是十分激烈的。位置：位置的选择非常重要，在具备一定的味道之后，其次个人认为就是位置了，这个小饭馆的位置一定要符合小饭馆的定位，你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业区吧？如果开在高档的商业区，别人一看，也就是个苍蝇馆子，也只能一天到晚在哪儿打苍蝇。
饭馆的菜系和价位要符合选址周边的人群。定位那些火爆的小饭馆，菜系一般都有一些特色，厨子自带几个拿手好菜，能做出不一样的味道，还有就是价格，不知道大家发现没有，那些火爆的小饭馆往往价格反而还要高那么一点点，这也就说明，价格只要不离谱，客人也基本能接受。特别注意的是饮食习惯，你在四川开一家广东粤菜，你觉得四川人能吃下那么清淡口味的饮食？可能开始大家图个新鲜，后面谁还去。
环境去小饭馆吃饭的人都是些什么人？亲朋好友！！！大家聚在一起胡吃海喝，谈天说地，如果周围车来车往，嘈杂，生意会好？服务有些会做生意的老板，迎来送往的时候，热情接待，结账又抹去零头，会不会让你心里舒服？先不谈这种零头的蝇头小利，这种做法是不是让你心里舒服，如果再送上一道两道开胃凉菜？作为食客心里难道不美？卫生说到卫生，不是让把饭馆打扫的一尘不染，而是在关键上要保持卫生，员工的个人卫生，餐盘的卫生，，座椅的卫生，这已经足够了，这里唯一没有说到菜品的卫生了，大家应该都知道，饭馆忙起来，你觉得他能有多卫生呢，做过餐饮都清楚。
蝴蝶效应我们的普通老百姓，都有一个怪相，那就是人越多，越要去挤热闹，哪怕味道不是特别好，他也要去尝试一下，哪怕排队等候，如果一个店铺能做到这一点，火爆是必然的。曾经问一个朋友，他说起码这家店铺菜品是新鲜的，这个回答让我很难受。。。最后总结大家可以看下我上面所说的每一条，那些火爆的小饭馆，基本都是做到以上几点的，还有些细节，没有写完，但是我想开饭馆做到以上几点，基本就没什么大的问题了，这也是饭馆火爆的必要条件。
文章TAG：促销 饭店 实用 手段 活动 有哪些实用的促销活动手段 饭店以什么理由促销
