宜 昌清江鱼好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。秭归脐橙秭归是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙风味独特，皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口。在宜昌是过年必备，一家一箱。基本上拜年时候主人家都会拿出这个招待客人。
三峡苕酥提起三峡特产，当然不能缺少三峡苕酥。三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。五峰绿茶“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰素有“中国名茶之乡”美誉，其茶叶以香清、汤碧、味醉、汁浓著称。
宜昌天麻天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。黄 石黄石港饼黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。
它畅销全国，至今已有170多年的历史。2011年3月被商务部评为“中华老字号”。松花皮蛋黄石松花皮蛋为黄石八珍之一，其实松花是黄丹粉形成的，好的松花蛋切开后金色的蛋黄流油，蛋清细滑可口，拌豆腐吃超美味，还能清热醒酒、去大肠火、治泻痢。孔雀石孔雀石是一种古老的玉料，由于颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色而获得如此美丽的名字。
孔雀石的品种有普通孔雀石、孔雀石宝石、孔雀石猫眼石、青孔雀石。太子豆腐太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓。可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适。除此之外，还有大冶金牛镇著名的特产金牛千张，它由黄豆深加工而成，薄而脆,香而甜,松且软。
襄 阳襄阳牛肉面襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。大头菜襄阳大头菜又称“孔明菜”，质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，备受很多人喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。
襄阳黄酒襄阳黄酒有三绝:襄阳黄酒、丹河稠酒、地封黄酒。这三种黄酒做法，工艺，口感各不相同，独具特色，所以有三绝称。襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米。宜城板鸭早在清朝道光年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、造型、晒干及寒霜侵蚀后制成，使鸭子看上去金黄诱人，肉质丰满细嫩、肥而不腻、皮薄鲜香、味道醇厚…现在还有真空包装，带回家吃妥妥的~荆 门蟠龙菜蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。
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