我所在的城市，小吃店也很多，生意火爆的没有几个，因为流动人口不多，都是本地人吃了以后，感觉不错，人传人，生意就好起来了。做生意尤其是做小吃店的生意，必须先做人，有一颗感恩的心，别人来你家吃饭是照顾你生意的，所以你就一定要用心做，要买最新鲜的菜，鱼必须是活鱼，肉必须是好肉，别把顾客当傻子，鱼肉不新鲜老吃的人都吃得出来，别以为多放调料都能混过去，时间久了口碑也就出来了，生意好的时候人很累，这时千万别大意，要认真炒好每个菜，网上说的做什么活动买一送一呀，打折呀全扯淡，只有菜品质量才是好生意的保证:当然老板要有亲和感，和顾客打成一片，只有这样来吃饭的人觉得你做菜做的好吃，老板又实在才会成为回头客，生意自然火爆了。
摆摊做一个新的小吃没生意怎么办？
这个问题要先找原因，原因有以下几种:1、位置不够好，摆摊的地方有点偏，人流量确是没那么大。这种情况下是不是考虑换个地方。2、自己做的小吃是什么？还要看看周围的消费群都是些什么人，什么年龄段？做的小吃是什么，这个很重要，有些小吃地域性很强，比如一些南方的小吃，在南方很受欢迎，北方人并不喜欢吃。这也是一些连锁加盟店不能在全国开起来的原因。
周围的消费群是这什么人，有钱的？没钱的？工地旁边还是挨着学校还是高档小区还是老年公寓？高档小区或者老年公寓旁边摆摊就不合适，高档小区的生活质量相对高，基本没什么人在地摊上买东西吃，老年人的消费关键相对已经固化，不管在哪都没怎么见老年人在地摊买东西吃。如果紧挨着学校，是小学还是大学？他们的消费水平和口味选择也是差别很大的。
如果挨着工地，工地里是不是有食堂，卖的小吃的价格也不能很高，最好十块钱之内。3、做的小吃的口味怎么样？比如两家摆摊同是卖肉夹馍的，可能一家一天卖五百，一家只卖二百，这样的情况基本上是做的不如人家做的好吃。4、态度。卖东西的时候是不是有热情，说话是不是让人很喜欢听。以上几种原因哪一个做不好都是不赚钱的原因，一个人打拼不只是努力就够的。
开了一个小吃店，如何一天把利润最大化？
小吃店，利润最大化，这个命题有点大首先要看是那种小吃店，另外要看你是在什么样的城市，还要看你消费的人群。我所在的城市，小吃店也很多，但是生意火爆的没有几个，因为流动人口不多，都是本地人吃了以后，感觉不错，人传人，生意就好起来了。如果你所在的城市，和我这里一样，就要把小吃做到有自己特色，这样才能留住回头客，没有客人，就谈不上利润了，然后如果你们哪里可以街头摆夜市摊，就尽量不租房子，因为租金肯定要从你利润里面扣除的，还有就是这种摊点，也不会有人给你赊账，这就省了好多麻烦，我这里有一晚上流水三五千的地摊店。
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