比如草莓等怕压产品，不要散售，包盒销售几乎零损耗。进货要有批次：生熟有层次，刚刚够卖（经验活）。稍微不新鲜的水果，切皮摆盘，当果盘销售（我是不是说漏了什么…），剩货特价与周围果汁商、网咖合作（是不是又说漏了什么…），冬天旺季、夏天淡季减少淡季损耗（走量）。 定价：如有竞争对手参考竞争对手，他什么价你不可以多，他没有的你随便卖，保证整体毛利在25%-30%。
其实没有那么恐怖，加上所有费用损耗，纯利润在10%左右。 方法：如果周围存在竞争，如果你卖的贵，顾客都会说你家怎么这么贵啊你看XX家，要立即更改价格。其次货源进价相差不会太多，定价上一般精品提30%-40%，销量大但不应季20%-30%，应季在10%左右（吸引流量）。如果应季销量大，可直接联系中间商不通过果市，减少费用。
差异化：地区、经济都会造成区域性顾客的消费习惯差异，要认真观察了解，针对顾客喜好制定销售计划、活动促销。各大节日销量一般是平时5到10倍。钱、人都准备好了。 水果店损耗控制最重要，然后要学会分类别出售，比如你进了一批3元的苹果，不是加价卖到6元就可以了。最好是从里面挑出最好的20%卖到10元一斤，50%卖到6元，剩下质量不怎么好的30%卖到4元。
水果要摆放好，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂…… 处理水果的时候要狠心，因为水果坏的很快，最后面几块钱一大袋也要处理掉。
想开个水果店，没有经验，大家能否给点建议？
我是卖水果的，并且已有二十余年的摆摊到开店的经历，所以我想以我得到的经验给你提几个关于开水果店必须注意的建议：一，开一个水果店最重要的环节就是找一个好的位置因为水果都是保鲜保质期很短的生鲜产品，在当前同行竞争激烈的经营环境下，必须有一个流动人口和固定人口相结合的人气旺盛的好位置，这样才能保持水果的高销售量和高转换率，并从水果的高销售量和低损耗率的经营中获取利益。
二，给水果店找到了一个好位置后，接下来要注意的就是如何装修的环节一般情况下，水果店的装修不要大豪华，也不要把它装修成一个封闭式门脸的经营环境，而只要保持它窗明几净、畅开式门脸的经营环境就可以了。三，水果店经营档次的定位水果店装修好了以后，可以利用7天左右试营业期的销售情况和人气以及消费的情况来给水果店的经营档次做一个适当的定位；一般情况下，现在的水果店都会把高、中、低等不同档次的水果全部都经营上，只是在具体的经营中会根据进店消费的人气和消费的档次以及不同档次水果的销售量情况来衡量该偏重哪一种经营档次的定位。
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