通常完美的做法是：加盟店也按照直营店的方式来管理，譬如公司会向加盟店输出店长或者菜品质量监督员和经营规范巡查员，在意识上就要有加盟店等同于直营店，这样才能确保加盟店与直营店完全一致。这两者发生冲突的原因在于，公司对直营店的管理是一套模式，对加盟店的管理又是一套模式，有的企业甚至对加盟店不问不顾，精力全放在直营店上。
门店要提高业绩，总结起来就是10个字：做事获小利，用人赚大钱！怎么理解这句话，先给大家讲个例子：老王和老李都喜欢钓鱼，他们的垂钓技术都非常高超，但是老王喜欢教很多人钓鱼，把方法教给大家，然后对大家说，你们每钓到5条鱼，就分我一条，大家也都愿意，而老李喜欢自己独自钓鱼。一天时间过去了，老王的桶里面都装满了鱼，而老李只有几条鱼而已。
这个故事告诉我们，赚小钱靠技术，靠勤奋，赚大钱靠团队，靠管理。同样，经营门店也是一样，要想提高业绩，就要提高你的管理水平。那如何提门店的管理水平，以此来提升业绩呢？我总结了五个方法：第一，管理要标准化，同时兼顾情感化餐饮行业麦当劳的标准化做的非常好，从顾客收银、到出餐的每一步骤，以及炸薯条的时间，都做到了精确化、标准化管理。
这样把每个流程的每个动作进行分解，店员的服务就会更加高效，易于管理和节省时间，非常高效。大大降低了企业的经营成本。但是，一个门店，不要过于苛求标准化，而忽略了员工关怀。比如你规定早上8点钟上班，如果有一个员工迟到了，就要处罚100元，这个不能一刀切，你要知道员工迟到的原因是什么，如果是确实有事耽误了，比如家人生病，需要照顾，这个时候，你应该多一些关怀，这也是一种企业文化。
文化留人，才是管理的核心。第二，事事有人做，人人有事做两年前，蒋老师在宁波出差，到一家服装零售门店做培训，发现一个现象，当时有一对中年夫妇进店，女的在看衣服，男的就坐在沙发上玩手机，这个过程持续了20分钟，一直没有销售员过来服务，我很好奇，这么好的销售机会，你们为什么不去争取？后来我才知道，他们每个区域都有负责人跟进，但是就是在休息区没有安排销售员，这也就形成了“空白市场”。
其实这种按照区域划分销售员的模式，不太好，应该在门店设置机动导购员，这样就不会有遗漏了，真正要做到事事有人做，人人有事做。第三，培训和招聘人才，双拳出击人才是一家公司最宝贵的资产，老板要想解放出来，首先就要培养有能力的下属，让员工变得更加优秀，员工比老板优秀，老板才能赚到大钱。一般来说，实体店分为淡季和旺季，旺季的时候，要培训好员工的基础销售能力，这样等到淡季的时候，销售能力越强的团队，越凸显其价值。
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