我这几年一直在找项目创业，所以大大小小看了很多餐饮，饮品类的加盟方式。面揉好不要发酵完全即可上调料和包配料烤制，或者直接死面和发面揉在一起。开业半个月后，烤鱼料包厂的销售员上门推销料包，和品牌方给的一模一样，推销员说品牌方是在他们厂拿货的，所以加盟处处是坑，所以加盟一定要找到靠谱的品牌，品牌方是真的有诚意做餐饮的（了解品牌的总部，历史来源，目前的经营情况了解越多越好）这个好自己花时间了解，不要怕花时间，担心调查完一个月如果不行不是白浪费时间吗？不要担心这个，谁的钱都挣的不容易是吧！谨慎点好2、不知道加盟费多少？我了解了一下，下发图片有详情，你自己看吧！。
如果你不知道该怎么操作,又想在公司里落地,在我的《互联式盈利思维》总裁训练营中会给大家详细讲解,除了众筹模式外,还深度剖析了更多传统企业转型的绝招：比如1.如何通过爆品模式,社群新商业模式,零成本获得海量新客户,实现客户重复消费,老客户疯狂转介绍2.百果园如何用合伙模式,让员工帮他开店5000家?3.好市多超市如何用会员模式。
锅盔发面是怎么发的？
锅盔有好几种，我不知道具体你说的那种。我把我知道的都说一下。第一种是北方常见的厚面锅盔，洛阳最大的厚面锅盔据说是从陕西过来的，最大的直径能有80厘米，最厚的能有10厘米。这种锅盔和面一定要硬，否则一个是过于厚会导致中心粘牙，另一个是如果水多会导致塌陷，不美观。和面方法：面粉选中筋500克，水220克(冬天用30度温水），鸡蛋一个，面肥用30度温水化稀，碱面6克，糖5克。
揉匀发酵以后即可制作。第二种是一些地方比较出名的薄锅盔，比如公安锅盔。这种锅盔薄脆，状如鞋底，有的内层有肉馅。这种锅盔其实就是种烤饼。做法也类似，用的是半发面。和面方法：面500克，水280克，酵母5克，茴香粉或者苦豆粉适量。面揉好不要发酵完全即可上调料和包配料烤制，或者直接死面和发面揉在一起。第三种是四川的骆驼锅盔。
这种锅盔可以叫油煎肉油旋。军屯锅盔其实也是半发面，店铺的操作是一半发面一半死面揉在一起。比较特别的是军屯锅盔需要油酥，油酥简单的做法就是面粉，椒盐混合一起，倒入热的黄油或者猪油即可。以上就是三种锅盔的介绍和和面的方法，希望对你有所帮助。––––––我是馋食记的小馋货，高级中式烹调师。希望我的回答能对题主和广发答友带来帮助。
在深圳看见三国围炉锅盔很火爆，想回老家五线小城市开一家靠谱吗？不知道加盟费多少？
感谢邀请首先回答第一个问题、1、五线城市开一家靠谱吗？答案是肯定不靠谱，而且都是坑。我这几年一直在找项目创业，所以大大小小看了很多餐饮，饮品类的加盟方式。基本上都是摆场面，吸引一些餐饮小白，盲目进市加盟以后根本不管你运营的情况，等这个品牌的热度下降了以后，他们就会舍弃这个品牌，再根据当年或者当季流行什么样的餐饮小吃，他们再重新取名字，打造一个这样的品牌再重新推广去吸引投资者，这就是他们这种餐饮加盟运营管理公司一贯的手段。
像这种餐饮小吃类的项目，更新迭代非常快。锅灰也不是大众口味，再说您看到的火爆情况，不一定是真实的情况。可能是商家做促销推广，才出来这种效果其实是没有利润的。只是这个运营公司的一种手段，用来打造这么一个品牌火爆的一些场景，来吸引加盟商目光，让其盲目的投入。如果你真的想做这个项目，那么建议你在这个地方，蹲守最少一个礼拜或者一个月。
从他早上开始到晚上闭市记录下来每一个时间段的人流量。在结合他的客单价和当天人流量来统计它的营业额。这样一周或者一个月下来，你就可以知道他，这个项目能不能让你赚到钱。我朋友曾经加盟过广州国力集团旗下的一个餐饮品牌《牛蛙恋上鱼》，加盟费装修开业差不多花下来50多万，到快开业的时候，品牌方要求一次性进货他的烤鱼料包30万，如果不买6包，就没有料，做烤鱼开不了业。
最后谈到进18万的进货料包。开业半个月后，烤鱼料包厂的销售员上门推销料包，和品牌方给的一模一样，推销员说品牌方是在他们厂拿货的，所以加盟处处是坑，所以加盟一定要找到靠谱的品牌，品牌方是真的有诚意做餐饮的（了解品牌的总部，历史来源，目前的经营情况了解越多越好）这个好自己花时间了解，不要怕花时间，担心调查完一个月如果不行不是白浪费时间吗？不要担心这个，谁的钱都挣的不容易是吧！谨慎点好2、不知道加盟费多少？我了解了一下，下发图片有详情，你自己看吧！。
4.经营规模超1300亿,下一个风口?话说美宜佳,称在3-5年之内开10000家店,除开远大抱负之外,相信自己会有的那一天,为何便利店都敢"出此狂言"?原因有三：（1）特许经营、加盟商获利的理念（2）产品和服务的集中化管理（3）内部控制型激励制度一、选用的是担保金 供应方式①美宜佳加盟店收银系统,操作简单直接,回应时间短。
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