这样算你每天的固定开支是四百元。 如果每天开支四百元，你每天的营业额达到一千，就不陪钱，达到一千五能顾住你两口子的工资。也就是说低于一千的营业额你就有可能贴钱，超过一千五你就会有盈利。 很多人的误区就是买三块钱的东西至少能卖十元，买三百不就卖一千？还有七百盈利，除去固定开支不是还有三百吗？帐可以这样算，但这是吃饭人算的帐，这样算账的话饭馆没有一个会赔钱，可是你这样做个个都赔钱，那么多小餐馆关门的原因都在这。
还有一个问题，卖什么利润大，我该卖什么？这也说明你还没有技术，即便是有，你对你的技术也是不信任。 做为一个餐饮人，你会啥就去卖啥，会的技术多，就找最精通的干。因为不管你干啥，只要生意一好，马上好几家子都来了，如果你技术稍差，你就有被淘汰的风险。 你一定要有能保证能在众多竞争者，使你立于不败之地的技术，否则你就是给房东打工，而且还不是长工，半年你都坚持不了。
我不能说太多了，再说就是给那些啥都不懂就想开店的小白们泼冷水了，我再次耐着性子提醒那些啥都不懂就想开店的朋友们，别下水了，那就是个坑。 如果你们真的铁了心的想要做这一行，听我一句话，两口子找个像样的早餐店，踏踏实实，安安生生去打工，边打工边学习，没有一到两年的实际操作技术和实际经营实践，你的成功几率只有百分之一。
夫妻两个开个早餐店专卖各种粥和茶叶蛋，地理位置怎么选择，利润怎么样？
我以前就是做早餐的，卖的也是粥和茶叶蛋，不过我是在学校门口卖的，没有开店，但卖粥的利润还是可以的，我以前卖粥的时候，每个月的利润，多能在10000元以上，但前提条件是，你必须要能吃苦，哪怕是再冷的天，也要能起来应为每天煮粥的时间，就要花去好几个小时了，在床上多躺一会的话，就赶不上学生的早高峰了，应为做卖粥生意的，可不但但是煮一个粥那么简单，而是最少要煮7-8种粥的，还有这些粥在煮起来，也不像煮白粥那样简单，直接下米煮就好了煮这些粥的时候，会需要各种各样的配料，而这些配料，也需要每天现场准备的，不然有的配料提前准备了，就会变质了，就比如皮蛋瘦肉粥，皮蛋要是提前切好的话，那么第二天就会变质了，也就是皮蛋的味道会变大，在放到粥里的话，粥里的味道也就变了哪怕是放在冰箱里，第二天拿出来的话，也会有点变质的，所以做卖粥生意的，看起来很赚钱，但也不是所有人多能做的，应为每天必须凌晨3点钟，就要起床煮粥了要是打算开店做营养粥生意，那么这个位置选择，就最好是在学校附近，小区附近，办公楼附近了，这三个地方是最合适的了，应为我之前准备开店的时候，就做过一个简单的市场调查，在这三个地方做营养粥生意的话，有超过65%的人表示可以接受不过由于这三个地方的租金太高了，后来没办法就放弃了，应为我自己算过一个帐，我每个月的纯利润，是在10000元多一点，而租金的话，一个月就要我3500元，这点到是能接受，但关键是转让费，要的太多了，30几平的小店就要10万，最少的一家也要8万，我要卖多少的粥才能赚回来。
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