私房烘焙可以说是近几年兴起来的一种开店方式，它主打的是各种蛋糕、甜品和点心，跟传统的连锁烘焙店是有比较大的不同。私房烘焙跟传统连锁烘焙店有哪些不同？我认为传统的烘焙店和私房最大的不同就是传统烘焙店一般都是工厂生产，然后再配送到各个门店的，产品的样式比较统一和固定，更新换代的速度比较慢，而且不太能支持客户定制款。
开烘焙店赚钱吗？
很高兴来回答这个问题。要看你怎么做吧。烘焙是个技术活。现在生活水平提高，很多有品味的人不止是追求食物在唇齿间的口感和味道，更看重仪式感，如果能把食物做的有艺术性，口味也非常好，那么肯定是不愁赚不到钱的。当然做烘焙需要很多设备和工具。可以开店也可以做纯手工私房。如果开店前期资金投入比较大，但只要市场需求大，资金也会很快回笼的。
烘焙门店一般选在哪些地方？
你好我是娜蘭家，很高兴回答你的问题。烘焙门店开在哪里这个问题，我现在正在经历。说说我的经历和看法，我相信对你有帮助。烘焙店看名字应该主要是经营面包和中式生日蛋糕吧？烘焙甜品会有细分，比如面包，生日蛋糕，法式西点。如果是面包和中式蛋糕我建议开在小区学校边上。如果是法式西点开在人流比较大的商场里或者商业区。
这两点区别还是很大的。一般小区边上法式西点是卖不动的。就算是高档小区选择法式西点的也是寥寥无几，因为环境的关系。他们可能会在商业区买法式西点，可能会开车一小时去商场里吃西点，但是小区边上的西点店一般不会光顾。这是我近20年总结的经验。我觉得是心理作用。如果是大家常吃的面包中式蛋糕或者生日蛋糕小区边上效果会很好。
大家下班会顺便买些第二天的早点。或者过生日为了方便在小区门口选择蛋糕，其实很多人买生日蛋糕不是为了吃，而是为了仪式感，感觉过生日一定要有个蛋糕，这点我们从很多蛋糕上插的乱七八糟不能吃的比如羽毛，塑料小人，塑料摆件上就能看出（其实卫生食品法已经规定不能食用的摆件不可以放在蛋糕上）。所以小区边上的蛋糕面包价格一定要亲民。
不要一味追求高品质，高档次和优质食材。因为价格的关系大家会忽略掉你的高品质。当然开在高档小区的店面除外。举个我自己创业的例子，我们最早开在3线城市市中心的大型商场内，主要经营法式西点。生意还是可以的。逛商场的人流大，商场又比较高端，所以50多块钱的西点大家还是可以接受的。然而我们开在小区边的社区店50多的西点大家不能接受。
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