外面的重庆麻辣烫，味道正宗。它的麻它的辣它的香，吃起来真过瘾！久而久之，我自己也会做家常版的重庆麻辣烫了。我比较倾向于清淡口味的，像菌菇汤底，大骨汤底等个人比较喜欢的品牌有内蒙产的的草原阿妈，百胜的小肥羊，四川产的海底捞（对，你没看错就是那个有名的“海底捞”），重庆产的德庄，以及四川天味食品的大红袍（，不是茶叶，是火锅底料）这几个算是经常买的，因为牌子也比较久了，可以考参考一下。
麻辣烫怎样做好吃？
麻辣烫 食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。串串锅食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法：1.备食材2.备好的食材用竹签串起。
3.高汤一盆。4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。 麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1. 取一包麻辣烫底料。
2. 用厨房剪将底料剪开。3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
重庆的家常麻辣烫好吃吗？
个人觉得很好吃！没出来打工之前，我是吃不习惯豆瓣酱、花椒的，总觉得味道怪怪的。直到我邂逅了重庆麻辣烫。它的麻它的辣它的香，吃起来真过瘾！久而久之，我自己也会做家常版的重庆麻辣烫了。外面的重庆麻辣烫，味道正宗。我觉得自己做的虽然不正宗，但是吃起来放心。《家常麻辣烫》准备底料: 火锅料，生姜，大蒜，大葱，豆瓣酱，花椒，猪油，盐，鸡精准备配菜: (按自己的喜好)莲藕，生菜，花菜，牛肉丸，香菇肉丸，腌制好的猪肝，肥牛卷……1、炒底料: 锅烧热，放入猪油熬化，再放入豆瓣酱炒出红油，然后再放入生姜，大蒜，花椒炒香，再放入火锅料炒化，再放入大葱，适量的盐，少许的鸡精。
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