烤鱼店附带烧烤及酒水，烤鱼免费吃，其它收费！能不能挣到钱我觉得如果你有这个想法，想要创业的愿望是好的。不可能挣到钱！那么开烤鱼店，烤鱼免费吃，烧烤和酒水收费如何挣到钱首先开业的时候可以推出，每桌限量一份的招牌烤鱼免费。既然烤鱼免费吃，你肯定不会是什么高档的鱼。
烤鱼店开不下去想换个酸菜鱼，有什么好吃的酸菜鱼推荐吗？
这个问题还真问对人了，因为身边有朋友曾经从事过餐饮业，所以对此还算比较了解。首先我觉得你得先分析一下你家烤鱼店为什么开不下去的原因。你只考虑转换品类而不是店面地址，应该客流量没有多大问题，可能是经营层面的问题。你需要总结你店面所服务的消费群体的定位了，一是口味，二是价位。能做酸菜鱼的鱼种很多，鱼种的高中低档，出来的菜品也会是高中低都有。
可以用草鱼、黑鱼、鲢鱼、昂刺鱼（黄颡鱼）、江团（鮰鱼），甚至还有酸菜鳝鱼煲也可以算是一种酸菜鱼吧。因为不知道你餐厅的定位，所以我就以做鱼为主的连锁餐饮店为例，给你做个介绍，希望对你能有所帮助。现在以鱼为经营品种的连锁餐饮店大多是以小份为主，提供一人餐或者二人餐，虽然很多招牌都是以酸菜鱼为主，但是店内能提供的口味很多的，有的甚至和小份烤鱼一同售卖。
因为是连锁餐饮，快餐为主，所选择的鱼不论是汤类还是做烤鱼基本都是采用的巴沙鱼柳（有的店标注为龙利鱼，其实就是巴沙鱼柳）。选择巴沙的原因：成本低能降低客单价。巴沙鱼柳无刺，操作简单，省去了需要喂养、宰杀，清洗的流程。而且无论是做汤类鱼片，还是做小份烤鱼都适用。成品料包、鱼肉、配菜，标准化操作，能做到出餐快，味道统一。
我想开个烤鱼店，再附带其他的烧烤及酒水，烤鱼免费吃，其他收费！能挣钱吗？
谢谢邀请我学过几年厨师，可以说是专科毕业的。在酒店也工作过，后来自己开过一段时间的饭店。所以对你的这个问题，我来发表一下自己的看法。烤鱼店附带烧烤及酒水，烤鱼免费吃，其它收费！能不能挣到钱我觉得如果你有这个想法，想要创业的愿望是好的。就你提出的这个问题，你基本就是不懂经营的“菜鸟”，基本别说挣钱，几个月不把“老本”赔光就是好事！我来告诉你为什么:你的饭店定位是烤鱼店，却免费吃烤鱼。
其它的东西收费。你的主营业务一点不明确，而且免费的东西在消费者眼里，都是不好的东西。虽然贪便宜的心理有，但是主营业务不明显的餐饮店，你看到有几家长久的?现在一般餐饮店刚开业的时候，因为新装修，打折力度大等原因。会招来很多的顾客。但是优惠力度一过，新鲜劲没有了的时候，饭店的经营基本就走向了“死胡同”。这就是为什么饭店的倒闭率那么高的原因？你的主推烤鱼免费，其它的东西满大街都是，没有自己的特色。
基本经营不会超过三个月的，顾客吃腻了你的鱼以后，就不会再来了!我知道烤鱼的成本一般比较低，因为淡水鱼普遍比较便宜。既然烤鱼免费吃，你肯定不会是什么高档的鱼。消费者其实对鱼的价格也是很了解的，所以基本你的店不会再有人光顾。不可能挣到钱！那么开烤鱼店，烤鱼免费吃，烧烤和酒水收费如何挣到钱首先开业的时候可以推出，每桌限量一份的招牌烤鱼免费。
但要搭配套餐出售，如多少钱的其它烧烤类，酒水类的特价套餐。这样把顾客吸引来，然后可以推出预存顶值活动（存500送500）这些，或者每桌满额赠送下次消费的低值卷。把顾客牢牢的抓住。开业的时候不要把烤鱼做为免费推出，而是搭配其它的免费烧烤，因为烤鱼是你的主营。烤串这些是副业，只有主业烤鱼的生意好了，才能逐渐带动其它的，才有可能挣到钱。
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