大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第988个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题本期导读：一斤羊杂能出几碗羊杂汤？在我个人看来，一斤羊杂能出多少汤，主要就取决于商家和个人了，因为要是商家的话，估计一斤羊杂最少也能出个10碗左右羊杂汤的，毕竟现在的羊杂光是采购价格就已经高达25-35一斤了，而面对这样高的采购价格，商家要是不好好利用羊杂的话，我估计这些做羊杂汤的生意人就要亏本经营了，因为现在常见的羊杂汤也就是10元一碗的，而按照10元计算的话，那么一碗羊杂汤最只能放个30g羊杂碎了毕竟30g的羊杂碎光是成本价格就已经达到2.5元左右了，而一碗羊杂汤又不光是羊杂的成本，有房租成本，水电费成本，人工成本等等各项成本了，而这些费用要是加起来的话估计又有3元了，那么总的成本也就是5.5元左右了，所以商家在做羊杂汤的时候，最多就会按照30g每份添加了，而按照30g每份添加的话，那么一斤羊杂碎只能做个15碗羊杂汤了，何况有些商家在做羊杂汤的时候最多就给你放个25g左右羊杂碎的，而按照25g羊杂碎算的话，那么一斤羊杂碎又可以做个20碗的羊杂汤了，所以一斤羊杂碎到底能做多少羊杂汤，又要取决于商家的成本价格了，但个人在做羊杂汤的时候，就没有这么多的费用了，而一但没有这么多费用了，那么一斤羊杂碎又可以做个二碗左右羊杂汤了，毕竟个人在做羊杂汤的时候，不需要像商家那样精打细算的，而一但不需要精打细算了那么个人在做羊杂汤的时候，就可以根据自己的喜好来决定放羊杂多少了，但在我个人看来，要想吃羊杂汤吃的过瘾，那么一份羊杂汤里面，就最少要放个200g左右羊杂碎的，而按照这个标准放的话那么也就能做个二碗左右羊杂汤了，所以在我个人看来，一斤羊杂碎到底能做多少羊杂汤，就要取决于到底是商家做的是个人做的了，毕竟商家是以利润为先的，而个人是以吃的好为先的。
卖羊汤的利润有多少？
1.应邀。毛利为70%，净利润30一40%。怎样开好一家羊肉汤店？羊汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。2.选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补。不推出小碗业务，顾客就会流失。店里的环境要很干净。
成本控制有方法。餐饮行业员工成本高、找人难，房租高。这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持。所有的餐具都是自己的餐具，要卫生。3.开好一家羊肉汤店选址有技巧。一定要选择老小区，或者是回迁的小区。小区附近形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传。一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班。
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