开羊汤馆利润有多高？
谢谢邀请。我是比较喜欢喝羊汤的，羊汤在许多地方都有。我曾经在山东、河南都喝过，陕西的水盆羊肉，其实和羊汤大同小异。先说说外地的羊汤，和我们哈尔滨的羊汤有什么区别。第一，外地的羊汤分羊肉汤和羊杂汤，哈尔滨的羊汤没有羊肉汤，只有羊杂汤。确切点说，是牛杂汤，???。为了降低成本吗！但是一样好喝。第二，外地的羊汤，好多都是汉民在卖，哈尔滨的羊汤，多数是回民馆卖。
回民做的羊汤，当然比汉民做的好喝了。通过对比，我也是这么认为的。第三，吃法不同，关里的羊汤，包括水盆羊肉，是配着干巴饼吃。这饼是太难吃了，干干巴巴。???而哈尔滨的羊汤，是配着烧麦、馅饼或蒸饺吃。味道好极了！???最正宗的吃法，是烧麦配羊汤。第四，价格不同。关里的羊汤一般要20元一碗，但货真价实。
哈尔滨的羊汤只要6元一碗，虽然放的是牛杂，但同样好喝，我认为更好喝。接下来，探讨一下利润的问题。我常去的一家回民馆，烧麦14元一屉，羊汤6元一碗，一套下来正好20元。这家店是一家三口开的，老板两囗子和儿子，儿子挑大梁。因为，咱也不好问人家，利润是多少？那么，咱们推算一下吧！三口人开店，一个月最少也要挣一万吧？否则还不如打工。
他家已经开了好多年了，肯定是赚钱啊！饭店的利润再低，也不能低于30%。否则，肯定亏钱。假设他家一个月赚一万，那么，每天要赚300多。如果按30%的利润算，营业额最少要做到一千。一套烧麦、羊汤20元，卖50套就是一千元。但据我观察，他家一天最少要卖100套左右，而且，他家还有熏酱卖，营业额就更高了。就按保守估计吧！每天两千营业额，利润600元，一个月一万八。
一斤羊杂能出几碗羊杂汤？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第988个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题 本期导读：一斤羊杂能出几碗羊杂汤？在我个人看来，一斤羊杂能出多少汤，主要就取决于商家和个人了，因为要是商家的话，估计一斤羊杂最少也能出个10碗左右羊杂汤的，毕竟现在的羊杂光是采购价格就已经高达25-35一斤了，而面对这样高的采购价格，商家要是不好好利用羊杂的话，我估计这些做羊杂汤的生意人就要亏本经营了，因为现在常见的羊杂汤也就是10元一碗的，而按照10元计算的话，那么一碗羊杂汤最只能放个30g羊杂碎了毕竟30g的羊杂碎光是成本价格就已经达到2.5元左右了，而一碗羊杂汤又不光是羊杂的成本，还有房租成本，水电费成本，人工成本等等各项成本了，而这些费用要是加起来的话估计又有3元了，那么总的成本也就是5.5元左右了，所以商家在做羊杂汤的时候，最多就会按照30g每份添加了，而按照30g每份添加的话，那么一斤羊杂碎只能做个15碗羊杂汤了，何况有些商家在做羊杂汤的时候最多就给你放个25g左右羊杂碎的，而按照25g羊杂碎算的话，那么一斤羊杂碎又可以做个20碗的羊杂汤了，所以一斤羊杂碎到底能做多少羊杂汤，又要取决于商家的成本价格了，但个人在做羊杂汤的时候，就没有这么多的费用了，而一但没有这么多费用了，那么一斤羊杂碎又可以做个二碗左右羊杂汤了，毕竟个人在做羊杂汤的时候，不需要像商家那样精打细算的，而一但不需要精打细算了那么个人在做羊杂汤的时候，就可以根据自己的喜好来决定放羊杂多少了，但在我个人看来，要想吃羊杂汤吃的过瘾，那么一份羊杂汤里面，就最少要放个200g左右羊杂碎的，而按照这个标准放的话那么也就能做个二碗左右羊杂汤了，所以在我个人看来，一斤羊杂碎到底能做多少羊杂汤，就要取决于到底是商家做的还是个人做的了，毕竟商家是以利润为先的，而个人是以吃的好为先的。
羊杂汤中什么东西最值钱？
你好，很高兴回答这个问题。羊杂汤也可叫羊杂碎汤，而羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合起来的。最正宗的羊杂碎的主要主料是心、肝、肺，副料是肠和肚，所以说到这里什么最值钱什么最有价值就不言自明了吧？羊杂前些年还比较便宜，现在什么都涨价了。我老家那块每逢过年之前，都会有一次赶集，不管天再寒冷，赶集的人也是乌泱乌泱的，有时我也会去凑个热闹，往年这里时常会有专门摆摊卖羊杂的，听着四周不绝于耳的吆喝声，虽然杂乱，但倒也暖心。
而光顾羊杂摊生意的往往是上了年纪的老人，很少见有年轻人过来买，可能现在的年轻人习惯不了它原始的羊膻味儿，老人们都知道，往往这个时候的羊杂都会比超市其它地方的羊杂便宜好多。这一盆羊杂是最贵的，要16块钱一斤呢（18年的价格），主要是羊肉多一点，但是看上去就挺有食欲的，可能年轻人喜欢的多一点。而这一盆呢，我感觉才是真正的羊杂碎，心肝肺肠都在里面了，而且价格比上面那个便宜将近6块，卖9元一斤；摊主跟我说往往是这便宜的边角料卖的快，因为熬出来的羊杂汤都是一个味儿。
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