韭菜功效与作用？
韭菜功效与作用 韭菜的主要功效与作用有： 1.韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。 2.韭菜中的含硫化合物能使黑色素细胞内酪氨酸活性增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。 4.韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。 5.韭菜中含有锌，具有温和的补益功效，能能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 6.韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。 7.韭菜中含的铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。
8.用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。 9.由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。 10.韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 本内容由北京大学人民医院 临床营养科 临床营养师 赵世隆审核 点这里，查看医生回答详情。
韭菜籽的功效与作用？
韭菜籽的功效与作用 韭菜籽具有温补肝肾、壮阳固精的功效，还有改善性功能、增强免疫功能的作用。 韭菜籽，又称韭菜仁，中医学认为，韭菜籽辛、甘、温，归肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的功效，可用于肝肾亏虚、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿、尿频、白浊带下等病症。 现代研究显示，韭菜籽的主要成分是皂苷、硫化物、生物碱、维生素C、甾醇等。
韭菜籽的皂苷是其主要药理活性成分。韭菜籽具有改善性功能、提高耐受力、增强免疫功能等作用。 需要注意的是，韭菜籽属于辛温之品，中医辨证为阴虚火旺者禁忌服用。 尽管韭菜籽的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。具体疾病治疗请遵医嘱进行。 本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核 点这里，查看医生回答详情。
前几天，有位朋友邀我去吃饺子，当时他问我喜欢吃什么馅儿的，我当时想也没想，就随口一句“随便”。然后，没一会儿，桌上就排上了一盘饺子，夹起一个饺子放在口中，心道：“不好，这不是韭菜馅儿的吗？他不知道点猪肉大葱的啊！” 为什么不喜欢韭菜馅儿呢？主要是因为那个气味，想必很多人也会有这种体会，当你吃完了韭菜馅儿的饺子、包子之后，只要你一张口，一股韭菜味儿就从你口中飘出，如果跟别人说话，这股气味往往会熏得别人不舒服。
但是是跟朋友一起吃，也不好意思说，也只好硬着头皮吃了。其实，虽然韭菜的那个味道不好闻，但是它的作用还是蛮多的，可以说是一味药食两用的良品。记得小时候，有一次在田间作业，可能是天气太热流鼻血了，爷爷看到田间不远处有一些韭菜，于是就用韭菜捣烂取汁，让我喝下，很快就好了。对于使用韭菜治疗流鼻血，也还有一些讲究，比如在夏天，应该冷服，如果是冬天，应该趁热服用。
还有就是如果是阴虚血热引起的流鼻血，可以用新鲜的韭菜根，清洗干净后捣烂，塞在鼻孔处。 韭菜作为食物，具有“绿色蔬菜之王”的美称，还是肠道的清道夫。韭菜含有丰富的纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。韭菜的这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑等包裹起来，随大便排出，所以韭菜又有“洗肠草”之称。
韭菜不仅对肠道有良好的作用，对于肛肠方便的痔疮也是大有益处的。可以用适量的韭菜洗净后放在盆子里，然后将水烧开，把开水倒进盆子里，盆子上用器具盖上，留一个孔窍，让盆内的蒸汽熏蒸肛门，待水温后，用韭菜轻轻擦洗痔疮数次。 韭菜虽好，但也有一些注意事项。比如韭菜偏热性，吃多了也会上火，所以阴虚火旺的人则不宜多吃。
韭菜花能吃吗？韭菜花都有哪些功效和作用？
韭菜花能吃吗？韭菜花都有哪些功效和作用？韭菜是人们常食用的一种美食蔬菜，但其实韭菜花更是一种很好吃的美食，一般韭菜被人称为“懒人菜”，一次种植，可多次收割。所以一般情况下，在春、秋季节韭菜成为畅销的美食蔬菜，一茬一茬的收割上市销售，这个期间是看不到韭菜开花的。只有在夏季的时候，市面上各种时令蔬菜众多，所以韭菜的销售也进入了淡季，继续生长的韭菜就会开出美丽的小白花，非常漂亮，韭菜花不仅好看，更是一道特色的美味。
每当韭菜开花的时候，把脆嫩的韭菜花摘下来，洗净晾干水分，然后放入砸蒜的容器里直接砸碎，捣成泥糊状，再少量加入咸盐和香油。放入瓶中密封两天就可以食用了。韭菜花味道辛辣，口感丰富，是很好的下饭小菜，也可以将新鲜的黄瓜切成小条，与韭菜花酱搅拌，腌制好的黄瓜脆嫩微辣，味道美味又爽口，吃起来清新解腻。韭菜花属辛辣之物，所以可以提升刺激人的食欲。
韭黄的功效与作用及禁忌，如何正确健康地食用韭黄呢？
谢谢悟空小秘书的邀请。韭黄是一种大家都很爱吃的蔬菜，不光是味道鲜美，而且价格还低廉。除此之外，大家应该对韭黄就没什么了解了。最多也就是韭黄炒鸡蛋吧？其实韭黄的营养物质非常丰富，它含有丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷，还有矿物质、维生素A原、维生素B2、维生素C、尼克酸、甙类和苦味质等等。从中药学角度上来说，韭黄的作用也很丰富。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。
《本草纲目》记载韭黄有“固肾缩尿之功效。”“饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。”“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。
”《别录》记载韭黄“味辛酸，温，无毒。”“安五脏，除胃中热。”《日华子本草》记载韭黄“热。”“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”《滇南本草》记载韭黄“性温，味辛咸。”“滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。
”《本草衍义补遗》记载韭黄“研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。”《本草经疏》记载韭黄“胃气虚而有热者勿服。”《本草汇言》记载韭黄“疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。”《本草求真》记载韭黄“火盛阴虚，用之为最忌。”从食疗的角度来说，韭黄有以下作用：补肾温阳：韭黄性温、味辛，具有补肾起阳的作用。可以用于治疗阳痿、遗精、早泄等症状。
益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲和消化功能。行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，可以用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以促进消化道蠕动和促进排便，所以有“洗肠草”之称，可以治疗便秘，预防肠癌。
至于说到吃，那简直就是咱们中国人的老本行啊！一般大家都能吃韭黄，尤其对便秘、产后乳汁不足的产妇、寒性体质的人群最有裨益。但是因为韭黄性温，所以多吃会上火；因为韭黄富含粗纤维，所以多吃会不易消化。因此，阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不要多吃。希望能对你有所帮助。大医本草堂头条号，在线医生答疑！关注后，邀请我回答问题吧！。
文章TAG：韭菜的功效与作用禁忌 食用韭菜的三大禁忌 韭菜 功效 作用
