个人比较喜欢花牛苹果。我喜欢过去所有的苹果老品种。不知道是他们怀旧，还是那些苹果真的比现在的好吃。老的小国光苹果又酸又甜又好吃，当年还有青香蕉和红香蕉。为了把花牛苹果以最好的方式存放到地表，我婆婆选择把花牛苹果放在家里的泥缸里。我们冬天储存苹果的时候，总是把苹果放在骨灰盒里，这样苹果的新鲜度特别好，不会失水，也不会把苹果冻坏，因为骨灰盒会放在接近常温的地方。
口感又沙又面的苹果品种有很多除了进口的蛇果外，国产的花牛黄元帅秦冠等也是很容易变粉的沙果。还有嘎啦国光乔纳金红将军等成熟较早的苹果，也都会在温度较高的季节里存放时间一长，变得又沙又面的。其实，又沙又面的苹果，在刚成熟下树的时候也是脆脆的，只是在常温下或冷库中存放时间久了，才变得又沙又面的！识别沙苹果最简单实用的方法有三种1，从品种上分别，一般沙果的品种有蛇果，花牛，黄元帅，秦冠，存放时间久了后变沙变面的嘎啦，国光，乔纳金红将军等。
2，从重量上分别。同样大小的苹果，重的是脆的，轻的是面的因为它们的肉质密度不同，脆的密度大，重量重面的密度小，重量轻。3，用手指轻轻的弹苹果听声音，脆的响声更清脆，面的响声更绵实。又沙又面的苹果，在市场中的需求量较少。所以，每年的销售量也很小，当然种植面积也不会很大，产量也就不高。也因为，又沙又面的苹果在销售过程中更容易被顾客翻烂，又更难存放，所以损耗也很大。
花牛苹果怎样才能变粉？
花牛苹果最大的特色就是搁置些日子，让它变的更粉更面，这时候它的甜度才能达到顶峰，并适合所有年龄段的人们食用。我个人是比较喜欢花牛苹果的，以前的老品种苹果我都喜欢，不知道是念旧，还是那些苹果确实比现在的苹果好吃，以前的小国光苹果酸酸甜甜特别美味，还有当年的青香蕉，红香蕉。如今再也吃不到小时候的青香蕉苹果和小国光苹果了，红香蕉和现在的花牛有相似，因此，我喜欢花牛苹果比喜欢红富士更甚，特别是放面了的花牛苹果，简直就是小时候那种吃一口面了的红香蕉，嘴巴里能甜上一整天的感觉。
我小时候吃红香蕉，基本上都是奶奶偷偷给我的，当年奶奶有十一个孙子孙女，我是跟奶奶最对眼缘的那个，也是最小的一个，上面全部是有十个哥哥姐姐，奶奶收到的礼物总是会偷偷藏起来，留着我去玩时拿出来给我吃。最喜欢奶奶在秋天天气凉爽时藏起来的红香蕉，当奶奶打开她的大立橱时，一股浓郁的果香瞬间散开，奶奶从大橱最里面的衣服里摸出一个红彤彤的苹果，笑眯眯的看着我嘴馋的样子，并递给我，那苹果特别好吃，先啃掉外面红色的皮，当然了，皮也吃掉，然后吃里面发面的瓤，入口是软绵的甜，只用舌尖轻轻推开面面的瓤即可，根本不需要牙齿咀嚼。
因为我有那么美好的童年回忆，所以我每年都会买些花，牛，苹果，只为了找回小时候奶奶给我的美好回忆。为了把花牛苹果以最好的方式存放到地表，我婆婆选择把花牛苹果放在家里的泥缸里。我们冬天储存苹果的时候，总是把苹果放在骨灰盒里，这样苹果的新鲜度特别好，不会失水，也不会把苹果冻坏，因为骨灰盒会放在接近常温的地方。
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