其实结合星巴克外卖是非常正确的。我的一些朋友习惯接受星巴克的外卖。有些人直接靠在外卖平台配送星巴克咖啡谋生，一个很好的产业链已经出现。改变星巴克的销售模式，可能是星巴克这个传统零售巨头转型的必要步骤之一。现在O2O外卖大鳄已经形成，饿了么阿里基因基本不可逾越，两者结合也就在情理之中。
星巴克将推外卖，由饿了么外送或于下月公布，如何看待饿了么和星巴克的这次合作呢？
星巴克联手饿了么推外卖？不管是不是空穴来风，盈利首次出现负增长的星巴克，是时候要找一下其他出路了。改变星巴克的销售模式，或许是传统零售巨头星巴克转型的必须步骤之一，而现在做O2O外卖大鳄已经形成，内有阿里基因饿了么基本已经不可超越，所以二者联合也合情合理。那么咖啡有没有必要外卖呢？就我看来，是有的。10年前说 大家都喜欢去星巴克坐着喝咖啡，也许这个命题是成立的，但起码在一线二线城市，大多数星巴克真的已经不适合坐着喝杯咖啡了，人流太大，环境也就跟着嘈杂了。
不夸张的说，个人一年大约喝200-300杯星巴克咖啡，粗略算过，80%的时间都是买了就走了，不会坐在星巴克的。咖啡做成外卖的话，官方也是非常乐意的。个人来说，我很看好这个市场，不仅仅是日常零散的消费者，还有会议等等，咖啡做成外卖的市场是巨大的。但是如何让底下的门店，去执行和协调外卖和堂食之间的细节，这对于体量庞大的星巴克来说，是个不小的挑战。
星巴克中国市场要长期发展，依托外卖市场真的能提高业绩吗？
实质上星巴克在中国的业务依然可以用繁荣来表达，只是出现了几个客观的变化，我们总结起来看。第一个原因是坪效降低，由于对三四线城市进行了大面积的扩张，门店太多，导致了各地的销售收入被摊薄，那么，其业绩必然是会下降的。有个来自江浙五线城市的朋友说，这几年他们那个城市一口气出来了五家星巴克，而喝咖啡的人也就那么多，坪效必然是下滑的。
我们看到亚太区的营运收入上升了46%,而营业利润率下降了7.6个百分点。也就是说，摊薄了。第二个原因是星巴克在2017年业绩提升里面有一部分来自于产权的变更，在更加早先，星巴克江浙沪由台湾统一代为运营，你也可以看到，实质上从消费集群来说，这是一个传统的大区域，2017年这部分全部并入了大中华区，这样，中国区的区域调整一定程度上形成了业绩扰动。
当然这个扰动细化之后必然更加复杂，涉及到并表的一些内容。这里不啰嗦。第三个原因是星巴克的全年消费旺季在暑假，这部分暂时还在进行中，依然看不到全貌，想想暑假一大堆在星巴克混迹的学生，以及接下来几个月连绵不断的考试季节。星巴克的销量要在财年结束才可以看出来。第四个原因，实质上，作为一种快餐式的咖啡，和互联网咖啡，传统的茶馆竞争一直存在，但是实际上，重合并不是很多，所以至于竞争的原因，有一点，但是不大。
其实结合星巴克外卖是非常正确的。我的一些朋友习惯接受星巴克的外卖。有些人直接靠在外卖平台配送星巴克咖啡谋生，一个很好的产业链已经出现。所以，本质上，如果你足够细心，其实外卖星巴克早就存在了，当然不可能到处都是。可以说星巴克本身就不是餐饮文化，和饿了么结合肯定能提升业绩，但很遗憾，为什么不和所有平台结合，或者自己搭建物流配送体系。
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